牛肉干炒牛肉的做法,干牛肉怎么炒
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于牛肉干炒牛肉的做法,干牛肉怎么炒这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
怎样炒牛肉干才好吃
牛肉干500g
辣椒少量
姜少量
方法/步骤
先要把牛肉干放在水里泡上几个小时,用水泡一下,一会切的时候会更好切,如下图所示。
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切好牛肉干,如下图所示。
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先烧热锅,然后放油,然后放牛肉干下去,翻炒一会后再放姜丝,辣椒下去,如下图所示。
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一会后放啤酒下去,如下图所示。可以一罐都倒下去。
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炒一会后,记得放盐,如下图所示。
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放完盐后,放一点水,因为牛肉干是比较硬的,所以要煮久一点,煮个半小时都行,差不多可以起锅了。
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注意事项
喜欢我就关注我吧。
牛肉干要煮久一点。
牛肉干炒菜怎么做好吃
主料
风干牛肉
200克
青椒
200克
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
香蒜
120克
红椒
50克
蒜子
10克
步骤
1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里。
2.再入蒸锅蒸至熟透。
3.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。
4.青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。
5.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香。
6.然后放入青红椒炒香。
7.接着放入牛肉片翻炒。
8.然后放入适量的盐与糖。
9.少来一点味极鲜提味。
10.再把香蒜叶放入锅内翻炒。
11.大火翻炒均匀。
12.欧了,可以开吃。
小贴士
牛肉在晒制的时候会比较硬,所以事先一定要浸泡至软才好制作,并且吃起来也是有嚼劲,并且有很香的牛肉味哦。
干牛肉怎么炒
爆炒牛肉干:
食材:风干牛肉3条青椒1个红椒1个香菜2根大葱1根姜适量油适量盐少许耗油1勺鸡精少许
做法:1先将泡发的牛肉干洗净切块,再切几片姜。2高压锅内放入适量的水,下面放一个底槽,处理过的牛肉干放上去,中火焖40分钟。3牛肉干快焖好的时候准备另外的材料。青椒,红椒分别切块,姜,大葱分别切片,香菜切段。处理好之后,就可以放一边备用。4压好的牛肉干,姜片丢掉不要,然后放一边。5待锅中油烧热,加入处理好的青椒,红椒,大葱片,姜片,中火快速翻炒,出味即可。6加入牛肉干改大火快速翻炒一下,10秒即可,马上加入香菜,撒上盐和鸡精,以及1勺耗油,大火快速翻炒入味便可出锅。
第二道菜鸡汁腊鱼:
食材:青鱼150克红椒半个食盐少许鸡汤20克
做法:1青鱼洗净沥干片成约1厘米左右的片状,加入很少的盐抹匀并腌制约20分钟;准备好一份秘制酱料(蚕豆辣酱+葱姜蒜),加入10克左右原汁鸡汤调和一下。2把制好的酱料加入腌制好的鱼片中,用筷子把鱼片和酱料拌匀,使每块鱼片都能蘸上酱料;切几块红椒片放在面上点缀一下。水开上汽后放入蒸锅蒸上20分钟即可。
最后一道蛋黄豆腐:
食材:嫩豆腐1块蛋黄4个盐适量面粉半碗泡打粉一丁点生粉1勺鸡蛋1个油适量白酒适量
做法:1把豆腐切成小长条,2鸡蛋,生粉,面粉,盐,油,泡打粉混合,打成糊。3把豆腐放进调好的糊里,四面沾满面糊。4把裹好面糊的豆腐放进油锅里炸至金黄,捞出。5把熟蛋黄压碎,另起一个油锅,把蛋黄放进去翻炒,加点水和白酒,然后倒入炸好的豆腐,让豆腐裹上蛋黄后,就可以出锅了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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