生牛肉如何红烧好吃又嫩，生牛肉红烧怎么做好吃又嫩-菲力牛肉网

生牛肉如何红烧好吃又嫩，生牛肉红烧怎么做好吃又嫩

各位老铁们好，相信很多人对生牛肉如何红烧好吃又嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于生牛肉如何红烧好吃又嫩以及生牛肉红烧怎么做好吃又嫩的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃

红烧牛肉好吃又嫩的做法

材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g

工具：炒锅、高压锅、砧板、菜刀、碗、盘

1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。

2、牛肉洗净放好。

3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入。

7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8、煮开后转高压锅，定10分钟。

9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10、萝卜切成大块。

11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13、盖锅，大火烧开，转中火。

14、收汁前加入大葱

15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

怎样红烧牛肉好吃又嫩

采用牛肉切成小块，用淡盐水浸泡去除腥味，然后焯水去除腥味，放到锅中炒熟，最后转入炖锅小火炖煮2个小时而成。做出来的牛肉香气扑鼻，鲜香味美，口感香嫩软烂，入口即化，好吃还不塞牙。

怎样红烧牛肉好吃又嫩

买牛肉的时候要挑选牛腱子肉，这部位肥瘦相间，在烹饪的时候比较容易炖熟煮烂，吃起来口感软嫩不容易塞牙。

给牛肉焯水下锅的时候，要选择用凉水下锅，因为热水下锅会让牛肉表面会收缩，残留在牛肉里面的血水就逼不出来了，这样会造成牛肉腥臭难闻。

牛肉焯水剩下的牛肉汤不要倒掉，它里面含有丰富的营养，而且因为浮沫已经全部去除干净了，所以喝起来的口感也一点都不会腥，可以直接食用。

生牛肉红烧怎么做好吃又嫩

生牛肉做红烧牛肉的时候，想要又好吃又嫩，就要把牛肉提前用生粉和鸡蛋清腌制一下，这样腌好的牛肉在做的时候，熟的又快，吃起来又嫩滑。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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