正宗四川干香牛肉丝做法？怎么做好吃-菲力牛肉网

正宗四川干香牛肉丝做法？怎么做好吃

大家好，关于正宗四川干香牛肉丝做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃的知识，希望对各位有所帮助！

四川五香牛肉干怎么做

五香牛肉干的做法

牛肉干可以做成五香口味的，非常的鲜香可口，很多人都特别爱吃五香牛肉干，但很多人不知道五香牛肉干的做法，下面本文收罗了相关的资料，将为大家详细讲解，有关于五香牛肉干的具体做法，希望能帮助到大家。

1、五香牛肉干的选用材料

制作五香牛肉干所需要的材料是比较多的，需要准备10斤左右的优质牛肉，一百克盐，一百克特级酱油，五十克味精，一斤料酒，半斤五香粉，五十克茴香，将这些材料全部都准备齐全后，然后就可以制作五香牛肉干了，这些材料是不可以缺少的，而且材料的品质一定要好，这样才能做出正宗的五香牛肉干。

2、五香牛肉干的具体做法

首先要把准备的牛肉清洗干净，然后切成小块状，放到铁锅里面加入清水煮开，大概煮20分左右后捞起来冷却，然后再将其切成条状或者块状，要求大小差不多，厚度也差不多，再将其放入锅中加入调味料进行熬煮，先用大火，然后改用中火焖，最后用文火收汁，大概在一小时左右后即可出锅，然后将其表面撒上盐，味精，五香粉，最后将其放在通风处自然风干即可。

3、五香牛肉干的特色

五香牛肉干做好以后是非常具有特色的，不仅鲜香味十足，而且吃起来特别有嚼劲，中国吃五香牛肉干是可以为自己体内提供很多营养素的，不管是蛋白质还是氨基酸或微量元素都尤为丰富，但是制作五香牛肉干的步骤是比较繁琐的，需要自己一步一步的进行，而且用料需要精细。

通过以上的讲述，相信大家对于五香牛肉干的做法应该有了一定的了解了，具体的制作方法还是比较繁琐的，但是只要能够掌握好了步骤，就能够做出五香牛肉干，希望本文的讲述可以帮助到大家。

麻辣牛肉干的做法

把牛肉干做成麻辣口味的应该是大部分的吃货都很喜欢的，因为确实风味独特，但很多人不知道麻辣牛肉干该怎么做，接下来就跟随本文一起来详细了解一下，希望能给各位提供制作麻辣牛肉干方面的参考。

1、麻辣牛肉干的用料

制作麻辣牛肉干是需要自己精细用料的，主要的材料有熟牛肉一斤，20克麻油，五克花椒粉，10克熟芝麻以及10克葱段和4克精盐，还需要准备少量的姜片和适量的料酒，像这些材料一定要全部都准备齐全，一样都不可以少，因为要制作出正宗的麻辣牛肉干是需要用足材料的，需要大家在制作前准备好。

2、麻辣牛肉干的做法

首先把熟牛肉切成差不多长的牛肉段，后放入到碗里面加入准备的盐和葱段以及料酒，搅拌均匀后腌制大概一刻钟左右，再将其放到砂锅中，倒入麻油烧至7成热，然后再将肉条炸酥，把肉条拿出来放到另外一个锅烧热，加入辣椒粉，花椒粉，搅拌均匀，撒上适量的芝麻，就制作成了。

3、麻辣牛肉干的营养特点

做好的麻辣牛肉干色泽是非常艳丽的，看起来是褐红色的，可以说色香味俱全，吃到嘴里面非常的麻辣鲜香。通过吃麻辣牛肉干有助于促进食欲，如果正处于食欲不振的阶段，那么选择制作麻辣牛肉干来吃的话，肯定会让自己的胃口打针，而且通过吃麻辣牛肉干还可以调节气血，如果出现气血不足的话，那么也是比较适合制作麻辣牛肉干来吃的。

麻辣牛肉干的做法其实并不是很复杂，但是所选用的材料是很有讲究的，如果大家想自己制作的话，那么可以参照以上介绍的制作方法来进行，希望本文能帮助到大家。

孜然牛肉干怎么做

很多朋友对于孜然口味都是比较喜欢的，尤其是将牛肉干做成孜然牛肉干特别受欢迎，那么孜然牛肉干的做法是怎样的呢?接下来就让本文来为大家详细讲述，希望可以给各位提供有效的参考和帮助。

1、制做孜然牛肉干的材料

制作孜然牛肉干的前提就是需要精细用料所需要的材料是比较多的，不仅要全部准备齐全，而且要确保原料品质，需要准备一斤优质牛肉，二十克油，十克盐，十五克姜片，十毫升料酒，两克花椒，二十克孜然粉，这些材料是制作孜然牛肉干必不可少的，要想做出正宗的孜然牛肉干，那么在选料方面不要吝啬。

2、孜然牛肉干的做法步骤

首先要把准备好的牛肉切成厚度差不多，长度差不多的条状，然后将其放入碗中，加入准备的酱油，盐油以及料酒和孜然粉，搅拌均匀后，将其放到锅中煮大概十五分钟，然后再将其拿出来，放入孜然粉，然后再将其挂到通风处晾干即可，要等它自然风干，自然风干后就可以直接食用了。

川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃

用料

牛肉300g

香芹三根

豆干三块

小米椒（红辣椒）八九个

干辣椒五六个

豆瓣酱三勺

蒜、花椒

川味香干炒牛肉丝的做法

将牛肉切丝，洗净后，用淀粉、料酒和盐腌制在旁

芹菜不要叶，切条；小米椒切段；香干切片；蒜切片；干辣椒切段

油热锅，放下花椒、干辣椒、蒜片爆香

放入芹菜翻炒

下牛肉，稍微变色时下小米椒和香干

加入三勺豆瓣酱混炒

加盐、味精、花椒粉调味，再翻炒一两分钟

出锅，拍照！（现在才记得拍

四川正宗麻辣风干牛肉的做法

熟牛肉原料：

1.老姜一块，切大片。

2.牛肉1大块

3.八角2-3颗

4.草果一个，拍破。

牛肉干原料：

1.熟牛肉500克

2.白酒5克（没白酒的，用多点的料酒或者日本清酒代替）

3.葱白50克，切丝

4.姜20克，切细丝

5.辣椒油50克

6.花椒粉4克（考虑到不能吃很麻的朋友，这个量可以减点）

7.干辣椒粉10克（考虑到不能吃很辣的朋友，这个量可以减点。）

8.白糖30克

9.盐5-10克（盐最好先放少点，最后起锅前尝尝，不够咸再加点就可以了。原方的10克对大多数人来说，有点咸了。）

10.熟白芝麻15克

11.色拉油200克（这个原方用1000克来炸，我没量。我用了差不多刚好把牛肉干没过的油来做的，效果差不多。）

12.麻油15克

13.牛肉汤500克（头天煮肉留下的汤）

做法

1.锅里下清水，水开后把牛肉整块放下煮。几分钟后去掉漂面上的血沫。

2.下老姜，草果，和八角，加盖煮，直到筷子戳入牛肉，提出筷子，没血水。

3.把牛肉泡汤里半小时，取出，保留肉汤。

4.等牛肉凉下来后放冰箱过夜。

牛肉干做法：

1.把牛肉先顺筋切片，然后横筋切条，切成越0.8厘米粗细的条。

2.牛肉条放白酒，盐，姜丝和葱白丝，盐拌好，腌制30分钟。

3.油锅至旺火上，油烧到6成热，下牛肉丝。要把葱丝和姜丝取出，留着被用。当牛肉丝炸成褐红色，捞出。

4.去掉多余的油，这个量自己看着办吧，只要油不要太少或者太多就可以了。下姜丝和葱白丝，炒香。

5.下牛肉条，牛肉汤，白糖。水烧开后，改中小火，慢慢把汤烧干。汤快干时要轻轻翻动几次，以免粘底。（建议用不粘锅来做这步）

6.加入辣椒面，翻炒1-2分钟，下辣椒油，翻炒1分钟，关火。加入芝麻油，撒熟白芝麻和花椒粉，拌匀，起锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的正宗四川干香牛肉丝做法和川味香干炒牛肉丝的做法步骤图,怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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