牛肉粉店设配有哪些?需要什么设备和预算
• 阅读 21• 作者 东海丙戌
其实牛肉粉店设配有哪些的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解想开一家牛肉粉店,30平米具体从哪里下手开始,需要什么设备和预算,因此呢,今天小编就来为大家分享牛肉粉店设配有哪些的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
想开一家牛肉粉店,30平米具体从哪里下手开始,需要什么设备和预算
开牛肉粉店30平方米预算如下:
1、先把店面装修好需一万三千多元。
2、要购买好做粉的全套设备。购五谷杂粮面粉机需12800元。
3、牛肉粉丝生产设备:黄豆、拉粉设备、水源、豆浆熬煮设备、小型绞拌豆浆机12000元。
4、开店办理证件:营业执照、税务登记证、卫生许可证。需2000元。
5、流动资金20000元。共计预算合计:6万元人民币。
牛肉粉汤底配方,牛肉粉码子怎么做,长沙学米粉
津市牛肉粉味道鲜美,香滑不油,与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。
选料:一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割,切成约一斤左右的肉块,泡在清水之中,反复挤压、漂洗来去除血水。熬煮:清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种,用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起,摊放在器皿内。码子:熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片,拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。原汤:在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水,再行烧开,然后收尽浮油,澄清汤汁,使之透明晶莹,作为原汤。待米粉烫好后加入碗中,就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。全套技术包括:泡粉,煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备,也不存在原料的购买限制。只要技术学到,无须高投入便可正常开业,真正做到小投资大回报。END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
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