韩城牛肉泡韩城牛是什么品种-菲力牛肉网

韩城牛肉泡韩城牛是什么品种

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韩城牛是什么品种

韩城牛肉位于韩城镇窑湾村，是宜阳县回族聚集地，具有传统屠宰肉牛加工其制品的经验。目前已成豫西地区最大肉牛和牛肉的集散地。韩城牛肉以质地细嫩，瘦肉率高，肉质细腻而闻名。价格低，品种齐全，远销郑州、武汉、太原、上海等大中城市。

扶风羊肉泡做法

用料:

羊肉2斤、大葱小半根，

姜块3小块、白萝卜3、4块，

八角1个、桂皮半块，

白胡椒粒7粒、花椒粒7粒，

干辣椒2个、香叶2片，

盐5克、香菜3根，

豆腐大半块、木耳15朵，

酱油2勺。

做法步骤:

步骤1

羊肉分成大块后冷水入锅焯水，水沸后翻滚煮一下关火，过凉水洗去浮沫，放入高压锅加水没过羊肉。

步骤2

加入调味料：大葱、白萝卜、姜块、干辣椒、白胡椒粒、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐。高压锅菜单选择牛羊肉，软糯模式，炖40分钟。

步骤3

准备配菜。豆腐切成小块，黑木耳泡软，白玉菇切小块，小葱和香菜切段。（白玉菇也可替换为平菇）

步骤4

羊肉炖好出锅。将羊汤里的白萝卜取出、将调味料捞出扔掉，羊汤倒入烹饪锅中。

步骤5

羊汤中加入适量清水，加入配菜：豆腐、白玉菇、黑木耳，大火烧开。

步骤6

水开后，倒入提前做好掰成小块的馍。

步骤7

转至小火慢煮。

步骤8

羊肉放凉后取出骨头，切成条状。

步骤9

煮3-4分钟，加入两勺酱油搅均。倒入香菜、小葱和羊肉。关火。

步骤10

完成。盛入碗中，开始愉快的享用美食。

韩城牛肉做法

步骤1

牛肉切薄片（冰箱冷冻半小时刚刚有点硬时候超级好切！）

步骤2

胡萝卜和洋葱切片，所有调料混合。

步骤3

拌入牛肉片，密封好放冰箱冷藏，最好半天以上，好入味。我都是前一天晚上腌好了隔天晚饭时候再用。

步骤4

腌制好了，煎，烤，炒，熟了就行！

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