定安牛肉发货在哪拿的到 海南定安仙沟现在牛腩多少钱一斤
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仙沟牛肉营业时间
从大年初一早上的九点钟开始营业,到晚上23点结束,初二是从午十点钟开始,到晚上24点结束,初三是从早上八点开始,到晚上22点结束,仙沟牛肉春节期间客流大,注意带好口罩。做好个人防护
海南定安仙沟现在牛腩多少钱一斤
市价牛肉应该是40块一斤,但是在那至少要68元一斤,有些个别商家还会宰外地人,比如你吃个火锅,明码标价的价格他会说标错了,其他的价格又都对,然后你如果吃的是烤牛肉的话,他还会说油得另算钱,然后你还得自己烤,有点坐地起价的意思,大家小心了。
特别是一家叫牛九鲜牛肉店定安仙沟牛肉做法
1.切成3×3或者4×4的方块
2.放冷水里漂30分钟,这一步是为了去腥气和血水。
3.趁漂牛肉的时间把佐料都洗好切好掰碎
4.血水漂出来了,然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍,沥干水分待用
5.取一口大砂锅装半锅冷水,放入菜谱里用量的一半料酒(150ml)和一半姜片,不用开火。
6.把牛肉放进去之后我们开大火煮,为什么要用冷水焯呢,因为牛肉用热水会瞬间缩紧,血沫就逼不出来了,开水烫过口感也不好。
7.趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油。锅里倒了油之后不要烧热直接把冰糖放进去,拿个勺子或者锅铲敲成小块之后开小火慢慢炒。别开大火哦,不然很容易烧焦,等冰糖变成液体就可以啦。
8.回到牛肉,血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉
9.撇到煮开也不会有什么血沫为止,捞起控干水分,水不要倒掉哦,留着一会儿用。
10.把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里,全部倒进去之后转大火炒3分钟左右
11.沿锅边把剩下的料酒分次倒进去炒,差不多干了然后从砂锅里舀点儿汤出来大火煮5分钟,记住一定要把料酒炒干了再舀汤煮,不然可能会有酸味
12.接着转移到刚才的那口砂锅里,盖上盖子小火慢炖两个小时(如果用压力锅的话,40分钟左右就够啦)
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