嫩牛肉的做法大全 嫩牛肉的做法。
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嫩牛肉的做法
准备食材
牛肉，洋葱，香菜，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，香油。
做法与步骤
1牛肉切片，洋葱切块，香菜切段。
2牛肉1勺料酒2勺酱油1勺蚝油1勺香油半勺盐半勺胡椒粉1大勺淀粉腌制10分钟。
3把蒜末和牛肉一起倒入锅中炒2分钟，倒入洋葱继续翻炒2分钟。
4最后加半勺盐和孜然辣椒粉香菜段，翻炒均匀出锅。
嫩牛肉的做法。
1.牛肉洗净切薄片，放入盐半勺、黑胡椒粉2克、花椒粉2克、辣椒粉2克拌匀；2.加入清水1勺拌匀，加入生抽半勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀；3.加入食用油1勺拌匀装盘，中间放上蛋黄即可。
秘制嫩牛肉腌制做法
用料
牛梅花肉
500g
葱
15g
姜
10g
烧烤酱汁
25g
做法
将做法保存到手机
1.准备牛肉
2.牛肉洗干净，切成0.5cm厚的大片。半冻时好切。
3.准备好腌料（我这是自己预先调配好的）。
腌料可以自己调制，也可以买市场卖的烤肉酱（里面是汁的那种）。也比较方便。味儿也很好。
肉放大一些的容器中，方便拌料。
葱、姜切粗一些的丝，半公分左右的。
4.先放4汤匙酱汁。
5.放圆葱和姜丝。
6.用手充分搅拌葱姜和酱汁，使每片肉充分沾上汁。
7.抓匀之后。
根据个人口味，这时也可以再放些色拉油继续拌匀。
别放味重的油会串味。
我没放，烤的时候才放油。
8.封上保鲜膜。放冰箱冷藏3-12小时。烤时取出挑出葱姜，放上新鲜的圆葱味道绝佳！
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