南京老牌酱牛肉？卤牛肉南京做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于南京老牌酱牛肉和卤牛肉南京做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享南京老牌酱牛肉以及卤牛肉南京做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
南京正宗卤牛肉做法
买的牛肉用水下锅煮出血沫，用清水洗净，锅里放大料，姜片，八角桂皮香叶，老抽，生抽，再加点黄豆酱，煮上四十分钟左右，等凉了再放冰箱浸泡一晚，这样会更入味
卤牛肉南京做法
牛肉放水里泡1小时去除血水，然后放生抽、老抽、蚝油、葱、姜、八角、香叶、草果、桂皮等香料淹制一天，用高压锅压半小时，在卤里泡半天入味。
六七十年代南京著名饭店
六七十年代在我的纪忆里应该有这些饭店，如鼓楼的鸡鸣酒家。给我映像最深的是鸡汁汤包。可惜现在的鸡鸣汤包已经吃不出那个味了。还有就是汉府街的中央饭店。里面都是正宗的老金陵菜。让人回味无穷。
第三个就是羊公井那边的四川酒家，正宗的川菜，那个时候能进去吃一顿都是比较富裕的家庭！
文章到此结束，如果本次分享的南京老牌酱牛肉和卤牛肉南京做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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