潮汕地区有没有养牛的人广东潮汕地区适合养殖牛羊吗-菲力牛肉网

潮汕地区有没有养牛的人广东潮汕地区适合养殖牛羊吗

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广东潮汕地区适合养殖牛羊吗

养牛羊是可以的，但你的场地对于养牛羊来说太小。

你还能租到地来种牧草就可以圈养。

否则地不够养牛羊的。

不上规模的养殖就不要做了。

十几亩养猪和鸡可以。

明明潮汕地区不养牛,那潮汕牛肉丸是怎么来的

汕手捶牛肉丸，起源于客家。因广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛较普遍，所以客家常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出，将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。

汕潮牛肉

在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在汕头走街串巷，叫卖牛肉丸汤。潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便吸取其优点，不足之处加以改进，以此将它移植过来。

如客家人捶打牛肉丸，用菜刀的刀背，效果差且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮汕人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉酱。

店铺

又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮汕人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。

由于潮汕人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，更为精细考究，故潮汕制作的牛肉丸口感爽脆，成为一种最为大众化的潮汕民间小食。时间一久，人们都知道潮汕手捶牛肉丸，已经很少有人知道潮汕手捶牛肉丸是起源于客家了。

牛肉丸

当然，在民间还是有一些关于牛肉丸怎样从客家传到潮汕的民间传说。例如有人说，民国初的时候，当时有一个土名叫和尚，真名叫叶燕青的潮汕人，经常帮助客家人，这客家人便把这牛肉丸的制法传给叶燕青。叶燕青把这牛肉丸的制法不断加以改进，所以他所卖的牛肉丸汤在潮汕特别有名，以后叶燕青一直在潮汕名店胡荣泉打工。

在潮汕，还有许多丸类的潮汕小食，如猪肉丸、猪肚丸、鱼丸、墨斗丸、虾丸、撒尿牛丸等，它们都是从潮汕手捶牛肉丸的制法，举一反三演变发展来的。

为什么都说潮汕没有牛,只有撒尿牛丸

其实这之外还是比较好理解的，潮汕没有牛只有撒尿牛丸的意思，其实就是说潮汕的牛都会用做撒尿牛丸了。我们都知道撒尿牛丸在我们现在的生活中其实是闻名全国的，有很多人都很喜欢吃，尤其是小孩子，其实潮汕的撒尿牛丸其实是一个粤菜。都知道粤菜是我国著名的一个菜系，也就是广东菜，很多人都很喜欢吃，因为广东菜真的非常的精致。其实这句话也是比较夸张的，说潮汕没有牛了都被用作了撒尿牛丸，其实一点也不夸张，因为潮汕的撒尿牛丸是非常货真价实的，因为他们做菜是非常严谨的，也非常的精致，所以说做一个三角牛丸，其实还是需要很多的牛肉的。一个撒尿牛丸其实是要耗费很多牛肉的，所以也就是说我们平时吃的撒尿牛丸可能根本就不是正宗的。

据一些厨子的介绍，其实只要做一份撒尿牛丸还是需要两斤新鲜牛肉的，也就是说我们吃到的一份三角牛丸，其实耗费了很多的牛肉，这也就是说潮汕的牛都被做了，三角牛丸也就说潮汕没有牛了，都被用作了撒尿牛丸，因为撒尿牛丸的用料真的非常的大。

所以说这句话也是一个非常重要的因果关系，潮汕的牛都被用作了三角牛丸，所以说朝鲜也就没有牛了，撒尿牛丸这道菜其实在我们的生活中还是被很多人喜欢的。

而且广东菜在我们现在的生活中也被很多人都喜欢，我觉得撒尿牛丸如果真的非常好吃，肯定是闻名全国了。这样来说潮汕也就真的没有牛了，所有牛都被用作了撒尿牛丸。

为什么潮汕人喜欢吃牛肉火锅

地理环境优势潮汕人嗜牛,但本地却不产牛,潮汕食用的黄牛大多选自水草肥美的云贵川丘陵地带。这一地区很多牛都是在山地放牧,牛每天的觅食活动都处在上坡、下坡的状态,头部、四肢运动的更充分,所以山地黄牛是潮汕牛肉火锅的首选。而圈养的牛以喂饲料为主,长得好看却不好吃,肉色发白味道寡淡。

为什么潮汕的牛肉都做得很好吃

中国地大物博，每一个地方都有属于自己的饮食文化，这和当地的特产和生活习惯是分不开的。说到广东大家肯定都会想到很多广东特色的美食。广东的饮食习惯和很多地方都不一样，广东的饮食大部分都是比较清淡的，但是却又非常的鲜美。而且潮汕的火锅相较于外地的火锅也是非常有特色的，一般潮汕人都会比较喜欢吃牛肉火锅，而且潮汕人对于牛肉也是非常的了解，很多潮汕人的牛肉做的也非常好吃。

对于很多漂泊在外的潮汕人，他们每当吃到牛肉火锅的时候都会非常的想家。虽然潮汕人做牛肉很好吃，但是潮汕并没有牛，这就令很多人感到非常好奇，为什么潮汕人会那么执着于一个当地没有的食材呢？这是因为潮汕的地理环境比较特殊，在古代的时候皇帝是不允许百姓吃牛肉的，因为牛对于古人来说是非常重要的一个工具。古代的科学技术还没有现在这么发达，所以无论是搬运货物还是公众农田都离不开牛。但是因为牛肉的味道的确很好，所以就算是明令禁止还是有很多人想吃牛肉。

古代的都城一般都是建立在中原或者是北方地区，像潮汕这种地方天高皇帝远，所以就更不好管了。所以潮汕人在吃牛肉的时候，就没有太大的顾忌，基本上就是想吃就吃。因为潮汕它属于三省交界的地方，而且在旁边又有海洋，所以想要大规模的养牛基本上是不现实的。潮汕的牛肉一般都是来自于云贵川地区，云贵川地区的养殖业是非常发达的，而且因为当时云贵川地区地广人稀，所以很多牛都是被放养的，所以牛肉的肉质也很好。

所以从那个时候开始，潮汕人就形成了吃牛肉的习惯，经过了那么多年的发展，潮汕人对牛肉的研究已经非常的透彻了，所以他们做的牛肉才那么好吃。

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