牛肉卷饼土豆丝，牛肉卷饼的做法-菲力牛肉网

牛肉卷饼土豆丝，牛肉卷饼的做法

大家好，今天小编来为大家解答牛肉卷饼土豆丝这个问题，牛肉卷饼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法

牛肉卷（卷饼版）

用料

肥牛片200g

彩椒适量

洋葱适量

韩式烤牛肉酱3勺

食用油适量

马苏里拉适量

卷饼1张

成功复刻山姆牛肉卷（卷饼版）的做法

肥牛片剪碎，用韩式烤牛肉酱腌制半小时以上（隔夜更入味儿）。

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洋葱、彩椒切丝备用。

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起锅倒油，油热后放入洋葱丝、彩椒丝翻炒。炒软后放入肥牛片翻炒至熟，关火。（此时尝下咸淡，如果觉得不够咸，可少量加盐和黑胡椒。）

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马苏里拉放入牛肉中拌匀。取一张麦西恩卷饼，把牛肉馅儿铺在饼中间卷起来。

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用锡纸包住，烤箱200度，烤15至20分钟（请根据自家烤箱脾气调整时间）。

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开始享用吧。

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有拉丝

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美味多汁的牛肉卷，不输山姆的。

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我用的这款酱，韩式甜口儿的。

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小贴士

1⃣饼皮用的麦西恩卷饼，口感上与正版有差别，所以重点放在内馅儿。一定要选品质好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。

2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，这样卷的时候和吃的时候都会比较方便。

3⃣洋葱和彩椒可以炒软一点，比较好卷。

4⃣奶酪用马苏里拉碎就可以，我家只有片装的马苏里拉了，所以撕碎用的。要在关火后放入牛肉中。

6⃣用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。

牛肉卷饼的做法

【1】牛肉卷饼的做法

食材用料

面粉200克、开水60克、凉水40克、生菜适量、

胡萝卜1根、土豆1个、酱牛肉适量、香菇辣酱适量。

做法步骤

（1）面粉倒入适量开水拌成絮状；

（2）加入凉水揉成软面团，盖上湿布饧半小时；

（3）牛腱子切成大块水开煮几分钟捞出放入高压锅，

（4）锅里放入适量老抽、黄豆酱，黄酒，白糖，葱姜蒜，花椒，八角，盐，开水；

（5）上汽炖半小时，关火再焖两小时让牛肉更入味，是头天晚上炖的第二天早晨用；

（6）饧好的面团搓成长条，切成大小相同小面剂；

（7）团圆摁扁，两个饼胚中间抹油，油面与油面相对摞起来擀成薄饼；

（8）电饼铛预热抹油放入饼胚，饼上面也抹油；

（9）烙至中间鼓泡翻面，大概1~2分钟即熟；

（8）熟了将饼从中间揭开，薄饼就烙好了；

（10）土豆丝胡萝卜丝在锅里放点盐，胡椒粉炒熟；

（11）鸡蛋打散摊成饼；

（12）牛肉切条，鸡蛋切丝；

（13）取一张饼放入生菜，土豆丝，胡萝卜丝，牛肉，鸡蛋香菇辣椒酱，卷起享用了。

小贴士

面粉吸水性不同，添加时酌情均减；

烫面没有劲做的时候粘手撒些面粉；

牛肉可换成火腿，瘦肉丝都可以，调料根据自己口味添加。

【2】牛肉卷的做法

食材用料

肥牛150克、辣豆瓣酱5克、低粉38克、奶粉15克、熟黑芝麻少许、

清水适量、食用油适量、葱5克、现磨黑胡椒3克、盐少许。

做法步骤

（1）肥牛解冻，撕小块；

（2）热锅凉油烧热，放入肥牛；

（3）煸炒出香味；

（4） 5成熟时放入辣豆瓣酱；

（5）大火煸炒入味；

（6）九成熟磨入黑胡椒；

（7）撒上葱花煸均起锅备用；

（8）面粉中放入奶粉；

（9）撒入熟黑芝麻；

（10）倒入适量清水搅成面糊；

（11）加少许盐拌匀静置10分钟；

（12）无水无油热锅，倒入适量面糊；

（13）小火煎制，面糊冒小泡即可翻另一面；

（14）煎制熟透捞出备用；

（15）取一张煎饼，放入炒好的牛肉；

（16）由下往上卷起即可；

（17）一道美味的煎饼牛肉卷就做好了。

小孩早餐喜欢吃土豆丝卷饼,怎么做才好吃呢

我家孩子早餐也爱吃各种饼。孩子吃的话，首先饼必须软、好咬好嚼。一开始总做小春饼，后来又发现了一种更快更简单的做法，做出来的饼更软更适合孩子吃，还省时间。

所以给您推荐两种做法，一是春饼。二是用稀稀的面糊摊薄饼。

1、春饼的做法。春饼其实非常类似于山东传统的单饼，不同之处是春饼用烫面，饼更软；而传统单饼用温水和面，饼比较劲道。

1、适量面粉，用开水和面。揉成光滑的面团后湿布盖住醒一会儿。

2、醒好的面团揉匀，揪成大小均匀的小剂子。

3、面剂子按扁，抹油，两个小剂子叠在一起，按扁。抹油的时候边边角角都要摸到，不然饼烙出来不容易揭开。

4、擀成薄薄的饼胚。

5、电饼铛预热后，将饼胚放入，盖盖烙。半分钟左右即可看到饼表面鼓起，翻面（可以看到并表面有了零星的淡黄色的痂，那真是最美妙都颜色）继续烙半分钟左右即可。

饼烙好后摞在一起，用湿布盖住，防止变干。

吃的时候两张饼揭开，真是薄如蝉翼~卷上土豆丝，或者其他各种菜，开吃！我这个是卷的牛肉炒胡萝卜丝。

二、面糊摊薄饼的做法。

1、适量面粉，放水搅拌成均匀的面糊，一定要稀一点，这样烙出来的饼很薄、而且烙出来的饼不湿，是类似春饼那样的口感。

2、电饼铛预热后，舀少量面糊倒入饼铛内，快速的转一圈，让面糊流动铺开，成均匀的、薄薄的圆饼状。

如果你的面糊不够稀，那这一步就做不到。或者是如果你的面糊倒进饼铛里，迅速就凝固变硬，无法通过转动饼铛来流动，那就是不够稀。稠厚的面糊摊出来的饼湿湿的，口感不好。

3、烙半分钟左右翻面继续烙一会，看到饼上面有微黄的颜色，变得比较干了，就可以出锅了。

卷上土豆丝开吃！

这种方法烙饼，更快更省事，口感也很好，您可以试试。

关于牛肉卷饼土豆丝和牛肉卷饼的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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