玉林有没有专业养牛的地方 广西省玉林市容县养牛有补贴吗

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于玉林有没有专业养牛的地方和广西省玉林市容县养牛有补贴吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享玉林有没有专业养牛的地方以及广西省玉林市容县养牛有补贴吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

广西省玉林市容县养牛有补贴吗

国家养牛补贴政策规定：

1：对于个体养牛户养牛规模在30头以上的，每头肉牛补贴50元。

2：对于个体养牛户养牛规模在50头以上的，每头肉牛补贴100元:。

3：对于个体养牛户养牛规模在100头以上的，每头肉牛补贴200元:。

4：对于个体养牛户养牛规模在200头以上的，每头肉牛最高可获得当地政府养牛补贴500元。

养牛户对所养殖肉牛的数目不能虚报、瞒报，必须有正规检疫手续、消毒手续，手续不合法，就难以取得养牛补贴，所以选择正规养牛场合作，非常有必要。

养牛补贴是有地区差异的，在前几年，东北地区，基本都有养牛补贴，每头肉牛补贴500元左右，后来河南省，山西省，安徽省，江苏省，部分地区也有养牛补贴，近两年，广西省，贵州省，四川省，养牛补贴力度较大，一般养牛补贴的方法是根据养牛场的建设，是不是达到规模，是不是现代化养牛场，一般养殖100头肉牛可以补贴20万左右的牛场建设费。

另外养牛补贴也要靠走关系，如果当地养牛的比较多，有些养牛场可以得到补贴，有些养牛场却得不到，这个可想而知，您想得到好处，必须也得给予别人好处。

查干哈达苏木的经济建设

查干哈达苏木：草牧场面积61.5万亩。全苏木共有7个嘎查，1335产，5240口人，总土地面积53万亩。其中在册耕地19366亩，饲料基地及草库伦2万亩，可利用草场47.6万亩。沙源项目区、生态项目区、围封项目区三项合计30万亩，占总土地面积的56.6%。2002年6月末牲畜存栏57354头（只），其中牛2134头，山羊35068只，绵羊5000只，其它3456头（只）。2002年苏木农牧业总产值1173.9万元，其中牧业604.5万元，农业421.2万元，林业148.2万元。财政收入48万元。个体私营经济得到长足发展。全年预算内支出84.6万元，人均可支配收1200元。‘

2006年，全苏木社会总产值4862万元，其中：农业总产值2622万元，牧业总产值2240万元，农牧民人均纯收入2890元。该苏木地处左旗西南，距林东镇25公里，303国道、305国道、省际大通道、集通铁路贯穿于该苏木，交通十分便利。汪安池嘎查境内有丰富的珍珠岩矿一处。目前占地面积66000平方米、总投资50万元的绒山羊交易市场已建成。占地面积20000平方米、投资40万元的西门塔尔黄牛交易市场也已建成交付使用。届时，查干哈达苏木将以崭新的发展态势融入地区经济发展的循环网络，为左旗经济的快速腾飞作出新的更大的贡献。

2008年，查干哈达苏木根据本地区的地理优势合理进行产业规划，积极发展主导产业和优势产业。实施了全苏木境内禁牧，造林7000亩，对林业、生态资源进行合理保护，提高农牧业基础设施水平，打造该苏木农牧业发展的五大基地。

建设绒山羊繁育集散地。该苏木成立了三个养羊协会，加大优质绒山羊的引进和改良力度，2007年引进优质基础母羊5000只以上，种公羊300只以上，建设标准化棚圈2500平方米。建设西门塔尔黄牛集散基地，成立了西门塔尔黄牛育肥养殖服务组织，成立了一个养牛协会，对架子牛的购进、养殖和防疫技术进行培训，对出栏牛的销售、协调贷款等方面实行全方位的服务。走“小区+农牧户+市场”的产业化路子，重点扶持红光、王安池等几个重点嘎查，采取建设小区、建设改良点、抓典型示范户、建设并完善交易市场、冻精改良等措施，增加黄牛数量，提高肉质量及产量，使全苏木黄牛养殖量稳定在1.2万头左右。全年出栏肉牛达到5000头，为农牧民带来直接收入400万元，仅此一项可增加人均纯收入200多元。建设玉米种子繁育基地。采取了“公司+农户+基地”的方式，把黄家营子村、哈通河村建设成玉米制种专业村，每年签订订单在4000亩左右，亩产值达1000元以上，人均纯收入达300多元。为提高单位产量，增加收入，该苏木结合种植科技园区建设，成立了农业机械化服务队，实行统一机翻、统一浇水、统一施肥、统一机播、统一管理等系列化作业，提高了科技种田含量，增加了单位产量和收入。建设杂粮豆基地。确保杂粮豆种植面积每年都稳定在5万亩左右。同时苏木采取各种扶持措施，增加农业收入，努力实现农牧户与市场的有效对接。建设仔猪繁育育肥基地。成立了养猪协会，对仔猪繁育、防疫、管理、销售等进行全方位服务，以后召养猪场、玉林养猪场和典型示范户建设为龙头，通过他们向养殖户出售仔猪，辐射周边嘎查村进行仔猪育肥，实现户均年出栏3头育肥猪，实现收入4000元，人均纯收入实现300元。

目前全苏木基本形成了较为合理的农牧业产业化格局，农牧业基础设施不断完善，预计，五大基地产业年收入将超过农牧民年收入的60%。查干哈达风电场是大唐新能源公司在巴林左旗查干哈达苏木开发的风力发电项目，该风电场位于巴林左旗西南查干哈达苏木境内，省际大通道两侧，距政府所在地林东镇25公里，规划面积56平方公里，装机容量5万千瓦。该风电场2006年开始测风，2007年获得风资源配置，2008年获得自治区项目核准，是2009年左旗政府新开工的重点工业项目、绿色环保项目，旗委政府为落实科学展观而实施的重点专项推进项目。

该风电场投产后，可年产发电量为1亿度，年产值6000多万元，销售税收入约500万元，所得税收入约1700万元，与煤电相比，每年节约煤炭3万余吨，减少二氧化碳排放2万余吨。届时将有33台1500千瓦风电机组矗立在左旗西出口大通道两侧，成为一道亮丽的风景线。

该风场总投资5亿元，2009年当年开工，当年投产。自2009年3月10日至现在，已先后完成了33个风机座位的微观选址工作、地质勘验、工程总体设计等工作，完成备用电源建设5公里，备用水源打井100米。修建完成了施工生产生活区建设，建设临时房屋850平方米，铺建料场3600平方米，建搅拌站一处。修建风电场主干道和风机连接路37公里，动用土石方约35000余方。开挖完成33个风机机座，开挖土方约30000方。完成33个风机机座垫层浇筑，浇筑混凝土2000余方。完成了查干哈达境内建设用地预征地工作，由于工程启动较快，几乎是设计规划和施工同步进行，所以征地地点和用量难以确定，经苏木党委和政府做大量群众工作，一直以来没有因为项目用地的事影响工程进度。查干哈达苏木为了深入贯彻落实中共中央办公厅、国务院办公厅联合下发的《关于加强农村基层党风廉政建设的意见》精神，扎实推进构建教育、制度、监督并重的惩治和预防腐败体系工作，进一步转变基层党员领导干部工作作风，切实解决基层群众生产、生活中诸多问题，2005年以来，内蒙古包头市达茂旗在全旗7个镇1个苏木77个村嘎查（村）中推行了“三定三评”制度，使5984名党员通过“三定三评”制度接受群众监督，充分调动了党员干部为民干实事的主动性和积极性。

“三定”就是苏木镇、嘎查村两级党组织在年初根据上级对当地经济建设、党风廉政建设和党建等方面的要求做出“三定”：一是定出当年的工作目标和措施；二是定出为群众所要办的具体实事、好事和需要解决的热点、难点问题；三是农牧民党员根据自己的实际，定出为群众办的实事、好事和下功夫解决的热点、难点问题。在确定“三定”内容时，要立足于一个“实”字，即要防止大而不实，难以实现，又要防止虚而不实，走过场，做到贴近当地基础条件、贴近旗、苏木乡镇发展思路，贴近群众意愿。每年年初，通过发放征求意见表或召开党员、群众代表会广泛征求意见，然后归纳、整理，经过自上而下，自下而上充分酝酿后，研究决定“三定”内容，并在村民大会上公告或在显要地方长年公示，便于群众监督。苏木镇党委的“三定”内容分别以责任目标、自报目标的形式列入年度考核评价范围。嘎查村党支部、农牧民党员要在年初分别与所属党组织签定目标责任书和服务承诺书。“三定”，为农村牧区基层党组织建设提供了一个有效的载体，使基层党组织在发展经济方面找到了一个抓手，改变了过去就党建抓党建、就经济论经济的两张皮现象。达茂旗希拉穆仁镇呼和点素嘎查以牧业为主导产业，多年来，牧民人均收入徘徊在3000多元。“三定三评”制度实施后，该嘎查领导班子在广泛征求群众意见的基础上，将开发利用丰富的矿产资源和草原旅游资源这两个项目列入党支部“三定”内容后，先后引进了5000万元铁精粉加工和1500万元的旅游投资项目，使牧民收入人均年增加1000多元，嘎查村集体经济增加到28万元。严查干哈达苏木“三定三评”工作制度实施的好与坏，最终要落实到奖优罚劣上。在“三定三评”制度执行情况的考评活动中，坚持做三个结合：对苏木镇的考评要与年终实绩考核结合起来，对嘎查村的考评要与旗制定的《嘎查村干部管理办法》有关规定结合起来，对农牧民党员的考评要与无职党员设岗定责活动结合起来。苏木镇的考评由旗纪检委、组织部实施，嘎查村干部、农牧民党员的考评由苏木镇党委组织实施。“三定三评”制度实施三年来，召开民主评议大会3次，旗纪委和旗委组织部定期、不定期深入各苏木镇、嘎查村围绕“三定”内容开展调研督查48次，征集群众意见560余条，采纳并已落实的320余条。423名苏木镇和嘎查村干部向群众代表述职述廉，自觉接受群众监督。考评结果将作为表彰“五个好”苏木镇党委、“五个好”嘎查村党支部、群众满意部门的主要依据；对苏木镇领导班子成员的考评结果，将作为其提拔使用和工资晋升的依据；对嘎查村干部的评议结果，将与其工资奖惩、职务任免直接挂钩；对党员的评议结果，要按照党员管理的有关规定给予表彰奖励或组织处理。“三定三评”制度实施三年来，有69名嘎查村党支部书记受到苏木镇表彰奖励，发放个人奖金124200元，优秀班子补贴34万元。

严格的监督奖惩机制，培养了干部亲民、爱民、为民的工作作风，促进了基层民主政权建设。原查干哈达苏木党委了解到群众购买奶牛自筹资金难解决的问题后，动员苏木干部每人拿出3000—5000元资金，垫资为牧民购买奶牛，解决了牧民的实际困难。在完成目标任务的过程中，群众能够全程监督，赋予了群众民主监督、民主管理的权利。正如村民所说：“三定三评”制度是衡量干部工作的标尺，工作干好干坏是摆在明处的，干好工作的干部我们拥护，干不好工作的干部我们就有罢免他的依据。

“三定三评”制度的实施，将知情权、决策权、监督权还给了党员群众，给基层干部带上了“紧箍咒”，实现了“四个转变”：即由过去办什么事少数几个干部说了算变为大多数群众说了算；由过去党支部工作相对封闭运行变为公示承诺和阳光运作；由过去搞督查只是上对下变为上级督查和群众监督相结合；由农牧区干部党员对上负责变为上对下双向负责。

三江:江畔侗家木楼一顿黄牛肉吃嗨了

人到中年，多半会变得口是心非。出差公干，尤其是往基层走，人家请几餐吃喝，吃着喝着就生出情来，你兄我弟的，恨不能让服务员去厨房拿刀来，当场剜出心来亮亮相，情状如同自幼走失的亲兄弟被找到手了。最经典的场面在饯行诉别之时，执手相顾，再三倾诉。此时有两句话必定要说，“这地方一定要再来，多来！”“到省城一定打个招呼，我来安排。”这些都是屁话，冲动过后就没这回事了，也没有谁非要当真，大家都是成年人。没准，下回在哪儿遇上，还要问声“贵姓”。

但前几天去三江，我确实真诚地跟各位新老朋友一一握手，真诚地说，我一定要多来。非为虚情假意，只为在此吃了一顿漂亮的黄牛肉火锅。要知道，这年头要痛痛快快吃顿好牛肉，可着实不容易。

三江是广西唯一的侗族自治县，地处桂北湘、黔、桂三省区交界。我是上街喝油茶，溜达回来时，发现有个馆子，打的招牌是独峒黄牛肉，心神一动。独峒乡在与贵州接壤的高寒山区上，海拔有八九百米，料想这地方水牛不多，不如抽空吃他一顿。南宁菜市场卖牛肉的小贩，摊摊都说自己卖的是黄牛肉，生牛肉我分不出是黄牛还是水牛，但做熟后水牛肉那种粗砺口感，还是很明显的。这么多年来，我大概也没买过几回真正的黄牛肉。在此遇上黄牛肉，岂不乘机饕餮一顿？

意思流露出来，一位三江小老弟就跟我说，要想吃黄牛肉，我来订地方，有个更好去处。晚上，他果然把我们带到县城边上浔江江畔，紧挨河滩，隔着条砂土路，有一座按侗族风格建的二层木楼，看模样还挺新，就是一家黄牛馆——这名字起得，让人摸不着头脑，我们是来吃黄牛肉，不是直接吃黄牛。浔江是珠江流域西江干流中游河段，上接黔江段下游，下连西江段上游。流到三江县城，江面已经很开阔。此地离人烟颇远，沙滩上走走，隔江看看远处的房子，欣赏一下木楼，很有一番静谧幽静的感受。

上得楼去，已经摆了几个菜了。除了青菜，都是从牛身上找来的。几乎都是生上，吃火锅。三江紧邻贵州，贵州的酸汤火锅很出名，酸汤猪脚、酸汤鱼、酸汤牛肉都很受欢迎，三江饮食很是受黔南尤其是侗族地区影响，这种酸汤火锅不少见，而且味道相当地道。这晚上的火锅，用了个鸳鸯锅，一半酸汤，一半牛肉汤。酸汤是一种野生小番茄发酵而成，红通通的，乍一看去以为和川、渝麻辣火锅一样辣，其实不怎么辣，徒有其表。相反，小番茄发酵而成的酸汤，味道淳厚，带着淡淡的柔和辣味，煮了牛肉后，夹杂了浓郁的鲜味。吃几口菜，就忍不住一个个盛汤来喝。有位南宁同去的同伴，以前没吃过这种酸汤火锅，这回是喝得过瘾，一碗接一碗，简直是从头喝到尾。清汤看起来很浓，但也还算清爽，味道鲜甜，牛的肉香真实浓郁，在南宁喝到的牛肉汤根本不可同日而语。

两广人吃牛肉，喜欢吃新鲜牛肉，而不像北方那样，以炖、卤、酱为多。早上吃牛肉粉、牛肉面，多是现加鲜牛肉一起煮，很少有现切卤牛肉、熟牛肉另行添加的。但做牛肉很要点手艺，追求持鲜嫩不柴的口感，最常见的生炒牛肉，大部分人动辄炒老。要想吃到鲜嫩的牛肉，下火锅最保险，不容易走调。

我老家玉林一带，上世纪末起流行起吃牛料，牛肉和下水混着吃，就叫牛料。有两种吃法，一种是把牛肉片加一些黄喉、百叶、牛肠之类的下水（具体什么料可以自己选配，加起来往往数斤肉料），混在一起大火爆炒，再另炒一些豆芽或豌豆、韭菜之类素菜，垫在大圆盘底，把炒好的牛料铺在上面，连牛料加垫底的菜，起码三五斤，吃得极有气势。这种吃法，全看厨师手艺，吃起来除了诸种牛料混在一起合成的奇香外，奇怪的是每个店都能将牛料炒得非常脆口，很有嚼头，而且上菜很快，点菜后不到十分钟一大盘就能端上桌。

另一种吃法，就是烫火锅。也是自己选配牛肉、下水，以及牛肉丸子、牛红这类以牛为原料加工的菜，一煲清水下点姜、葱、红枣和枸杞，烧滚就可以将菜倒下去烫。牛肉和牛下水都是烫火锅的上品食材，所以玉林牛料很快传到了南宁，开了不少玉林牛料摊店。刚传入时，城管管得还不是很严，常有一些特色大排档开在简易房、临时建筑里，甚至摆到路边。冬天寒风冷雨飘着，人们顶着大遮阳伞或店家临时搭的蓬布，就在露天街道上哆嗦着吃牛料火锅，这种盛况持续了足足好几年，直到后来入室经营。

黄牛多是在天然环境放养，吃的是新鲜百草。所以肉质鲜嫩，比日本大阪进口来的冰冻雪花牛肉口感还要好，最好在宰杀后三四个小时内吃。玉林人来南宁开牛料店，为了表示自己的牛料新鲜，每个摊店都在显眼的地方挂着牛的遗体，真正做到想吃哪块肉就给你切哪块，牛下水、牛肉丸等也分门别类，装在托盘里摆在牛正面。黄牛个头小，每头牛可用的新鲜牛肉并不是很多，而下火锅的牛肉，对质地要求更高，一个店每天杀牛一两头，不是这样配着下水，还不一定够卖。

三江黄牛肉火锅的吃法和味道，只比玉林牛料火锅多了一道酸汤味，其他也是差不多的。而且，平时吃牛肉，炒也好涮也好，为了追求鲜嫩口感，往往要先码味腌一下。但无论三江还是玉林的牛肉火锅，都是点好单后切好装盘直接上桌，并不事先腌制，顶多在肉上面放点葱段、芹菜配饰。下锅后，不管煮多久，肉都不会发硬发柴甚至咬不动，我也很奇怪。

吃牛肉当然是吃黄牛肉后，肉质远胜水牛肉。以前无论水牛还是黄牛，价值更在于“役使”。很多朝代，明令禁止屠宰耕牛。过去的牛，有点像这些年疯炒的房子——既有使用价值，本身也是一笔大资产。所以，养牛的农户，非常珍惜自家的牛，有句话说，“再饿不杀耕地牛，再穷不杀看门狗”，说视为家庭成员也不为过。前些年广西农村盗牛之风不绝，很多养牛的人家，夜里要扛着铺盖到牛圈值守，甚至把牛拉回家里放。一些住木楼等干栏式住房的民族地区，一楼就是专门存放猪、牛等大牲畜的。在农村偷牛如被发现，会全村全寨的人追出去，往往循迹追到次日，一跑数十上百里路，捉住了偷牛贼，是要往死里打的，可见“牛”这笔财富在农民心目中的重要地位。

不过，随着农业机械化程度的不断提高，以及耕作方式的改变，用牛来协助耕作的农户越来越少，牛的价值渐渐从役使变为食用为重。甚至养牛的人也越来越少，肉用牛一般由养殖专业户、养殖场批量饲养，品种上也多以进口的优质肉牛为主，很少有专门养殖水牛、黄牛作为肉用。

水牛几乎只能在南方养殖，因为水牛能够游泳，耕水田非常的好用。黄牛则南北方均有，但以北方为多，主要是黄牛耕水田不如水牛给力，但耕种旱地水牛就比不上黄牛来劲。而肉用的话，黄牛肉质更受欢迎。经育肥后的黄牛，屠宰率可以达到60%以上，其肉颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。吃起来，黄牛肉肉质细腻，脂肪分布好，肌肉结实、柔细、油润，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，因而滋味鲜美，肉味浓而不腥膻，肉骨比例高，肉体脂肪比例低。而水牛一般是用淘汰的老残牛屠宰肉用，肉色暗淡，有紫色光泽，肌肉纤维粗而松弛，干燥而少粘性，很耐煮，不易煮烂，肉质很差，远不如黄牛肉。因此，水牛肉价格要低于黄牛肉。

黄牛肉性温热，滋补作用较强，尤其擅长补气，是气虚者食养食疗的首选肉食。明韩懋所著综合性医书《韩氏医通》认为，“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”清汪绂所辑《医林纂要》也强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”唐陈藏器著《本草拾遗》更指出，黄牛肉补气、健脾，对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好功效。现代医学也认为，黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，而且不致摄入过多胆固醇，有利于补充足够营养而又预防动脉硬化、高血压和冠心病。所以，要吃牛肉、喝牛肉汤补养，应选黄牛肉才算对症。

按道理，水牛肉来源远较黄牛肉少，但奇怪的是，南方菜市里吆喝卖纯正黄牛肉的，买回家一做，眼睁睁地吃出了水牛味，比老母鸡变鸭还要神奇。后来想想也就释然了，现在的贩子，能将牛肉边角废料甚至鸭肉、猪肉粘合成一整块牛肉。网上叫卖的牛扒，大半斤重，十块钱都不用。两相比较，有水牛肉吃都还不错了，总比吃奸商们的创新成果。所以，到三江能吃上一顿纯正的美味黄牛肉，恐怕是自己积德有余。

这顿黄牛肉火锅，除肥、瘦牛肉外，还点了牛骨髓拼牛脑、牛血、牛肉丸、牛蹄各一份，牛百叶两份。瘦牛肉之细嫩鲜甜自不必说，有一种入口无渣的感觉。我们平时在外点个炒牛肉，吃碗牛肉粉，用的牛肉多是筋头巴脑或库藏冻牛肉，绝无好肉可言，算算菜市卖多少钱一斤，盘里碗里有多少块肉，心下就清楚了。肥牛肉的肥肉部分，嚼起来竟有脆的口感，瘦的部分则柔软细腻，嚼着一脆一软，口感妙不可言。尤其意外的是，点了一盘牛蹄，我从未吃过这东西，早早放锅里打底，开吃时小老弟先给我们每人碗里布了一块。一口咬下去，我就被那口感倾倒。这东西胶原蛋白非常丰富，我不相信吃胶原蛋白能美容，也无此需求，但胶原蛋白丰富的东西，口感非常美妙，要费心地一点点把近乎软骨的肉啃下来，再细嚼时又非常弹牙。想起以前闻说，有人拿牛蹄假冒熊掌，如今一试，觉得牛蹄是有这资质的。牛肉丸子几乎是纯牛肉做的，加生粉不多，吃起来也没有传说中的弹牙劲力，但是味道真的不错，就当吃了块好牛肉。

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