晋南养牛场建设山西适合养什么牛-菲力牛肉网

晋南养牛场建设山西适合养什么牛

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于晋南养牛场建设，山西适合养什么牛这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

永济牛肉哪家最好吃

永济曹老三牛肉饺子最好吃。

“永济牛肉饺子”是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀。或处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、嫩、滑，回味无穷。

永济牛肉饺子皮薄馅嫩，久煮不烂，味道奇绝，食之香而不腻，既可当主食，又可做下酒菜，因而有“吃饺子喝酒，越喝越有”的说法。永济牛肉饺子的奇特之处就在于用料和拌馅，其配方在国内可以堪称一绝，无可比拟。[1]

河南平原地区养牛，从哪里进小牛犊比较好？

我是兽医小于，有喜欢养殖的朋友可以点下关注，每天都会给大家分享有关于兽医养殖方面相关知识，无偿服务于农民，帮助乡村，希望会对你有所帮助，

你好题主，你这个问题太片面了，任何一个兽医谁都不敢说你去哪里引进牛只都保险，但是有一点是肯定理你就近的养殖场，并且没有疫情，不在疫区内，而且买牛记住了，买小不买大，这里的小指的是六七百斤小母牛，为什么不买大呢，因为大牛不可控的因素太多了，相比较小牛来讲，你是没得选择，所以权衡一下只能是小牛，首先大牛几胎你不知道，有没有流产过你也不知道，有没有发生过乳房炎你还是不知道，有没有生殖系统方面相关疾病，生殖器官的发育情况统统都不知道，所以来讲不可控的因素太多太多了，如果非要买大牛，那么尽量不要买带犊的牛。

为什么呢？

因为首先来讲牛多少斤配的你不知道，什么精液你还不知道，那么怎么能肯定生出好牛的几率呢？你要知道大牛不行生出来的小牛不说一定有问题，起码有问题比例是高的，所以小于在这里极其不建议，另外最后分享下引种需当中品种的选择，祝你养殖顺利。

一，西门塔尔牛，夏洛莱牛，利木赞牛，纯种的肉牛品种，这三种是我国近几年的最好品种。

二，选育肉牛犊，肉牛犊选育标准，个儿大，腿粗。

三，健康肉牛犊，不要选择低头，精神沉郁的肉牛犊。

四，育肥牛进量选择公牛，公牛涨势快，出肉率高。

五，在引进肉牛犊时注意肉牛的疫病，以防重大疫病传染到牛场。

六，在引进的牛犊对饲料及时调配，因为随着牛犊逐渐长大对营养的需要不断增加。

1．肉用地方品种该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。如我国优良地方品种秦川牛、南阳牛、晋南牛、鲁西牛、延边牛、复州牛、郏县红牛和渤海黑牛等。通过纯种选育，来逐步纠正外貌结构上的一些缺点，提高其生产性能。

2．肉牛优良品种该品种经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。如国外肉牛品种夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、海福特牛、短角牛等良种。均需要采用纯种选育的方法，保持纯种、扩大群体，以供推广和杂交育种的需要。

3．肉用地方种该品种虽然经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状及特性，如适应环境能力、抗病力、耐粗饲、生产性能的某方面有一定或较为突出的优点，这就需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。此法也称保种选育。

4．肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的的进行选种选配，卧固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，可它和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育。

山西适合养什么牛

山西地处黄土高原，只适合养奶牛。山西的肉牛品种主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、晋南大黄牛。晋北主要以奶牛为主，晋中主要以改良肉牛为主，晋南主要以晋南牛开发为主，目前山西省优良的育肥牛品种就是西门塔尔改良牛，其具有产奶量高、乳质好、生长发育快、肉用性能好、适应性强和遗传性能稳定等特点。适应于四季放牧，对草选择性差，进食快，抗病性强，冬季耐寒，夏季耐热。舍饲以玉米秸、稻草、农业副产物为主。总之，该牛是兼具奶牛和肉牛特点的典型品种。

从整体上看，“奶牛形”特征是：后躯比前躯发达，其侧望。俯望、前望的轮廓均趋于三角形；被毛细短而具光泽，皮薄、致密而有弹性；骨骼细致而坚实，关节明显而健壮，筋腱分明，肌肉发育适度，皮下脂肪少，血管显露；体态清秀优美。从局部看，好的奶牛应具备以下特征：头较小而狭长；颈狭长而较薄；腹大而深，腹底线从胸后沿浅弧形向后伸延，至肷部下方向上收缩；尾细，毛长，尾帚过飞节；尻长、方、宽，腰角显露；四肢端正结实；乳房呈浴盆形，体积大，前部向腹下延伸，超过腰角前缘向地面所作的垂线，后部则充满于两股间且突出于躯干后方。

附着良好，乳房底部略高于从飞节向前作的水平线。四个乳区发育均匀对称。乳头长度6～8厘米，粗2厘米左右，呈圆柱形，垂直向下，松紧度适中，不得漏乳，挤奶时排乳速度快。其内部构造，以腺体组织为主，柔软，弹性大，挤奶前后体积变化大。乳静脉粗大、明显、弯曲、分支多，是泌乳性能较高的标志。

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