卖牛肉丸的都是什么地方的(牛肉丸哪里的好吃)-菲力牛肉网

卖牛肉丸的都是什么地方的(牛肉丸哪里的好吃)

很多朋友对于卖牛肉丸的都是什么地方的和牛肉丸哪里的好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

美味可口的潮汕牛肉丸,为什么在北方没有市场

火锅可以说是我国全民皆爱的一种美食，不过，在不同地区，大家所吃的火锅口味是不一样的，就比如说北京流行吃涮羊肉火锅，川渝地区流行吃麻辣火锅，云南流行吃菌菇火锅，而潮汕人民则喜欢吃牛肉火锅，不过，目前为止，麻辣火锅是最畅销的，全国各地都有它的立足之地，不论走到哪都能吃到麻辣火锅，但如果拿潮汕的牛肉火锅来说的话，市场就比较小了，也可能就只有在潮汕地区才有。

潮汕的牛肉火锅在广东的名气还是蛮大的，本地人都很爱吃它，但如果说把它搬到北方地区的话，保证生意会凉凉，过不了多久就会倒闭，反正潮汕牛肉火锅在北方是不可能会有市场的，北方人：吃完太容易生气！

潮汕地区的牛肉火锅其用料还算讲究，用到的牛肉也都是现切的，而且一家火锅店里，一天可能就得杀一头牛，这牛肉也是当天就会卖完的，就算卖不完，到第二天还是会杀新的，而且师傅会将牛肉上每个部位的肉都切成不一样的形状呈现出来，将其整齐的摆放上盘中，码得整整齐齐的，之后再端上桌给顾客。

潮汕火锅的牛肉是可以保证绝对新鲜的，而且吃牛肉火锅的汤底也全都是清汤，因为当地人就喜欢吃原滋原味的食材，清淡口味才符合他们，所以吃一顿牛肉火锅下来，你会发现汤底到最后都依旧很清澈，另外，吃牛肉火锅得配上广东特有的沙茶酱吃才行，这样味道才足够鲜。

可以说潮汕牛肉火锅就牛肉比较有特色而已，不同部位的牛肉都分得很清楚，但其他的就好像没什么了，在北方人眼中，这牛肉火锅从头到尾就这一个味道，对重口味的他们来说，这就是水煮牛肉而已，感觉吃着没意思，味觉上没有一点儿波动，再加上潮汕牛肉火锅的价格还特别贵，这就让北方人难以接受了，花了这么多钱，吃着一点都不痛快，简直太让人生气，还不如自己住牛肉吃更划算呢，所以，潮汕牛肉火锅想在北方发展是极其艰难的。

牛肉丸哪里的好吃

是潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于客家。因为广东客家地区山地多，饲养黄牛、水牛非常普遍，所以客家人经常以牛肉作为日常食用的肉类，在长期的发展过程中，客家人逐渐摸索出将牛肉制成牛肉丸来食用这种形式。在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮州府城走街串巷叫卖牛肉丸。

聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加以改进。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量，潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直至把牛肉打成肉浆。又如客家人煮肉丸是用清水，一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟的吃法。

卖牛肉丸属于什么经营范围