牛肉和咸鸭蛋怎么蒸好吃牛肉能和咸鸭蛋一起吃吗-菲力牛肉网

牛肉和咸鸭蛋怎么蒸好吃牛肉能和咸鸭蛋一起吃吗

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牛肉能和咸鸭蛋一起吃吗

牛肉和鸭蛋可以一起吃，两种食物都含有丰富的营养物质，有利于提高自身的免疫力，增强自身对外界的防御能力。

咸鸭蛋怎么做好吃法大全

肉饼蒸咸蛋黄

猪肉末/咸蛋/葱花

料酒/生抽/蚝油/盐

1.猪肉末里加入料酒，盐，生抽和蚝油，按顺时针方向搅拌有黏性后再加入少许清水再一次搅拌至黏性，最后加入一半的葱花搅拌至黏性

2.拌好的肉末分成每一个60克的肉坯后压扁，中间加入咸蛋黄，冷水上锅蒸熟后熄火（约十分钟）

3.撒上葱花后上桌

咸蛋黄豆腐

净咸蛋黄/内酯豆腐/蟹肉棒

姜末/葱花/高汤/水淀粉/盐/油

1.豆腐切成小块，用放入少量盐的开水泡上五分钟，沥干水分；

2.将咸蛋黄放入保鲜碗，用高火打一分钟，趁热用勺子压成泥沙状，在淀粉中加入适量的水，盐和胡椒粉，搅拌均匀后成水淀粉糊；

3.起锅热油，炒香姜末，然后将咸蛋黄放进去翻炒，小火慢慢炒至起气泡，再加入蟹肉末一起翻炒，加入适量的高汤（或水）煮一下；

4.加入准备好的豆腐块一起煮下，最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。

咸蛋黄焗南瓜条

南瓜/咸蛋黄/盐/胡椒粉/芡粉/油

1.南瓜去皮去瓤切粗条或块，撒少许盐胡椒粉打底味

2.大火烧一大锅油，7成热下南瓜条去炸，捞起沥油备用

3.另一锅小火一点点油慢炒熟蛋黄细纱。把南瓜条大火快速再炸一次（上次熟，这次香脆），沥油倒入这个咕嘟咕嘟冒泡的蛋黄酱中，晃动锅至每个南瓜条都均匀挂汁即可摆盘

叉烧咸黄鸡卷

鸡腿/咸蛋黄/叉烧酱/盐/胡椒粉

1.将鸡腿去骨，注意要保持鸡皮的完整，不要刺破。修整成完整的方形。用盐和胡椒粉涂抹均匀，码上底味

2.将保鲜膜铺在桌面上，将鸡皮朝下放置，咸蛋黄捏碎，放在中间，掀起保鲜膜的一边，慢慢将鸡腿向中间聚拢，卷成卷，抓住两端的保鲜膜，在桌面上反复滚动使之紧实，打上结

3.用针尖在卷上扎些小洞，防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出彻底放凉

4.取出鸡肉卷拆掉保鲜膜，刷上叉烧酱放入烤箱200°C烤至表面上色，取出彻底放凉，切片装盘即可

咸蛋黄/玉米/豌豆

火腿肠/鸡蛋/饭/盐/鸡精

1.咸蛋黄微波1分钟，拿出来捣碎，备用。火腿肠切丁备用。冰冻玉米豌豆提前拿出解冻，冲洗干净备用

2.锅加少许油，加入玉米豌豆翻炒，断生后盛出备用

3.锅中倒入适量油，下鸡蛋煎，微微焦黄结皮之后翻面，然后用锅铲捣碎一点。加入饭、玉米豌豆、火腿肠丁、捣碎的蛋黄、翻炒。加入适量盐，不要太多因为蛋黄有咸味，最后加少许鸡精，出锅

怎样做咸鸭蛋好吃

选青壳鸭蛋50个，用干布擦拭干净，放入坛内（注重不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。另外，取香葱10根打成葱节，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4公斤，烧煮片刻，等闻到香味后，再放食盐1公斤，继续煮开。冷却到温水时（约30℃）再加入好白酒50克，白砂糖25克，味精适量，冷透即成腌制用料水。然后把料水倒入盛满鸭蛋的坛内并用竹蔑圈轻轻压住，以免蛋浮起来。最后用塑料纸扎紧坛口，密封存放在室内30天后就可食用。用这种方法腌制的咸蛋，咸味适中，油多味佳，质量好。假如你上一个急性子的话，可先将鸭蛋用醋浸泡一下，也可将鸭蛋壳轻轻地敲打成碎纹然后再按上述方法淹制，7天以后就可以吃了。鸭蛋腌成咸鸭蛋就没有腥味了而且还可以做成多种美味菜肴。

吃法一：

丝瓜两条，咸蛋黄四个（或炒黄瓜、豆腐等都可）非凡是炒豆腐味道胜过蟹黄烧豆腐。

做法：

咸鸭蛋蒸熟后把蛋黄取出来，捣碎备用。

丝瓜切成半月牙型，1到1.5厘米厚左右，热锅下油，放点姜末爆香，丝瓜放进去翻炒，快熟的时候放点盐

（咸蛋黄有盐味）淋点水，放点湿生粉，把咸蛋黄放进去炒匀一下，就可以了。

剩下的蛋白可以用来熬粥，味道也不错。

吃法二：

咸鸭蛋蒸臭豆腐干放点姜、油蒸20分钟左右味道非凡的鲜香。

吃法三：

大蒜400克，咸鸭蛋黄4个。

做法：