吃了变质的牛肉会怎么样，吃了不熟的牛肉会有事吗
本篇文章给大家谈谈吃了变质的牛肉会怎么样，以及吃了不熟的牛肉会有事吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
死牛肉能不能吃，如何区分死牛肉？
这个要看是怎么死的啦，如果是自己家养的牛，知道死因还好。比如失火烧死的电死的，吃了也没什么大不了的，主要是自己家的吃起来心里难过而已。不过市面上的死牛肉尽量少买少吃为好。毕竟有很多都是携带大量的病毒细菌的，死因不明情况下，对身体影响很大，死亡时间也不明确，也容易吃坏了肚子。但是大多数人即便吃了少量的对人体影响应该不大。毕竟有时候无意中也就吃到了，这个很难避免比如:去朋友家吃饭，你也不知道他用什么肉做的菜。比如:吃自助餐，火锅，烧烤，牛肉干，现成的牛肉卷。都有可能遇到，毕竟有些商家追求成本低廉多赚点钱，很有可能老板就用些便宜的货源，这就有可能是死牛肉啦！
至于怎么识别死牛肉:1，首先看颜色。颜色呈:浅白,米黄色,无血色,发黑,发绿，无光泽。这样的都不是正常的肉，很有可能是死牛肉。2，看手感。手一摸，发黏，发硬，干涩。肉质薄，发轻，重量轻的很，肥油少。
3，闻气味。闻起来有臭味，腥味。
不管怎么我个人觉得，既然知道是死牛肉，为了家人的健康尽量别买。还是多买大超市里正规有检疫合格证的牛肉更好，更放心。
4，看价格。如果价格特别便宜，比别处都便宜，肯定也是有问题的。俗话说“便宜没好货！”
吃了不熟的牛肉会有事吗
吃了不熟的牛肉一般不会有事的。
去西餐厅吃牛排一般都是五成熟、七成熟、八成熟的，这样的口感更好，牛肉太熟了会很难嚼烂，如果牛肉没有问题吃了不熟的不会有事的。
牛肉变质的自救措施
1、牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以先用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味了。
2、如果变味严重的话只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，它的成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。
3、变质的牛肉有明显的腐臭味。新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏；而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。
4、牛肉臭了，是牛肉变质了，建议还是不要吃了。牛肉变质后，所滋生的细菌大量超标，这些大量超标的菌落，会伤及健康。
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