如何在家做牛肉煲好吃(炖牛肉商用配方)
• 阅读 21• 作者 采梦酱吖
很多朋友对于如何在家做牛肉煲好吃和炖牛肉商用配方不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
砂锅炖牛肉的正宗做法好吃又软烂
1、食材:牛肉250g,土豆100g,胡萝卜100g,洋葱50g,青蒜15g,小米椒20g,淀粉10g,盐5g,生抽10ml,植物油20ml。
2、首先将牛肉清洗干净切薄片,撒一小勺淀粉、少许盐、生抽,搅拌拌匀。土豆、胡萝卜、洋葱切块,青蒜、小米椒切小段。
3、接着将砂锅加热后倒入植物油,将土豆、胡萝卜放入砂锅中,煎炒至土豆变透明。
4、然后将洋葱、小米椒放入锅中,加入盐、酱油、半碗热水,翻拌均匀后,将腌好的牛肉片铺在上面。
5、最后盖上砂锅盖子,小火焖15分钟,待牛肉熟透后,撒上青蒜段,翻拌均匀,关火即可。
炖牛肉商用配方
食材:牛肉500克白菜300克番茄400克葱1段姜5片蒜3瓣八角1个桂皮1小块冰糖6粒盐适量热水适量食用油适量红干椒5个
步骤:
1牛肉切块冷水下锅,淋入一勺料酒大火煮沸后捞出备用。
2番茄烫去皮切块,白菜撕成小片,准备葱段、姜蒜片、红干椒、八角、桂皮和冰糖。
3起油锅下牛肉翻炒变色,加入配料炒香,下番茄翻炒均匀。
4调入1勺料酒2勺生抽1勺老抽翻炒,添入热水大火煮沸,改小火炖煮约一小时。
5下白菜拌匀继续炖十五分钟左右,根据个人口味酌情加盐,撒葱段即可。
商用炖牛肉的正确方法
用山楂和牛肉一起炖,牛肉容易烂在煮牛肉时用纱布包一小包茶叶,牛肉烂得非常快,并且味道也好吃。
煮牛肉的时候可以放几片干山楂,我没有山楂所以滴了三滴醋(白醋陈醋都可)。
不要先放盐!等炖45-60分钟后再依据个人口味放入适量盐
好了,关于如何在家做牛肉煲好吃和炖牛肉商用配方的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。