爱吃牛肉丸的虾(什么梗)
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潮州牛肉丸要放虾吗
不要。潮汕牛肉丸的食材包括牛后腿肉、猪白肉、鱼露、黑胡椒粉、番薯粉等,一般不需要放虾。潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆。
正宗的牛肉丸具有哪些特点呢
距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名?店主介绍,撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起,再把虾汁熬成冻,包入牛肉中煮熟,而虾爬子在香港就称之撒尿虾,故得此名。另有一说是,根据丸子的自身特点,丸中带汤,吃时一咬汤汁四溅,形象比喻叫撒尿牛丸。好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉,配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子,往汤匙里一扔,那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里,轻轻一咬,好意外、好惊喜,一股高汤从牛丸中爆出,美汁四溅,感觉确实不同凡响!御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘,甜润可口;或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻,外酥里嫩;亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下,清咸爽舌。
粤菜注重质和味,口味比较清淡,力求清中鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。口味清甜不油腻又不乏牛肉味,味道很纯粹,不会觉得怪;富有弹性,咬下去完全不粘牙;牛肉要新鲜当天杀的。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
把撒尿虾和牛肉掺在一起做撒尿牛丸啊笨蛋!什么梗
出自周星驰电影《食神》中的经典台词。
《食神》是由周星驰、李力持执导,周星驰、莫文蔚、吴孟达主演的一部喜剧片,于1996年12月21日在中国香港上映,砍下当年香港电影票房第二名,同时也带火了“撒尿牛丸”和“黯然销魂饭”,撒尿牛丸打乒乓”这一名场面直到现在都为人津津乐道。
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