牛肉粉店设配有哪些？需要什么设备和预算-菲力牛肉网

牛肉粉店设配有哪些？需要什么设备和预算

其实牛肉粉店设配有哪些的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解想开一家牛肉粉店，30平米具体从哪里下手开始，需要什么设备和预算，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉粉店设配有哪些的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

想开一家牛肉粉店，30平米具体从哪里下手开始，需要什么设备和预算

开牛肉粉店30平方米预算如下：

1、先把店面装修好需一万三千多元。

2、要购买好做粉的全套设备。购五谷杂粮面粉机需12800元。

3、牛肉粉丝生产设备：黄豆、拉粉设备、水源、豆浆熬煮设备、小型绞拌豆浆机12000元。

4、开店办理证件：营业执照、税务登记证、卫生许可证。需2000元。

5、流动资金20000元。共计预算合计：6万元人民币。

牛肉粉汤底配方，牛肉粉码子怎么做，长沙学米粉

津市牛肉粉味道鲜美，香滑不油，与长沙的臭豆腐共为湖南两大特色风味小吃。

选料：一般牛肉要按照肥、瘦、嫩、老分割，切成约一斤左右的肉块，泡在清水之中，反复挤压、漂洗来去除血水。熬煮：清洗过的牛肉用特制香料熬煮。香料的配方有20多种，用纱布包好同牛肉一起下锅熬煮与牛肉同熬。在熬煮过程中需要不时舀出浮沫。牛肉以煮到手指能捏烂时捞起，摊放在器皿内。码子：熬煮过的牛肉待冷却后切成小块或片，拌以牛油、辣椒等佐料作为码子。原汤：在捞出了牛肉的汤内加入二分之一的清水，再行烧开，然后收尽浮油，澄清汤汁，使之透明晶莹，作为原汤。待米粉烫好后加入碗中，就成了一碗汤鲜味美的津市牛肉粉。全套技术包括：泡粉，煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等全套秘技。酸辣粉真正做到无需专用设备，也不存在原料的购买限制。只要技术学到，无须高投入便可正常开业，真正做到小投资大回报。

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