进口牛肉的正宗做法？进口雪花牛肉正宗做法-菲力牛肉网

进口牛肉的正宗做法？进口雪花牛肉正宗做法

本篇文章给大家谈谈进口牛肉的正宗做法，以及进口雪花牛肉正宗做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

进口牛肉知识手册

一、进口国

目前中国进口牛肉国有9个，中国允许进口牛肉国家有加拿大、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥、匈牙利，能够进口与否与国家政策有关，如果当地有相关牛肉疫病爆发，国家就会取消其出口到中国资格。

二、牛种

1、印度水牛

是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。不过目前国家赞不允许其出口，目前达不到出口标准，只能靠走私来出口，走私俗称漂货。

2、欧洲家牛

家牛或称黄牛、欧洲牛（学名：Bosprimigeniustaurus）是哺乳类偶蹄目牛科牛亚科牛属中一群已经驯化的动物。这种群居动物的祖先为原牛，大约8千年前被人类驯化成家养的牲畜。

家牛主要特点是肉质好、增重快，主要品种有安格斯（Angus）、海福特（Hereford）、夏洛莱（Charolais）等。主要饲养区与为欧洲与澳洲。

3、日本和牛

和牛的特点是生长快、成熟早、肉质好。也是世界上公认的最贵的牛。我们耳熟能详的神户牛肉就是和牛。和牛有很严格的挑选标准和饲养方式（喝啤酒、听音乐），等级分为A1-A5。每年产量有限，且日本禁止和牛出口。

进口雪花牛肉正宗做法

用料

牛肋排肉400克

蔓越莓干50克

生姜4片

大葱1/3根

冰糖（甜菊糖）40克（配合减肥可换成甜菊糖20克）

料酒适量

生抽35克或一汤勺

耗油20克

胡椒粉少许

做法步骤

步骤1

选用肥瘦相间的美国谷饲肩胛牛小排肉，切成2公分大小

步骤2

冷水下锅加料酒葱姜焯水，水开捞出，流动热水冲洗一下

步骤3

炒糖色：冷锅冷油放冰糖，小火慢炒出焦糖色！配合生酮饮食：换成甜菊糖，可在加水后加入甜菊糖

步骤4

加入沥干水分的牛肋排肉翻炒上色

步骤5

加入生姜片和大葱段翻炒出香味，加入料酒翻炒，转小火加生抽耗油调味

步骤6

倒入热水没过牛肋排肉2-3公分左右（其实就是倒一壶电热水壶1L左右）调大火放入蔓越莓干，再洒一点点白胡椒粉，翻动一下，大火烧开后盖锅盖转中小火慢炖

步骤7

大概炖了半小时后的效果（期间要时不时去看看，翻动一下哦）汤汁开始收浓后挑出生姜片和大葱，再转大火收汁即可出锅

做进口牛肉好做吗

很好做

做法

牛肉1斤、萝卜半只(一个人喜好来，最多不超过一只)。2

牛肉切2cm见方或长条的块，用水先抄一遍，再加清水

后将炒好的牛肉放入加切好的萝卜(块)、大料、鸡精、料酒、花椒粉，30-40分钟后(大约就可以了，喜欢吃烂糊的可以炖时间长点)，加盐、少许色拉油和切好的香菜就可出锅了

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