南宁牛肉串的做法大全,桂林龙胜三门牛肉串的做法
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桂林龙胜三门牛肉串的做法
牛肉串的做法
主料
鲜牛肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
辣椒粉
适量
生粉
适量
生抽
适量
步骤
1.鲜牛肉,
2.切片,
3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽。
4.再放点生抽拌匀腌制二小时。
5.芽签消毒。
6.腌好的牛肉用芽签串起。
7.铺地烤盘上刷上油,
8.放进烤箱,
9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟。
生牛肉串的做法
菜系及功效:家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味:咸鲜味工艺:烤
烤牛肉串的制作材料:
主料:牛肉(瘦)400克
辅料:洋葱(白皮)150克,青椒100克,柿子椒100克,蘑菇(鲜蘑)150克
调料:料酒30克,酱油30克,白砂糖25克,胡椒粉15克,大蒜(白皮)10克
教您烤牛肉串怎么做,如何做烤牛肉串才好吃
1.酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;
2.将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟;
3.洋葱剥除外皮后,切小块;
4.青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;
5.蘑菇洗净,切下菇蒂;
6.将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;
7.再将酒15克、烤肉酱60克、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;
8.用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。
文山酸牛肉串的做法
主料:牛肉(肥瘦)100克酸白菜150克
调料:葱15克蒜2克豆豉8克辣椒(红、尖、干)20克植物油50克醋3克白砂糖4克淀粉(豌豆)4克香油1克各适量
酸菜牛肉做:
1.牛肉洗净切块;葱洗净切段;蒜剥蒜衣拍碎剁蒜茸;淀粉加水适量调匀湿淀粉约8克
2.烧锅放油适量牛肉放入拉油至熟倾笊篱
3.利用锅余油葱段、蒜茸、酸菜梗放锅炒透加入牛肉随用芡汤18毫升、糖醋、湿淀粉调匀芡加包尾油5克、麻油炒匀碟便
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