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青菜牛肉煲的做法牛肉和哪些菜搭配最好

大家好，今天来为大家分享青菜牛肉煲的做法的一些知识点，和牛肉和哪些菜搭配最好的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉可以用来煲什么汤

可以做清炖牛肉汤、咖喱牛肉汤等，清炖牛肉汤的具体做法如下：

准备食材：牛肉600克、土豆半个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根。

配料：盐适量、香叶2片、黄酒1汤钥、八角2个、花椒一小撮、白胡椒粉2小勺。

1、肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血水。

2、冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。

3、准备好香料。

4、牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

5、肉放入炖锅中，加入适量清水，加入香料，加入黄酒。

6、盖好锅盖，大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟，加入盐调味。

7、炖至牛肉酥烂。

8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。

9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。

10、放入胡萝卜、土豆，加盐调味，继续炖至土豆软烂即可。

11、关火前加入切好的香葱碎，白胡椒粉。

12、这样，清炖牛肉汤就做成了。

牛肉和哪些菜搭配最好

都说牛肉肉质鲜美，非常的柔嫩，有嚼劲，但是它会有腥味，可以加入生姜去除这种味道，还可以很好的提鲜。还可以加入其他的菜搭配。饺子是一个非常传统的食物，不同的肉馅可以做出别出心裁的美味。韭菜馅的，猪肉馅的等等，可是很少有人会去尝试将牛肉和饺子联系在一起。

最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

牛肉搭配什么菜最好

牛肉+香芋=养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化

牛肉+甘蔗=可以气血双补，健脾开胃

牛肉+茭白=催乳汁

牛肉+菜花=帮助吸收维生素B12

牛肉+土豆=保护胃黏膜

牛肉+生姜=驱寒、治腹痛

牛肉+芹菜=营养瘦身

牛肉+南瓜=健胃益气

牛肉好吃的经典做法

胡萝卜煲牛肉：

主要食材：牛肉(300克)，胡萝卜(300克)，

做法：

(1)将胡萝卜洗干净后，在切块;牛肉洗干净，切成块，用沸水灼烫一下，在捞出晾干。

(2)在锅中放入水，将切块的牛肉一起放进去，加入花椒、大料、生姜片、料酒、用大火烧开，再用小火焖至牛肉七成熟。

(3)最后再在锅中加入切块的胡萝卜，加上盐、鸡精调味，撒葱花，淋上香油即可。

功效：富含多种维生素，具有化痰顺气，滋养咽喉之功效。所含的钙、铁元素，能够促进骨骼生长，起到一个强健骨骼之功效，能有效提高免疫力，增加抗病功能，还能预防大肠癌，让身体越吃越棒。

沙茶牛肉煲饭的经典做法

沙茶牛肉煲饭的做法

材料

白米155公克，水240公克，牛肉片120公克，洋葱丝50公克，红辣椒丝1/2条，青菜少许，油1大匙，酱油适量，沙茶酱1小匙，蛋1/2个，太白粉1小匙，糖1/2小匙，酱油1/2小匙，盐1/4小匙

做法

1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2.将牛肉切片，放入碗中加入腌料腌半小时，再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀铺上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖依个人喜好淋上适量酱油，排入烫好的青菜即可。

咖喱牛肉的做法

材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、土豆1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、盐适量。

做法：

1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。

2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。

3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒。

4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。

5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。

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