江西人做的牛肉丸子江西牛肉炒米粉的正确做法-菲力牛肉网

江西人做的牛肉丸子江西牛肉炒米粉的正确做法

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江西牛肉炒米粉的正确做法

食材明细

江西米粉、牛肉、黄豆芽、红椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜、料酒、老抽、盐、鸡精。

1、米粉150克，我喜欢用这种米粉，口感比较正宗；

2、米粉放入煮开的热水中，水开煮软后，转小火煮10分钟左右，如果是汤粉就再煮5分钟；

3、煮好的米粉倒入篓子里，用冷水冲到米粉不黏手，爽滑为止，控水备用；

4、煮米粉的时候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切丝，但是没有切碎了入味哈），加入腌牛肉的调料，腌制30分钟；

5、红椒切丝；

6、黄豆芽择去根部，洗净；

7、油烧至8成热，放适量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；

8、炒至完全变色立即出锅，备用；

9、炒锅洗净，放少量油，将红椒爆炒一下；

10、放入老抽、盐和鸡精，炒匀；

11、倒入黄豆芽，炒匀；

12、再将米粉倒入，米粉因为控去了水分，比较结，炒的时候要小心，我一般用筷子先把它们抖散再颠两下锅，才用勺子翻炒的；

13、米粉炒匀了，再加入牛肉，炒匀即可。

江西扁萝卜做法

1、牛里脊肉切条倒入一汤匙料酒，少许生抽，适量淀粉搅匀腌渍20分钟。

2、白萝卜去皮，切条备用。

3、调制料汁：干净小碗里倒入2汤匙料酒。

4、少许精盐。

5、倒入一汤匙白糖，搅匀。

6、倒入适量生抽，搅匀备用。

7、锅热后倒入植物油，油热后倒入萝卜条，稍翻炒，调入一点白胡椒粉。

8、调入少许的精盐，翻炒至萝卜条变软即可关火。

9、把炒好的萝卜条倒在干净的盘子里。

10、另起油锅，油热后倒入腌渍好的牛肉条，轻轻滑散炒至变色。

11、沿锅边烹入调好的料汁，小火煮制，收汁后倒在炒好的萝卜条上。

火锅丸子是不是小麦制品

是小麦制品。因为火锅丸子是由小麦粉和水制作而成。在制作过程中，小麦粉是丸子的主要原材料之一，所以火锅丸子属于小麦制品的范畴。而且小麦粉是一种碳水化合物主食，含有丰富的淀粉，有益于人体健康。除此之外，还有一些其他的小麦制品，如面条、馒头、饺子等，它们也是由小麦粉制作而成的具有丰富营养的食品。

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