秦川牛肉介绍(秦川牛的优缺点)
其实秦川牛肉介绍的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解秦川牛的优缺点，因此呢，今天小编就来为大家分享秦川牛肉介绍的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
秦川牛肉做法
用料：牛肉1000克
秦川牛肉的做法步骤：
步骤1、牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净
步骤2、切块，再洗一次
步骤3、菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄
步骤4、牛肉铲起来，锅里留油
步骤5、加豆瓣辣椒，炒出红油
步骤6、加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香
步骤7、加开水
步骤8、熬开后加入炒过的牛肉，加三个八角，一个香果，四个白芷，花椒，葱把子。高压锅30分钟
步骤9、加的配菜，土豆啊，笋子啊，，，不能超过牛肉的量，最多1:1。随便配菜好好吃，都不能过多来抢肉的味。
秦川牛的优缺点
优点:
秦川牛肉用性能良好。成年公牛体重600-800千克。易于育肥，肉质细致，瘦肉率高，大理石纹明显。18月龄育肥牛平均日增重为550克(母)或700克(公)，平均屠宰率达58.3%，净肉率50.5%。
缺点:
其生长速度、后躯发育、胴体产肉量以及泌乳性能等方面还存在着明显不足
辣可可品牌是用的什么牛肉
辣可可品牌用的是高原秦川牛肉。
“辣可可”是深圳一家湘菜连锁品牌，一直以“小炒黄牛肉”为主打菜品，主要发力深圳餐饮市场。为抢滩更大的市场份额，2019年4月“辣可可”联手品牌生命力研究机构“区别品牌”进行战略升级，启动全新品牌形象，进入发展快车道。
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