牛肉火锅如何腌呢(正宗涮牛肉的腌制方法)
• 阅读 14• 作者 会心本明
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吃火锅涮的秘制牛肉怎么腌
1、材料:牛肉750克。
2、调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量。
3、首先将牛肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
4、再加入15ml生抽。
5、加点白胡椒粉。
6、再加入5克孜然粉。
7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可。
烫火锅的牛肉腌制方法
步骤1
洗净的牛肉切成大片,大约有手机一半大小,腌制出来口感口味够猛,姜蒜切好备用。
步骤2
加入一大勺蜂蜜,少许生抽和香油,中等辣椒粉和适当的花椒粉,姜蒜末,搅拌~
步骤3
搅拌均匀后,在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉,搅拌后撒上芝麻。
步骤4
腌制1小时左右为宜,吃的时候直接烧烤或者火锅烫食
正宗涮牛肉的腌制方法
1、首先我们需要准备材料:牛里脊,胡椒粉,盐,啤酒适量,鸡蛋清,香油或者熟油,小淀粉。在做的时候,先把牛肉的筋膜去掉,在逆纹理切成薄片。
2、切好的牛肉片放入碗中,加适量啤酒,顺着一个方向搅拌均匀,让牛肉把啤酒充分的吸收掉。接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。然后再加入鸡蛋清和淀粉,继续朝一个方向搅拌,两分钟的时间就差不多了。
3、全部搅拌好之后,盖上一层保鲜膜放进冰箱里面冷藏一个小时,吃的时候盛盘即可。
牛肉火锅如何腌呢和正宗涮牛肉的腌制方法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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