柬埔寨吃牛肉的做法(柬埔寨有什么吃的特产)-菲力牛肉网

柬埔寨吃牛肉的做法(柬埔寨有什么吃的特产)

大家好，今天来为大家解答柬埔寨吃牛肉的做法这个问题的一些问题点，包括柬埔寨有什么吃的特产也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

柬埔寨特色美食有哪些

柬埔寨特色美食有猪肉饭、阿莫克鱼、高棉红咖喱、油炸螃蟹、火湖炒鱼等。

1、猪肉饭

猪肉饭是柬埔寨最简略也最可口的食物之一，每天早上都会出现在全国大大小小的街道边。切成薄片的猪肉因在炭火上渐渐烘烤而带有天然的清甜。

2、阿莫克鱼

阿莫克鱼是柬埔寨最知名的食物之一，柬埔寨放入当地香料slokngor的阿莫克鱼略带苦味，使其风味独具。阿莫克鱼是一种鲜鱼慕斯佐以椰汁和kroeung酱。

3、高棉红咖喱

高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。

4、油炸螃蟹

油炸螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青胡椒炒制而成。

5、火湖炒鱼

火湖炒鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸，然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色酱和辣椒，还有花椰菜和卷心菜。火湖炒鱼通常搭配米饭或者米粉食用。

柬埔寨有什么特色小吃？

一、柬埔寨的本土小吃

柬埔寨比较有名的菜式，其实也就是阿莫克鱼、LokLak牛肉等少数几道正餐而已。

他们的小吃并没有太多特色，都是比较日常的烧烤、炒粉面等。我把当地路边摊常见的小吃都试了一遍，感觉大多是偏简单的烹饪，口味则受到中国、越南、泰国等地的深厚影响。

PS：坊间常传说柬埔寨人爱吃蜘蛛，其实仅就金边和暹粒的当地人市场来说，炸蜘蛛并不多见（其他虫子倒是不少），恐怕更多是卖给猎奇游客的。据说，炸蜘蛛只是磅湛省的特色食物，不是所有柬埔寨人都爱吃。

1、Prohok@PhoLangkaMarket，暹粒

Prohok是柬埔寨人喜欢的一种重口味腌鱼，在当地市场十分常见，据说它在世界黑暗料理排行榜有一席之地。我在Youtube看MarkWiens的美食视频时，就盯上了这道料理。

它的做法是用臭鱼加上香茅草一起舂碎，暴晒一天后封进盐罐腌制半个月以上，使之变成鱼酱。吃之前要用香蕉叶包裹，然后烤熟。

打开香蕉叶，会闻到一股微微的腥臭味，但用椰菜或青瓜蘸着吃，又会觉得特别鲜香。这也不难理解，因为这种腌鱼的制作过程跟鱼露无比相似。

据我妈妈说，几十年前潮汕地区也有十分类似的做法，叫做“咸鱼Goi”。或许这道黑暗料理是从潮汕地区传来的产物。

2、烤鱼@干丹市场，金边

柬埔寨的本地市场摊位，经常会有烤鱼出售。人们买了泡沫饭盒打包的烤鱼，带回家配饭。

我们看着嘴馋，也特意买了一条，带到大排档享用。揭开鱼皮，里面是鲜嫩的鱼肉，把店家附赠的特色酱汁倒上去，更是别有一番风味。

3、炸鸡胗@干丹市场，金边

当地市场上，还有一种摊位，销售油炸的鸡胗、鸡爪和翅尖。其中炸鸡胗最好吃，1美元可以买到半盒。鸡胗提前卤制过，吃之前再用油炸，并搭配调味盐和罗勒叶。

吃的时候，用罗勒叶包裹鸡胗、蘸盐放进嘴里咀嚼，非常美味。

4、烤肉饭@路边摊，金边

在柬埔寨，最受当地人欢迎的早餐，就是路边的烤肉饭。1美元就可以买到一份，还搭配茶水、例汤和小菜。

烤肉的味道有点类似于广东的叉烧，而格又特别实惠，美味、便宜、管饱。

虽然我是“早餐不吃米饭”派，但习惯了这种当地早餐设定之后，我觉得还蛮不错的。

5、竹筒糯米饭@罗莱寺附近路边，暹粒

在吴哥窟外圈的罗莱寺附近，有大量路边摊位在卖现烤的竹筒饭。包车司机说，整个柬埔寨，就是这里的竹筒饭做得最好吃。

做法倒是不复杂，竹筒里放入当地糯米和水，加盐、糖之后蒸熟。撕开竹筒，立刻闻到浓郁的香气，吃起来更是美味，全面超越以前吃过的所有糯米饭。

或许这是因为柬埔寨出产好米，连带糯米也非常好吃，若是前往罗莱寺，千万不要错过啊！

6、鲜春卷@中央市场，金边

跟越南一样，柬埔寨人也爱吃新鲜的蒸春卷。不过柬埔寨人喜欢在春卷里面加入大量各种香叶，味道比较复杂怪异。

我们在金边中央市场的摊位上试吃了一份，感觉真心无爱。

7、PhadThai（炒金边粉）@Kabbas，金边

来到金边，怎能不吃一份金边粉？实际上，我至今都没搞清楚金边粉是否跟金边真的相关。但在当地夜市上，炒金边粉是非常常见的食物。

金边粉的英文名PhadThai，其实是泰式炒粉的意思，中文名里“金边”一词完全找不到来源。而在泰国，又有人认为这是大城王朝时期从中国传入泰国的菜式。

从做法来看，金边粉是用豆芽、鸡蛋、虾米、韭菜等炒米饭，然后加上柠檬汁、辣椒和糖，其口味稍甜，这倒是挺有柬埔寨的风格。

二、柬埔寨的潮汕小吃

整个柬埔寨共计有100万华侨，其中一半以上来自潮汕。占据柬埔寨全国人口总数4%的潮汕人也把不少饮食习惯带了过来。

因此，柬埔寨随处可见潮汕口味的食物，做法上也比如今的潮汕地区（至少是汕头）更有“古味”.

1、鱼丸粿条@華燕粿条美食店，金边

在柬埔寨，从潮汕地区传来的粿条汤是许多人非常喜欢的早餐，但当地吃法大多是牛肉粿条。

在距离潮州会馆两个街口的地方，有一间華燕粿条店，则专营柬埔寨少见的鱼丸粿条，而且只在早上营业。它家卖的是鲜鱼丸，客户点单之后才放进汤里煮熟，口感很有弹性。这种鲜鱼丸的卖法，如今即使在汕头也不多见。

只是，一碗鱼丸粿条卖3.5美金，真的不算便宜啊！

2、牛腩面@LylyRestaurant，暹粒

在暹粒，我总觉得本地美食不足，毕竟它是一个专攻旅游的小镇，经营异国料理的餐厅远多于当地菜。

但是，同时深受本地人和游客欢迎的狸狸餐厅（LylyRestaurant），却是我非常喜欢的一间店。它家的牛腩面有着浓烈的潮汕风味，汤底非常香浓，明显是用牛骨长期熬煮的结果。这锅汤即便放到以牛肉汤底而出名的汕头或越南河内，都可以排进前列。

3、韭菜粿/芋粿@露婵菜粿店，金边

我们在金边王宫找到一间小店，店名叫“???????????????????”，硬翻成中文，大概是“露婵菜粿店”的意思。这间店已经开了34年，老板娘是华人二代，虽没到过中国，却能说流利的普通话、粤语和潮汕话。

店里的韭菜粿和芋粿是老板娘自己做的，跟潮汕的做法基本一致，但粿皮是用米浆制成的，如今潮汕地区更常见的版本则是用番薯淀粉来做。

由于柬埔寨出产好米，因此用米浆制成的菜粿非常香，水平甚至高于潮汕地区的出品。

谷歌地图搜索“nomkouchhayluchhayvealmaen,#23Eo,Street178”，可以找到这家店。

4、炒尖米丸@露婵菜粿店，金边

除了菜粿以外，露婵菜粿店还提供炒尖米丸。

尖米丸是潮汕的称呼，其实在广东其他地方也有，客家地区叫做老鼠粄、广州花都区叫做圆仔，做法大同小异。他家的炒尖米丸，味道接近于广东做法，只是受高棉菜影响加入些许糖，因此略带甜味。

柬埔寨有什么吃的特产

1、仙草冻：是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品；

2、柬埔寨米粉；

3、高棉螃蟹；

4、红树蚂蚁牛肉；

5、烤猪肉饭；

6、毛鸭蛋；

7、阿莫克鱼；

8、柬式春卷；

9、高棉红咖喱；

10、马德望香米。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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