高铁上的牛肉面馆？中国最火的面馆在哪里具体可以说说吗

今天给各位分享高铁上的牛肉面馆的知识，其中也会对中国最火的面馆在哪里具体可以说说吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

兰州牛肉面为啥看不见牛肉

兰州人进牛肉面馆第一句话：老板，一个二细牛大，多些萝卜辣子。

牛肉面讲究的是一清，二白，三红，四绿，汤清，面白，油泼辣子，香菜提味。牛肉汤是每天清早5,6点就上锅熬煮的牛骨牛肉汤，清澈而又味道十足，所以早上讲究早起吃个头碗。

面的粗细也是牛肉面的一个重要标注，因为是现场手工拉面，完全可以根据喜好，或粗或细，毛细、二细、三棱子，宽的、韭叶、大宽这是几种最具代表的，一个好的师傅如果不能掌握这个基本技能，是很难在兰州真正的开一家牛肉面馆的。牛肉面是在面汤里快速煮好，然后再浇上牛肉汤的，面略硬，有嚼劲，略有弹牙。

西北的辣子是最让走南闯北在外的兰州人最记忆深刻的。油泼辣子是将上好的辣椒面，热油淋浇，冲天的香气，让人食指大动。要上一碟牛肉面馆的牛肉，撒上辣子和香菜，便是一道最具西北风情的下酒小菜。

牛肉面大多是当早点午饭的，以前很少晚饭吃牛肉面，因为不到晚上就卖完了。最近几年才有了24小时店面，倒是外地的马兰拉面很早就24小时了。

总结

成本，成本，成本。。。说三遍。

一般生牛肉价格平均30一斤，而一斤生肉加工后份量基本缩水为4-5两，也就是熟牛肉的价格差不多要50左右一斤了。

所以说一碗8-10元钱的拉面，根本放不起大块牛肉，顶多薄薄2-3片而已。

如果买20-30的牛肉面，牛肉量会加大。

这个是因为让更多的人都吃的起牛肉面，一碗有肉的面也可以卖14块啊。记得七八十年代人都不富裕，一碗牛肉面一毛八还要二两粮票，如果再贵好多人就舍不得吃了。我小时候吃牛肉面都是家里的奖励，平时父母根本都舍不得让吃，那时的牛肉面馆都卖大饼，农民工师傅一碗吃不饱，又舍不得买第二碗或是肉就再买个饼子。其实我觉得这样更灵活，有些人不爱吃肉，有些人饭量大，这个就可以自己组合，为什么老有人要吐槽呢。

一看题我就知道你吃的是假的。以后把事情搞清楚再想法黑！

兰州牛肉面都是当着食客的面问你吃“撒滴？”，细的，三细居多，小孩，女士毛细多，大老爷们二细，宽的多。当面捞面浇汤，牛肉丁，香菜，蒜苗，最后辣椒油。这是兰州牛肉面的标配，觉得是有牛肉的，只不过都是肉丁，大小一般小指甲盖见方。

都是利益做怪，给你放牛肉，也都是些下脚料、肥膘，几乎每个食客都会挑出，牛肉面一一一一早已名不符实。其实，据他们内部说法：一碗牛肉面，面成本为8角到1元左右，加上人工、调料、水电、房租、税等一碗面成本不会超过3元，一袋面粉，能出170碗牛肉面，1袋面粉100多元，卖出1000多元，生意好的牛肉面馆一天能出10~至20袋面粉，利润相当可观，可为了追求最大的利益，牛肉缩水也就不足为奇。

你好很高兴回答你的这个问题，先做个简单的自我介绍，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于牛肉面的制作和经营是专业的。

个人主页有非常详细的拉面视频教程和配方，感兴趣的可以去看下。

既然你提到的是兰州牛肉面，想必你吃过兰州本地的牛肉面，首先要纠正你一个错误，兰州本地的牛肉面里是有牛肉的，只不过牛肉需要你细心的找，才能找到，因为兰州本地的牛肉面大多是切成骰子块状大小，有的面馆甚至直接剁成肉粒，像这样的大小基本到了碗里就看不见了，很容易误认为牛肉面里么有牛肉。

之所以这样做的原因，无非是因为成本问题，往大了说是经营成本，往小了说是食材成本，那么为啥面馆老板都要精打细算成这样呢，那是因为兰州的牛肉面有些不同于其他城市的面馆，下面咱们就说一说。

竞争激烈的兰州牛肉面

为什么说兰州牛肉面在兰州竞争激烈呢，可能去过兰州的人应该都明白，兰州的牛肉面馆是一家挨着一家，一条街上连着4家不同的牛肉面馆，一个挨着一个都很正常，而在兰州的牛肉面馆，真的是太多了，随处可见，而兰州人口就那么多，市场就那么大，面馆要想生存下去，大多会选择不影响味道的前提下，去缩减成本，然后做活动，像这样的面馆太多，也正是因为这样的激烈竞争，兰州的牛肉面多年保持大碗面7元一碗，小碗面6元一碗，甚至要大碗面的顾客如果不够吃，提前还能说句，面下大点，意思就是面多点的意思，就问问现在的消费水平，去哪还能有7元一碗的面。

如此低廉的销售价格，如果配上多点的牛肉，你绝的老板还能挣钱么。在兰州的牛肉面馆竞争激烈程度是难以想象的，一碗面卖的价格低，当然要要从其他地方节省回来了，兰州牛肉面说句实话已经是很不错了，你就像很多的高铁站，火车站里的食物，动不动就上百元，而且味道还不好，量还不多，为啥没人抱怨呢，是不是，这个很奇怪。

成本不允许呀

大家都知道物依稀为贵，而牛肉的价格也一直比价稳定，普通家庭能顿顿吃上牛肉的很少，偶尔吃一次就不错了，所以可能在大多数人的眼里对牛肉的价格没有什么具体的概念，我这么说吧一斤新鲜的牛肉要38元，煮熟后一斤鲜肉能出不到6两熟牛肉，如果卖熟的牛肉那么一斤最少要卖到100元，如果每个客人的碗里都要多加些牛肉，那么一斤牛肉估计也加不了几碗面条。你像兰州的牛肉面馆，一天卖出去个几百碗的面很正常，如果按照几百碗的标准去每碗多加些牛肉，你想想，如果你是老板，你难道就不算这笔账么，看似每碗面多加点牛肉没啥成本，但是你架不住卖的多呀，而牛肉面就是走量的快餐。人家老板想的也很周到，人家开的是面馆，卖的主要是面，客人点的也是面条，牛肉就是配菜，主要就是为了好看，呵呵，而有些人却当真了，非要吃牛肉面，只能说你当真了，那你就输了。

你就正常在牛肉面馆花10元买一份牛肉，那一份牛肉都没有几片，所以说老板也是要算成本的，兰州的牛肉面可以说是性价比比较高的了。

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因为你吃了假的兰州牛肉面。很简单。现在市面上很多兰州拉面都是青海新疆人来的。那肉片薄的能看报纸。兰州牛肉面大多用的是拇指肚大小的牛肉粒。不多也就一两左右。再要就加钱。

我很少在新疆美食啊过着叫兰州拉面之类的馆子吃面。因为亏得慌。

因为牛肉“在名字里”，兰州拉面与现实中的爱情在一样，也在名字里，因为冠以牛肉面之名，想着牛肉，口中无肉，但吃起来就有了牛肉的味道。纵使碗里无肉，心中有肉，吃不到，爱不到，失望过，绝望过，最后还是忠于内心，做一个吃心中牛肉的食客。因为冠以爱情之名，心怀爱情，生活无爱，痛苦过，彷徨过，相信过，失望过，绝望过，最后才如泰戈尔诗集中大彻大悟的最后一句：“我相信你的爱。”于是又重新相信了爱情，因此两人相处才有了爱情的味道。究竟什么是牛肉，什么是爱情，根本没有人知道。你可能一辈子都没吃到真正的牛肉，也可能一辈子也见不到爱情，什么是真正的情感，也许一生都活在欺骗之中，也许都是假的，我们都在楚门，在拉面里牛肉已经不再是牛肉了，牛肉上升为一种哲学，一种希望，一种向往，一种理想寄托。是人们生存的动力。在两人关系中，爱情早已成为凡夫俗子的口口相传的牛肉。因为爱情只在名字里，尽管人们是生活在贫乏的生命里，但人可以自欺欺人的借由美妙的幻想，活出无限的爱情，无尽的诗意远方，向往着爱情，追求着爱情，所以生命因此才会生如夏花，绚烂壮烈。'正因为没有爱情，所以才有了所有人的爱情，有了向往一生的爱情。色即是空，空即是色，因为没有爱情，所以才有了无数的爱情。正因为没有牛肉，所以才有了可口的兰州牛肉拉面。

兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？兰州牛肉面没啥不见牛肉？

这就是这些牛肉面老板井底之蛙，土锤们做生意不地道的一贯手法，也不怕挣得这黑心钱是否心安理得，真主是否会原谅他，就你有成本，人家都做的无本生意吗？，放不放牛肉对于大多数人来讲真的不会为你计较什么？谁还吃不起吗？不放牛肉你还好意思自己叫正宗牛肉面，你就不怕把你先人亏了，自己胡比乱拐是有一套，难怪人人都说兰州一年一头牛都用不完，也就只能窝在这里，被青海人打败就是活该

在广东，因为经营成本高，为了省钱，回子的牛肉拉面如同老婆饼没有老婆一样……没有牛肉，这形成一个恶性循环，所以回子开的拉面馆根本就没有生意的，亏跑一个又来一个不怕亏的回子。

泸州高铁什么时候开通泸州有什么好吃特色美食及景点

泸州首条高铁今年开建，预计明年就建成了，到时候大家都可以去泸州旅游，去泸州游玩的时候，有哪些是大家一定要去体验的呢?有当地的美食，还有一些必游景点。

川南城市群一直是四川仅次于成德绵的第二大经济体，但很长时间之内，川南城市的铁路交通其实并不发达。

众所周知，2019年之前，仅有内江开通了高铁，而宜宾、自贡、泸州没有高铁动车，泸州甚至连客运列车都没有。

虽说今年4月开通了川渝贵跨省环线动车，却唯独把泸州给“漏掉”了

不过8月初终于传来了好消息——泸州首条高铁，今年基本建成，预计明年通车!

目前，泸州市在建首条高速铁路川南城际铁路内自泸线已全线开工，各项工作正高效、有序地推进，确保2020年基本建成，2021年顺利通车。届时市民可由泸州乘坐高铁直达自贡、内江、成都。

川南城际铁路内自泸线北起内江市成渝客专内江北站，向南经自贡市后折向东经富顺、泸县至泸州市新建泸州站，线路全长约130公里，设计时速250公里/小时，设内江北、三元、白马西、自贡东、富顺、泸县、泸州7个车站。

川南城际铁路内自泸线建成通车后，内江、自贡、泸州将形成半小时经济圈。全线建成后，宜宾也将融入川南半小时经济圈，同时，四市至成渝两地将形成1小时经济圈，至昆明、西安、贵阳形成3小时经济圈。

也就是说，明年切泸州吃喝玩乐，再也不用挤大巴、拼车了，高铁直接飚拢!

早餐：特色豇豆面、屈二酸菜面

有多少在外的泸州人，每次回家第一件事是先吃一碗面?泸州面的精华，在那一口原汤上。

每一种味道，都是对应食材熬制成的原汤。汤汁浸入软硬刚好的水面，每一口都是地道的牛肉味、肥肠味、酸菜味...

泸州我比较爱去的面馆有两家：特色豇豆面和屈二酸菜面。

特色豇豆面

这家面在泸州粗略估计也开了10年+了，店铺很小。特色就是豇豆面。干杂一定要搅拌匀之后才好吃，面的劲道混着臊子的肉香，开启元气满满的一天。

地址：泸州市江阳区前进中路67号特色豇豆面

屈二酸菜面

凌晨跑车累了、或才从酒桌上出来，晚上才开门营业的屈二酸菜面在深夜不知道温暖了多少人的胃。

精华在那一口酸菜原汤上，好吃的想把汤都喝光。还有一种特色叫米块，软软糯糯，只有泸州才有。

ps：下午18：00才开门，一直营业到凌晨，不要去早了跑空。

地址：新马路天一商务宾馆对面屈二酸菜面馆

中午：老戴爆肥肠、隆昌烧鸭子

南城老戴爆肥肠

泸州爱吃肥肠的都晓得，一直被网传为苍蝇馆子的代表，店面不大，就在街边，是典型的苍蝇馆子。店里的菜不多，坐上桌子后老板直接报菜名点菜。

老板人很质朴，菜的分量很足，肥肠清理的也很干净，吃起来脆脆的。再来上一份荤豆花，巴适得板。

地址：前进中路148号，文化广场那个坡坡下来就看到了。蓝城老戴爆肥肠

大北街隆昌烧鸭子

鸭子很新鲜，味道足有嚼劲。吃烧鸭子必须要加一份五花肉或者鸭杂，吃完了汤汤都能用来泡饭。(实在找不到图片，用了一张网图~老板用铁盆盆装的)

地址：红星路与龙马大道交汇外(走珠子街进去，在你左手边)大北街农贸市场

夜晚：金三角豆花烤鱼、醉香串

金三角古记豆花烤鱼

这家在泸州开了好多年了，去过的人都点赞，豆花超级入味，麻辣鲜香的同时还很嫩。很多人专门就是冲着折耳根烤鱼过来的。

除了烤鱼必点，烧烤推荐多拿点粉肠和甜椒，再来一份包浆豆腐，配上一杯冰啤酒，这才是夜生活的正确打开方式。

地址：康乐路102号金山角古记豆花烤鱼

醉香串

如果想吃点不一样的，推荐来这家。生牛肉和烤羊肉串是特色，每次烤都是一大把，火蹭蹭的往上冒，看起来就很巴适。

生牛肉早就码好了料串成串，每个桌子上都会有一个单独的炭火烤架，羊肉串由师傅烤好后放到桌子上的烤架上保温，有大口吃肉大口喝酒的感觉。

地址：龙马大道二段22号四幢第11号门市醉香串(玉带路店)

1、丹山风景区

丹山风景区位于泸州叙永县，溪流纵横，林竹密布，还有密集的史前植物桫椤，加上独特的丹霞地貌景观和喀斯特岩溶地貌，放眼望去超级壮观!

这儿还没有过多开发，所以不太出名，但一年四季风景都超美：夏天来避暑，春秋看梯田，冬天可以来耍雪看云海......有生之年一定要来这儿耍一盘!

自驾路线：县城—城郊大桥—红岩坝，尖山子朝丹山的路上有个梯田最佳观赏点的立牌，在此可以看到丹山梯田的绵延多姿。

参考价格：免费

开放时间：8:30-18:00

2、尧坝古镇

尧坝古镇位于合江县，已经有将近1000年的历史了，是川黔交通要道上的驿站，被誉为“川黔走廊”。

这儿的房子基本都是川南民居四合院的风格，没有太多商业化的气息，古朴范儿十足，著名学者于丹称其为“活着的古镇”。

尧坝古镇的油纸伞很出名，油纸伞铺随处可见，美而精致的油纸伞更为这里增添了一丝风韵。

地址：泸州合江县尧坝镇兴尧路

参考价格：古镇免费进入，内部各景点单独收费

开放时间：全天开放

可以带宠物入内!

3、方山

方山一直有“小峨眉”“小终南山”的美称，终年四季云烟雨雾缭绕，冬天还会下雪，可谓是泸州人的仙境。

方山上有位黑脸观音，据说非常灵验，小伙伴们去了可以拜一拜~

地址：泸州市江阳区方山镇

参考价格：门票￥45/人

开放时间：8:00-18:00

除了这些外，泸州还有“十里绿色长廊”张坝桂圆林

泸州还有“川南明珠”玉蟾山

泸州还有“中国伞乡”董允坝

还有黄荆老林、凤凰湖、太平古镇、福宝古镇等很多好耍地

中国最火的面馆在哪里具体可以说说吗

1、烩面

河南烩面的知名度虽不如兰州牛肉面，但它也是我国5大名面之一，好的烩面绝对能让你吃一次忘不了。

推荐面馆：豫尚面手擀面

地址：闽江路163号甲室

人均：28元

2、刀削面

山西刀削面是餐馆里最常见的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。小小一碗面凭的全是刀功，口感别提多劲道。

推荐面馆：程氏面对面面馆

地址：汶上路1号

人均：25元

3、油泼面

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。挑起一根，口水直流！

推荐面馆：秦晋小吃

地址：易州路29号1户

人均：30元

4、虾爆鳝面

一碗好的虾爆鳝面，食材非常讲究。黄鳝不大不小，一斤五六条左右，吐泥净血，用时活杀拆骨现烹。虾要选鲜活的河虾，鲜嫩可口。

推荐面馆：董记面馆

地址：龙泉路1号

人均：34元

OK，关于高铁上的牛肉面馆和中国最火的面馆在哪里具体可以说说吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。