猪肉黑养牛肉哪个好吃(牛羊猪三种哪个肉类更营养)-菲力牛肉网

猪肉黑养牛肉哪个好吃(牛羊猪三种哪个肉类更营养)

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相对于营养价值来说,牛羊猪三种哪个肉类更营养

牛肉更营养，牛是散养的，春天一边走一边吃青草，秋天可以吃庄稼地收割后遗落的黄豆，玉米等农作物，饲养时间长达二年以上，猪吃的是人工饲料，圈养的吃饱就睡，饲养四个月就出栏了，生长周期短，肉不好吃。

牛肉好吃还是狗肉好吃

没有，驴肉最好吃“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。全国很多地方都有关于驴肉的独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。那么，能与神话中的龙肉相媲美的驴肉真的那么好吗？有什么科学依据呢？从营养学和食品学的角度看，与猪肉相比，驴肉的口感更好，营养更高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。每百克驴肉中色氨基酸的含量为300～314毫克，远大于猪肉（270毫克）和牛肉（219毫克）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。每百克驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481～1825毫克和270～490毫克，与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜，主要看鲜味氨基酸（天门氡氨酸和谷氨酸）的含量多少。驴肉中谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33％，马肉约为25.34％，猪肉在24％～26％。这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉众所周知，肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，1克附着于血管壁上的脂肪需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2％，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为53.5％，猪肉为62.6％。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸，而无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9％，驴瘦肉甚至高达30.6％，而瘦猪肉为13.8％，牛肉为5.7％，它们之间相差甚大。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的胆固醇含量低于猪肉人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥样硬化。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克驴肉含0.74毫克；次之为牛肉，每克含0.75毫克；猪肉最高，每克含含量可高达1.26毫克。这里需要指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。科学家对于驴肉的营养成份分析还远不止以上这些。西北农林科技大学侯文通教授通过试验，得出以下结论：（1）1.5岁的驴脂肪含量仅为1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，猪肉最高为37.34%，差异显著。（2）驴肉中各微量元素含量与牛肉、羊肉、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近，而铁、锌等的含量则远高于其他肉类。有比较才会有发现。驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，而且驴肉中肌纤维根数更多更细，口感更好，因此人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。综上所述，驴肉与猪肉相对比较，驴肉比较好吃。

西门塔尔牛和夏洛莱牛那个好，为什么呢？

对于养殖户来说，养殖的目的也是为了追求利益最大化，为了实现这个目标，在养殖之初就需要对所养殖的品种有详细的了解，就拿养牛来说吧，西门塔尔牛和夏洛莱牛都算得上良种牛，那么到底那个更好呢？

对比这两个品种牛的好坏，还真不好说，这主要看要从什么方面来说，它们各有优缺点，下面就详细的和大家细聊一下它们的优缺点。

对于西门塔尔牛来说，这个牛是从国外引进的品种，原产于瑞士，在20世纪时引进我国繁殖，它除了个体大、长势快的特点外，更大的优点在于其强大的繁殖能力，这主要是因为该牛的后驱比较宽，出现难产的情况少，难产率低，具有作为繁育母牛的大优势。再者它属于乳、肉两用型牛品种。但缺点是屠宰率偏低。

对于夏洛莱牛来说，也属于外来品种，原产自法国中部，一种专门的肉用型牛种！其优势在于体型硕大、中躯比较长、全身肌肉丰满、生长快、瘦肉率高、屠宰率高达60-70%。但也存在一个突出的缺点，那就是难产率比较高，相关统计数据显示难产率可以达到13-17%。

通过上述分析，大家对西门塔尔牛和夏洛莱牛的优缺点都有了一定的了解，它们到底谁更好，还要看从那个方面来比较，做繁育母牛显然西门塔尔牛更好，肉用牛需要高的屠宰率，显然夏洛莱牛更好。因此，有人建议用西门塔尔牛做母本，夏洛莱牛做终端父本，进行杂交繁育商品牛，这样就可以避免夏洛莱牛的难产率高，也可以提高杂交后商品牛的瘦肉率和屠宰率。

猪肉黑养牛肉哪个好吃和相对于营养价值来说,牛羊猪三种哪个肉类更营养的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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