兰州牛肉面一清二白？兰州拉面里面有酱油吗
今天给各位分享兰州牛肉面一清二白的知识，其中也会对兰州拉面里面有酱油吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
兰州牛肉面四绝
三大食材:(即小麦精粉、牛肉和萝卜)。
四大主料:（怀姜、花椒、胡椒、草果）调汤用。
五大特点:一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜、蒜苗)、五香(成品香味四溢)。
六大辅料（蒜苗、香菜、油泼辣椒），（熬汤用:牛骨、牛肝、老母鸡）。
加工工艺:经过煮肉、熬汤、调汤以及和面、醒面、盘面、出剂、拉面、煮面工艺制成，佐以牛肉汤，牛肉、萝卜片或丁，蒜苗、香菜、油泼辣椒才能称为兰州牛肉面。
兰州拉面里面有酱油吗
兰州拉面里面不会有酱油，兰州拉面讲究的是一清二白三红四黄，一清，指的是汤必须清，二白，指的是萝卜白，三红，指的是辣椒油红，四黄，指的是面黄，所以，不会放酱油，因为酱油的颜色很深，放进去，牛肉面的传统讲究就会发生改变，牛肉面也就没有了灵魂
味千拉面和兰州牛肉拉面的区别
答，味千拉面和兰州牛肉面完全不同味道不一样，兰州牛肉面是传承几十年的文化，具有独特的兰州牛肉面特色，色味香辣俱全
关于兰州牛肉面一清二白的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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