牛肉和哪些菜一起吃好呢，炖牛肉的绝配是什么？-菲力牛肉网

牛肉和哪些菜一起吃好呢，炖牛肉的绝配是什么？

很多朋友对于牛肉和哪些菜一起吃好呢和炖牛肉的绝配是什么？不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

炖牛肉的绝配是什么？

炖牛肉的最佳搭档是什么？

当然是土豆了，个人觉得萝卜、芋头等等，在搭配的味道和做法上，差距远弱于土豆。

土豆和牛肉的搭配，取决于牛肉本身的醇厚和韧劲，又有土豆的纯素搭配，但是土豆的绵软又能很好的在口感上弥补牛肉的韧劲和略柴，下面就把土豆炖牛肉的做法给大家。

材料：牛腱子肉或者牛腩，土豆、胡萝卜、葱姜和八角即可。

配料：甜面酱、番茄酱、豆瓣酱和料酒，准备适量水淀粉、冰糖和盐。

做法：

1、牛肉切块，大概核桃那么大就可以了，冷水入锅煮开，撇净血沫后捞出洗净，可以往复两次。

2、水淀粉、甜面酱和豆瓣酱、番茄酱以及冰糖准备好适量备用

3、土豆、胡萝卜切成滚刀块备用，葱姜八角备用。

4、热锅起油，下入葱姜，小火煸炒直到葱姜出香味微黄变香。

5、加入甜面酱、番茄酱和豆瓣酱，中火翻炒直到出红油。

6、加入之前煮好的牛肉，转大火进行煸炒，直到均匀表面变色。

7、此时加入料酒，继续翻炒。

8、加入足量的开水，要没过牛肉，同时放入几粒冰糖还有准备好的八角。

9、大火煮开以后转小火，慢炖40分钟-1个小时，直到牛肉软烂。

10、炖至最后10分钟的时候加入土豆和胡萝卜

11、食材全部炖熟了以后，土豆起沙之后大火收汁

12、不要收汁太干了，留一些汤汁，加入水淀粉薄芡，浇在肉上即可。

注意：炖牛肉一定要加足够的水，避免中途加水。

豆瓣酱和甜面酱都有咸度，盐的多少根据具体情况而定。

你觉得牛肉火锅配什么菜好吃？

谢邀！火锅种类太多，冬季主要有三鲜及麻辣两类火锅是主流，三鲜清淡养胃，麻辣开胃过瘾。具体到配莱，太丰富了。可根据自己口味和喜好而搭配，以蔬为主吧！

牛肉馅包子除了加大葱之外，加什么蔬菜最好吃？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛肉馅儿包子除了加大葱以外，还可以加很多种蔬菜做馅儿，比如:圆葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，芹菜，白菜都可以作为牛肉馅儿配菜使用。其中牛肉圆葱与牛肉青萝卜做馅儿，味道比较好一些。但单纯的使用圆葱与牛肉做馅儿，与牛肉大葱馅儿就有些靠近了，所以我就为您推荐，牛肉青萝卜馅儿包子。

下面我就为大家分享，牛肉青萝卜馅包子的做法。

【牛肉青萝卜馅包子】

所用食材:面粉1000克，酵母6克，温水700克，牛肉馅500克，青萝卜500克，五香粉2克，精盐15克，熟油100克，葱50克，姜20克，大豆酱油30克。

做法:

①将面粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的温水，首先将面粉抓成面梭子，然后揉成表面光滑的面团，盖好盖子，放在温度高一些的地方进行发酵，需要发酵四十分钟到一个小时左右。

②牛肉馅放在盆中，放入加15克精盐，在放入600克的冷水，按照顺时针方向将牛肉馅儿搅拌成粘稠状，并感觉到牛肉馅儿有点儿上劲儿时为止，将葱姜切成碎末放在牛肉馅儿中，再加入大豆酱油，五香粉，加入100克熟油，搅拌均匀以后，放在一旁静置半个小时。

③青萝卜用水洗干净后不用去皮，用擦板儿将青萝卜擦成丝状，锅中加一些热水，水烧开以后将擦好的青萝卜丝放在锅中烫制半分钟即可捞出，用冷水冲凉后滤干水分，放在菜板上剁碎。

④将剁碎的青萝卜用手攥干水分，放在调制好的牛肉馅儿中，将它们搅拌均匀，再加入味精调味，即可进行包子的制作。

⑤面团发酵好以后，我们将它先揉制一遍，让面团内部的气体排出一些，然后放置在一旁盖严继续醒至十分钟，十分钟后我们再将面团揉至一遍，随后揪成大小适合的面剂擀成包子皮，即可进行包子的制作，这样蒸出来的包子皮会软一些。

⑥包子包制好以后，用冷水入锅，大火将水烧开后，从锅中产生热气开始计时，蒸至15分钟即可成熟。

——最后总结:关于馅儿包子除了加大葱以外，什么疏菜最好吃的问题。我的回答就到这里了。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

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