吃了变质牛肉干怎么解毒(买的大包牛肉干没吃完有一点变质该怎么办)-菲力牛肉网

吃了变质牛肉干怎么解毒(买的大包牛肉干没吃完有一点变质该怎么办)

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买的大包牛肉干没吃完有一点变质该怎么办

不能吃了，丢了。

牛肉干是非常好吃的一种小吃，正宗小吃可以说是非常的上档次，不管是走亲戚还是送礼都是非常好的选择，而且不管是男女老少都比较适合吃，有很多人会自己制作牛肉干吃，因为自己制作出来的牛肉干，更加的实惠便宜，口感也更加的正宗，那么自制的牛肉干能够存放多久呢?

自制牛肉干怎么保存

自制的牛肉干因为不含添加剂，所以也更加容易变质，保存的时间一般都不能太长。牛肉干怎么保存还能保证不变质也不变味恐怕是不少吃货烦恼的问题，自制牛肉干如何保存合适呢?需要提醒的是，牛肉干是不能冷藏的，最好放在阴凉干爽的位置，不能放入冰箱，以免吸潮变质。冷冻保存也会影响牛肉干的口感。

自制的牛肉干应该尽快吃完，如果吃不完，可以放在通风干燥的地方，也可以直接把牛肉干风干，风干后的牛肉干不容易坏，也能保存更久。如果是北方干燥地区，牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右，如果是南方，最好是风干牛肉干的水分再保存。风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干，这样能保存1个月，不过要随时观察，这种方式也不适用于超市的南方。如果是南方，可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里，袋口用零食夹夹起来，一个月内吃完即可。天气太热时，最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分，放入冰箱中冷冻，但是这种情况下一般都不能保存太久。

制作牛肉干做法

1.牛肉放水中浸泡出血水，放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒

2.砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透，然后切成半厘米左右厚的片

3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)

4.然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半)，180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟

5.然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天

如何挑选牛肉干

1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性;

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的

牛肉吃多了上火怎么办

问题一：吃牛肉上火了怎么办？喝点菊花茶或是牛黄解毒丸清火片什么的下火药吃东西要适可而止我曾经是鸡爱吃芒果那个更上火

问题二：牛肉吃多了会不会上火?牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

问题三：多吃牛肉会上火吗？牛肉热量高

食肉偏见大纠错

(2006-9-13)

我们都对鱼肉的营养一致公认，但对红肉（包括牛羊肉及猪肉）的认识却可能不那么客观。

□肉食&炎夏

饮食偏见：牛羊肉是冬天的专利，炎热的夏天，吃牛羊肉一定会上火。

问题四：吃牛肉上火吗牛肉是高蛋白，低脂肪的食物，虽然牛肉味道很好吃，但是却不能吃的太多

其实牛肉吃多了会上火

牛肉其实是性平，不是温性的食物，也就是不会上火。但是食物本身含有比较高的热量，所以有可能因为自己消耗不了，将这部分热量以热能的形式散发出去了。一般来讲不过量的吃就没有关系，夏天可以选择清淡一点的菜来调节。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

关于牛肉的营养和使用量新鲜牛肉每日可80--100g

速冻牛肉配合其他菜可以配用120g

牛肉干：不宜过多每日食用不超过50g

腌制牛肉：经过炒可以80g

新鲜牛肉

(每100克中含)

蛋白质(克)20.2；脂肪(克)2.3；碳水化合物(克)1.2

膳食纤维(克)0；胆固醇(毫克)58；灰分(克)1.1

维生素A(微克)6；胡萝卜素(毫克)0；视黄醇(毫克)6

硫胺素(毫克)0.07；核黄素(毫克)0.13；尼克酸(毫克)6.3

维生素C(毫克)0；维生素E(T)(毫克)0.35。

a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0

钙(毫克)9；磷(毫克)172；钾(毫克)284

钠(毫克)53.6；镁(毫克)21；铁(毫克)2.8

锌(毫克)3.71；硒(微克)10.55；铜(毫克)0.16锰(毫克)0.04；碘(毫克)10.4

牛肉干

热量（千卡）550

硫胺素（毫克）0.06

钙（毫克）43

蛋白质（克）45.6

核磺素（毫克）00.26

镁（毫克）107

脂肪（克）40

烟酸（毫克）15.2

最贵的牛肉

铁（毫克）15.6

碳水化合物（克）1.9

胆固醇（毫克）1.2

锰（毫克）0.19

维生素（克）1.2

钾（毫克）510

锌（毫克）7.26

胡萝卜素（克）3.2

钠（毫克）412.4

铜（毫克）0.29

视黄醇当量（微克）9.3

硒（毫克）9.8

关于牛肉的禁忌

牛肉+栗子引起呕吐

牛肉+红糖胀死人

牛肉+盐菜会中毒

牛肉+鲶鱼会中毒

牛肉+田螺会中毒

牛肉+白酒会牙齿发炎

牛肉+橄榄同食会引起身体不适

此外，牛肉的禁忌还有

（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品

（2）内热盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鲍鱼、鲶鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

（3）心脏病者不能多吃。

1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。

2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。新鲜牛肉每日可80-100g，速冻牛......>>

问题五：吃了牛肉为什么会上火？如果大量吃牛肉食物胃难以消化，小肠难以吸收食物，这样就会过度的蠕动导致能量蓄积体内（人体25%的做功就会有75%的能量产生）。体内热量蓄积释放不出去就会出现“上火”的现象。

问题六：不知道吃牛肉上火怎么办，吃东西经常上火我也是吃牛肉吃的上火，其实这些问题还是因为自己吃的习惯不好，用好一些的牙膏就能解决，尤其是中药的好一些，我买的六必治竹菊薄荷新香型的牙膏防止上火很好

问题七：吃牛肉上火吗吃牛肉怕上火怎么办会上火，牛肉营养价值高，能滋补，身体虚弱的人吃了，能补脾胃，益气血，强筋骨。身体健壮的人，特别是男性，多吃就容易肝脾燥热，上火，在天气干燥的时候更容易上火

想要避免吃牛肉上火，建议可选择“凉热搭配”的烹调方法。烹制牛肉时，可以同凉性的蔬菜搭配同煮。凉性蔬菜有萝卜、白菜、黄瓜、苦瓜、竹笋、海带、莲藕等。最好不要与八角、花椒、胡椒等辛辣配料一同烹煮。

孕妇能吃风干牛肉干吗

孕妇能吃牛肉干。

牛肉干富含蛋白质、铁、锌等。作为零食，孕妇适当吃点没什么大碍，但不要一次吃太多。

因为这些食品在加工的过程中往往会添加一些盐和其他调味料，吃多了对身体不利，毕竟吃新鲜的肉类才是最健康的。

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