韩式烤牛肉 俄罗斯烤牛肉腌制配方
大家好,今天小编来为大家解答韩式烤牛肉这个问题,俄罗斯烤牛肉腌制配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
俄罗斯烤牛肉腌制配方
所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤:
1.烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。
6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了,牛肉变色就可以吃了。
权金城韩式烤牛肉的腌制方法
1.牛肉呛岔切片,更软烂,更入味
2.将切好后的牛肉放入大盆里,到入食用油,孜然粉,盐,鸡精,胡椒粉,加入姜片,洋葱片,吃辣的放辣椒面
3.烤肉好吃的秘密用碳烤,记得用肥肉在热的锅子上来回擦试几下。
烤牛肉的蘸料怎么做
制作烤牛肉的蘸汁:
第一种蘸汁:
原料:酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克
制法:
将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)
好了,关于韩式烤牛肉和俄罗斯烤牛肉腌制配方的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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