牛肉的肉为啥嫩，牛肉太嫩是怎么回事
很多朋友对于牛肉的肉为啥嫩和牛肉太嫩是怎么回事不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
为什么牛肉那么嫩
牛肉太嫩的话是因为做的有点儿过火了，首先可能是买的是小牛肉，所以他会弄，当你制作的时候炖的时间太长就会太嫩了，还有就是加的嫩肉粉比较多了，如果是小牛肉就不要再加嫩肉粉了，直接炒或者是杂做出来的牛肉就不会太嫩。
牛肉太嫩是怎么回事
可能是加了嫩肉粉。
嫩肉粉的主要成分就是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜酶，适量的食用对健康没有威胁。不过市面上也有些小商贩为了给肉质改变口感的同时还能使肉质颜色鲜亮，并不易变质，给嫩肉粉里加亚硝酸盐。
京东买的牛肉为什么那么嫩
京东买的牛肉嫩有以下几点：
1、超市的肉都是经过冷藏的，里面的水分凝固在烧制过后组织里缝隙就会变大，所以感觉很嫩吧
2、很嫩没有嚼劲这很有可能牛肉使用了嫩肉粉一类的食品添加剂，所以才没有嚼劲只要是真牛肉就可以就怕买到鸭肉冒充牛肉。
OK，关于牛肉的肉为啥嫩和牛肉太嫩是怎么回事的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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