张文宏吃鸡蛋牛肉，那早餐还能给孩子吃啥-菲力牛肉网

张文宏吃鸡蛋牛肉，那早餐还能给孩子吃啥

各位老铁们好，相信很多人对张文宏吃鸡蛋牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于张文宏吃鸡蛋牛肉以及既然张文宏教授不建议孩子早晨喝粥,那早餐还能给孩子吃啥的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

既然张文宏教授不建议孩子早晨喝粥,那早餐还能给孩子吃啥

前段时间张文宏医生有关孩子早晨不能喝粥，和生病期间别喝粥的观点引发了全网热议，这些颠覆了我们传统认知的观点，让我们平时爱吃的粥突然就变得不香了。

暂且先不论白粥的口味这些，我们单来看看粥的成分，白粥主要是由90%的水组成，其所含的维生素，蛋白质，膳食纤维的含量都非常低。它只有一个优势那就是好消化，如果早上起来想要快速补充水分和能量，那选择白粥也是不错的。

但是白粥的营养构成很单一，如果生病期间，还有孩子长身体需要大量营养的情况下，白粥显然不能达到要求。

所以早上想要补充足够的蛋白质，就不能再喝白粥就咸菜了。

那么早上吃什么早餐才能更好地补充蛋白质，营养健康又美味呢？下面就让营养师给大家分享一个简单，适合孩子吃的营养早餐搭配。

营养早餐怎么吃？不妨多吃这三样

1、牛奶、鸡蛋

一顿营养的早餐应该占到全天热量的30%左右，所以应该至少包含鱼肉蛋奶，新鲜的蔬菜水果，谷物和豆制品。

早餐让孩子喝上一杯200毫升的牛奶，吃上一个鸡蛋，就等于摄入了13克的优质蛋白质和200多毫克的钙，不仅利于孩子身体对营养的需求，还有助于孩子长高个。

2、牛肉

因为人体内抗体的合成地依赖于蛋白质的摄入，所以早上可以给孩子吃些牛肉，牛肉的营养价值高，蛋白质含量充足。但是牛肉做不好会发柴不好吃，孩子们不愿意吃，加上早上时间紧，也不能做什么牛肉大餐，此时最好的选择就是给孩子煎上一块肉嫩多汁的牛排了，配上谷物面包等，孩子也爱吃。

多给孩子们吃些牛排还有助于提高免疫力，促进智力发育。可能有些人觉得天天吃牛排花费太高，自己还不会做，其实这些担忧完全不必。

3、苹果

有了美味的牛排，再配上蔬菜水果，可以均衡营养，调节身体酸碱平衡。因为肉蛋奶等食品虽然蛋白质和脂肪含量丰富，但是却都是“酸性”食物。如果早上只吃这些不补充蔬菜水果等“碱性”食物，会让身体偏酸性，那么就会造成孩子上午学习时，容易注意力不集中。

所以牛排配上蔬菜水果摆到漂亮的盘子里，外观美丽，可以吸引孩子，促进食欲，又可以起到调节酸碱平衡，减轻胃肠道压力的作用。

总之，只有这样的早餐才是营养比较全面的早餐，每天做给孩子们吃，可以让孩子们学习注意力更集中，身体发育更健康。

高碳早餐 VS 低碳早餐

早餐要吃好，要吃得像皇帝。……

早餐必须吃，不吃会得胆结石……

我们经常听到这样的警告，所以很多人都不敢不吃早餐。

但是，中国的早餐，真的太不健康，也正是这些早餐，让很多人吃多、变胖、变得很不健康。

我们先来看看现在很多年轻人的早餐日常：

1、在闹铃声中匆匆起床，洗漱完毕，打开定时焖煮好的稀饭，凉拌一些小菜，或者热好的馒头、包子、油饼，大口吃了起来。

2、如果早上来不及做饭，洗漱完毕拿起包包迅速出门，在楼下的早点店里面，喝上一碗胡辣汤，来几根油条，或者吃上一份米线；

3、起床晚了，背着包包挤上地铁，在单位楼下买上几个包子，或者来1、2个油饼夹馍，拎着就上楼了，然后坐在电脑前边，一边工作，一边吃起来；

……

没错，诸如包子、油条、米线、胡辣汤、油饼、烧饼、稀饭等类的食物，几乎占据了大多数国人早餐餐桌的“C位”。

这些高碳水食物，可以迅速填满了你的胃，让你在短时间内快速获取能量和『幸福感』。

坊间有养生传言：“早吃碳水，午吃肉，晚上吃够维生素”，这样吃可以提高新陈代谢，帮助减肥。

实际上，恰恰相反，这么吃，反而会让你越吃越饿，囤积更多脂肪，甚至是你“月胖10斤”的秘密……

高碳水早餐=大份“甜点”

美国医学博士，克林顿的私人医生，同时也是克利夫兰临床中心功能医学中心主任的MarkHyman，就曾说过：传统上，我们将许多食物视为优质早餐，它们实质上不过是『甜点』。

他说的是西式早餐中的面包、松饼、甜甜圈、果汁、燕麦粥……

实际上，这与传统中式早餐中的包子、油条、大油饼没什么实质性区别，都是高碳水化合物。

这类高碳水化合物进入人体，会很快分解为葡萄糖，升高血糖。

可不要小看它们，我曾经做过包子的升糖指数测试，称重205.5克的包子（1个鲜肉包和1个菜包），在餐后40分钟后，就能迅速将血糖拉升到7.5（餐前4.8）。

如果这还不够直观的话，来看看BBC纪录片《碳水化合物的真相》（theTruthAboutCarbs）的一个小片段吧。相关阅读→BBC最新纪录片：我们为什么变胖，得糖尿病，不孕不育

研究者找了一帮志愿者，让他们用方糖来代替其中的含糖量，面对一碗米饭，志愿者选择了5块方糖。

而营养师告诉他们，一碗米饭的含糖量，大概和20块方糖差不多。

怎么会有这么多？没错，它可能正是你清晨起来喝下去的一碗白粥，这样高量的“甜品”吃到肚子里。

尤其在早餐时吃进去，会带来什么样的影响呢？

高碳水早餐，让你越吃越胖

一大早的包子、油条、米线……会打破你燃脂模式，转而疯狂囤积脂肪，还能让你越吃越饿，越吃越胖，不信？

→2个包子，打破你的“燃脂模式”

早餐有一个英文名叫做breakfast，拆开来说就是打断（break）断食（fast）的意思。

早晨起来，你体内有一种激素分泌会非常多，它就是『皮质醇』，通常它会在一夜之间自然升高，于6-9点之间达到高峰。

当皮质醇在没有升高胰岛素水平的情况下，会触发甘油三酯分解。

也就说是，晨起6-9点之间，皮质醇高一点，实际上正在加速脂肪燃烧。

这个时候你火急火燎地吃下高碳水化合物早餐，比如2个包子、1碗稀饭，一个葱油饼。

身体迅速得到了海量的葡萄糖，燃脂马上停止，改为消耗葡萄糖。

与此同时，胰岛素被大量分泌出来，它一方面帮你把血糖“推送”进细胞当能量，一方面可能存点糖原。

多余的糖怎么办呢？转化成脂肪细胞囤积起来呗。

所以，早上吃高碳水化合物，很容易打破燃脂模式，进入囤脂模式。

→吃麦片，让你越吃越饿，越吃越多

你有没有同样的感受，早起吃了很多，比如一碗麦片粥、1碗米线、1个烧饼，可是还没有到中午，肚子就开始饿得咕咕作响？

其实，问题就在你吃了太多的高碳水，没错，吃了这些食物，会让你更容易饿。

早在1999年，哈佛大学就有一个相关研究。

12名超重的十几岁男孩被选为受试对象，给予他们相同卡路里数的早餐，但是早餐内容却有所不同：

第1组：含有即食燕麦片（麦片的一种，可以用开水冲泡后直接食用）,GI（升糖指数）为83

第2组：含有钢切燕麦（麦片的一种，将全谷物燕麦粒切成小块制成的），GI为55

第3组：蔬菜煎鸡蛋，低GI

科学家对比了这3组早餐吃完后，受试者的饥饿感有什么样的变化。

结果由下图可以看出，第一组和第二组的饥饿程度，随着时间的增长在猛涨，而第三组相对增长较缓。

科研人员还追踪了早餐后5小时，受试者自愿要求摄入食物的数量和时间量，结果累积能量摄入显示：第一组第2餐的摄入量最高。

研究最终结果显示：比起吃蔬菜煎蛋的受试者来说，那些吃即食燕麦片的人，多吃了81%的食物，那些吃钢切燕麦片的人多吃了51%的食物。

当你吃了高碳水化合物早餐后，血糖迅速飞涨，胰岛素大量分泌，帮你降糖，血糖急速下降。

血糖过低，就会出现低血糖，你的身体会渴望高碳水食物，你的饥饿感也就随之而来，马上吃点零食或者正餐。

每天坐血糖过山车，这样下去，你不胖谁胖呢？

有些人就问了，我早上很饿，不吃包子馒头，不喝稀饭和胡辣汤，那还能吃啥？

早餐吃什么，最容易瘦？

其实，不吃高碳水食物，还有很多种食物，而且是营养密集度更高的选择，举个最简单的例子，国外社交媒体INS上就有一个名叫“低碳早餐”（lowcarbbreakfast）的话题。

来看看当没有高碳水食物之后，题主们的早餐都有什么吧，煎鸡蛋、煎培根、香肠……

你可能会说，好像少了点绿色，别急，再来看看其他，小甘蓝、蘑菇、彩椒、牛油果……

没错，当不以高碳水化合物为早餐的时候，可选的食物中就包括更多的优质碳水化合物，比如小甘蓝、蘑菇、彩椒、西红柿、小青菜、西兰花等等。

除此之外，还包括优质蛋白质，比如鸡肉、鸡蛋、牛肉、猪肉、鱼肉等等，再有就是优质脂肪来源，比如牛油果、橄榄油、椰子油等等。

那么，低碳水，优质蛋白质和脂肪的早餐，会带来哪些好处呢？

低碳水早餐，减肥还健康

放弃包子、油条、稀饭、馒头、胡辣汤等为主的早餐，转而以优质蛋白和脂肪、低碳水化合物食物为主，带来的好处多了去了：

→血糖更平稳，有利于糖尿病患者

高碳水化合物类食物能很快提升你的血糖，从而刺激胰岛素大量分泌，血糖又被降低，然后促使你吃更多高碳水食物，血糖就这样走在急速飞涨和快速下降的“过山车”式轨道上。

吃进食物血糖升高的时候，你可能感到愉悦、开心，当血糖走低的时候，你又莫名烦躁、焦虑，情绪的起伏是一方面，频繁被刺激的血糖，也会负作用你的代谢，给身体带来更多负面影响。

当你的早餐中没有了高碳水化合物，转而是对血糖影响不大的蛋白质、优质油脂、优质碳水化合物（西兰花、蘑菇、青菜等），整体血糖就趋于平稳，人也会更舒服。

2019年，不列颠哥伦比亚大学健康与运动学院的JonathanLittle教授的一项研究，发现了更有趣的情况。

当他给糖尿病患者提供含鸡蛋、蔬菜、奶酪的低碳高脂早餐后，患者的餐后血糖大大降低。

而且，在不改变午餐和晚餐的情况下，对比血糖也更加稳定，没有以前高，早餐低碳，能降低整天的血糖峰值。

也就是说，早餐限制碳水化合物食物，对整体血糖调控都有积极作用。

→饱腹感更强更长

在高碳水化合物、脂肪和蛋白质这3类食物中，高碳水化合物的饱腹感是最差也是最短的，很多人早起吃了一碗米线，当即觉得饱了，但是很快就会饿起来。

而蛋白质就更顶饱了，能增加肠促胰酶肽

GLP-1，酪酪肽PYY，提升饱腹感，还能降低饥饿素，自然抑制食欲，让你慢慢少吃。

再来看一则关于牛油果的研究，试验主要目的，是为了对照吃牛油果和传统早餐，对超重人士的生理影响。

研究者把志愿者按照不同的饮食划分为3组，总热量是一致的。

第1组，低脂肪，高碳水饮食

第2组，将部分碳水替换为半只中等大小牛油果

第3组，将大部分碳水替换为一整只中等大小牛油果

研究对象在餐前、餐后的7个时间点来进行血液样本收集、测试和分析。

研究结果发现：整只牛油果组，饱腹感最强，疲惫度最低（吃完没有那么累）。

刚吃完时，3组人员都表示：一开始饱腹感和满足感较好，其中，整只牛油果组的疲惫度最低。

并且，在接下来的6小时内，摄入整只牛油果的第3组，饱腹感时间更长，想要进食的欲望最低。

→低碳早餐帮你减肥，加快燃脂

多项研究都证实，内脏脂肪组织与代谢疾病的发病率更高有关。

而2018年的一项研究就发现：与高碳水化合物饮食相比，低碳水化合物饮食，会使内脏脂肪下降15％。

2008年的一项小型研究中，受试者被分成2组，一组的早餐中主要成分是鸡蛋（eggs），另外一组是百吉饼（bagels）。

执行8周后发现，鸡蛋组比百吉饼组，多减掉了65%的体重和16%的脂肪。

→低碳早餐，更营养

优质的肉类和鸡蛋，含有丰富的营养、蛋黄还有维生素和矿物质，对于每个人来说都是“营养炸弹”一般的存在，而且生物利用率也非常高。

现在你知道为什么张文宏主任说：早上不要喝粥，要吃鸡蛋、肉、牛奶这些吗？

被我发现一个用我的内容做的腾讯视频：张文宏说早上不要吃粥，那么，吃粥有哪些不好？

相比较于稀饭、白粥、馒头、油饼等来说，鸡蛋牛奶肉类，营养丰富，还能让你吃到饱，不容易饿，一举多得的节奏。

当然，我们觉得早餐不饿，也可以不吃。

不饿就不吃，吃饱了就停，这是健康和减肥最基本的原则，甚至我们可以让我们饿一会。

总之，以包子、油条、稀饭、白粥、胡辣汤、米线等为代表的中式传统早餐里，都是高碳水化合物。

所以，你吃进去的实际上是一款超大份的“甜点”。

这些食物吃进去之后，能迅速抬高你的血糖，在一大早就打破你“燃烧脂肪”的状态，转而进入一种“存储脂肪”的节奏里。

而且高碳水化合物类食物吃进去之后，随着消化结束，血糖由高走低，你很快就会再次感到饥饿，总想再吃点啥，而且越吃越饿，第二顿可能吃更多，在“吃吃吃”的路子上走得很豪放。

结果，不仅身体没有受益，还可能悄然实现“月胖10斤”……

当降低早餐的碳水含量，推迟一点吃早餐，或者吃一些低碳水早餐（鸡蛋牛奶培根）。

你的血糖会更平稳、饱腹感更强、营养也更丰富、燃脂模式还可能继续，才可能越吃越瘦，也更健康。

鸡蛋怎么吃增强记忆力

多吃鸡蛋有增强记忆力、增加身体免疫力的作用。因为鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，也含有一定的钙、维生素A、维生素D、铁、磷、固醇类的物质，能够促进大脑细胞的发育。鸡蛋中含有的胆碱是合成大脑神经递质的必要物质，也是细胞膜的组成成分。

如果有记忆力减退、经常出现丢三落四等症状，可以多吃一些鸡蛋、核桃、鱼类的食物、豆制品、杏仁等食物，都有增强记忆力的作用。

平时在饮食上注意不要挑食、偏食，食物要多元化，保证营养均衡，也不要熬夜，应该保证睡眠。鸡蛋营养丰富，经常吃鸡蛋可增强记忆力，还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。但若吃的过多，会增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，袖紫囫挡还能增加胃肠、肝肾的负担，引起功能失调。故儿童吃鸡蛋每天不宜超过3个。

关于本次张文宏吃鸡蛋牛肉和既然张文宏教授不建议孩子早晨喝粥,那早餐还能给孩子吃啥的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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