兰州黄河楼牛肉面 兰州牛肉面四绝
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兰州牛肉面四绝
三大食材:(即小麦精粉、牛肉和萝卜)。
四大主料:（怀姜、花椒、胡椒、草果）调汤用。
五大特点:一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。
六大辅料（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。
加工工艺:经过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才能称为兰州牛肉面。
兰州云峰御阁是牛肉面吗
是的。
云峰牛肉面是兰州的网红牛肉面，好多来兰州玩的小伙伴都去吃过，就位于黄河边上，不仅能看到中山桥还能看到白塔山。兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿五黄，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，云峰牛肉面可谓是老兰州人早餐的不二选择，都会说早上的头锅才是好的。
兰州黄河铁桥附近最著名牛肉面馆
兰州黄河铁桥，就是全国著名的中山桥，桥南附近有个云峰牛肉面馆，桥北附近著名的牛肉面有位于桥北略西面些的安波尔牛肉面，白老七牛肉面，桥北略东些有位于元森玫瑰园的白老七牛肉面分店，金跃华牛肉面，再稍微往东还有著名的东方宫牛肉面，可以说著名牛肉面馆是一家挨着一家。在兰州，牛肉面就是展示兰州的一个名片，不论铺面大小，面都是很正宗的。
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