昭通养牛货款申请，昭通牛干巴正宗做法-菲力牛肉网

昭通养牛货款申请，昭通牛干巴正宗做法

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请问哪里有小黄牛买？

你好朋友，如果养牛我劝你一定要在本省，就近买牛，和养殖户买，适合当地气候，千万不要跟大公司买，公司骗人的，因为这一点我是经历过的。我是贵州黔东南的，2017年成立了养牛合作社，120头的规模，在网上查到的卖牛公司是山东省，网上说的很便宜，到了他们公司其实不比我们这边便宜多少，差不多的价钱。

没办法既然来了，买了60头牛，记得是六月份天气特别热，两层的大货车，卖牛的公司还派了一个技术员过来，待了半个月就走了，一个月内基本正常不会发病。到了第二个月后牛开始发病，兽医都束手无策，治不好。陆陆续续的死了20多头牛，剩下的20多头，敏强救了过来，但很消瘦，长的很慢。更要命的是他们公司不养牛，全部是到全国各地的养殖户中回收会来再转手卖给我们的，什么样的品种都混在里面。所以大家一定要注意，千万不要在网上找卖家，要跟地地道道的养殖户买才行，谨防受骗。

昭通牛干巴正宗做法

群众长期饲养牛羊，积累了丰富的养牛经验。要腌制色佳味美的牛干巴，必先喂养壮牛。每年农历正二月间，回族群众先以嫩草催膘，同时根据牛的牙口和体质，适当采用中草药进行打痨除疾，以健脾胃，增强食欲。经过精心喂养，牛逐渐变得毛光水滑，膘肥体壮。

每年入冬，农村回民便将自家饲养的菜牛宰杀，大部份用来腌制干巴。市区回民则到市场上选购本民族宰卖的膘（肥）多的新鲜牛肉来腌制干巴。一般在农历十月、腊月宰腊牛腌干巴，备一年之需。宰牛，按照传统习惯都由阿訇下刀，经放血、剥皮、开膛、分前、后两半截上挂，然后顺着肉缝，剖成24块“骨施特”(即净肉)，并将割下的肉铺在通风处凉透，再进行腌制。菜牛部位分镰刀、火扇、外白、里脊、肋条、胸子、墩子等，而以墩子为上品，肉质细嫩、宜煮宜煎，而油煎最为可口。腌制牛干巴时，将没有洗过的新鲜牛肉加盐和香料、花椒粉之类，在簸箕上用力反复搓揉，一般是先揉肉厚的，后揉薄的，每100公斤牛菜用食盐3—5公斤，然后置于瓦缸，放于阴凉处，按肉厚薄先后放进瓦缸里，然后用木盖和麻布袋把缸口密封。牛肉腌制15—20天后，取出晾晒。晴天早上晒出，下午收回，并按肉的薄厚，展平堆放。在簸箕或大木桌上，薄肉在下厚肉在上，层层压平。30天左右，晾晒过程就完成了。腌肉晾晒后肉面干硬，呈板栗色，便可挂入屋内备食。制成的牛巴排排列于木架上，块型齐整，色如粟壳，闻之有香。好的干巴可留来年冬季味道不变，是招待客人的上等佳肴。

昭通市共有多少个养牛场