牛肉品级价格对比(华莱士的牛肉汉堡是真牛肉吗)
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华莱士的牛肉汉堡是真牛肉吗
不是。华莱士的牛肉堡是合成牛肉的。
不管是那个快餐店,汉堡包中的肉饼肯定不是纯牛肉,就像牛肉丸一样,它属于“合成肉”。按照一定比例调制而成。其实换个想法也能理解,牛肉的价格很贵,一个汉堡包就十几二十几块钱,给你纯牛肉的话,成本就高了去了,即使偷工减料,也无法支撑成本。
世界十大肉牛品种
1.西门塔尔牛
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西门塔尔牛起源于瑞士的阿尔卑斯山,是世界十大重型牛品种,此牛主要为黄白花或者淡白花,整体驱长,与普通的牛相比,生长速度快,肌肉多,脂肪少,是世界上分布最广,数量最多的乳,肉兼用品种之一,也是肉牛中最大的品种。
2.利木赞牛
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利木赞牛来源于法国的利木赞高原,是大型役用牛,它的毛色主要是红色或者黄色,这种牛体格大,生长快,肌肉多,脂肪少,且产肉量高,是法国肉牛的第二大品种。
3.夏洛来牛
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夏洛莱牛起源于法国夏洛来地区,是欧洲最大的肉牛品种。它的貌似色主要是白色或乳白色,还带有斑点。这种牛体格大,瘦肉多,口感细腻,在国际市场非常受欢迎和重视。
4.安格斯牛
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安格斯牛起源于苏格兰东北部,被称为英国最老品种的肉牛之一,这种牛毛色全黑,乳房处有白斑,此牛体型较小,极少难产,且抗病能力强,比较耐寒,不大耐热,被认为国际肉牛杂交体系中最好的母系。
5.海福特牛
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海福特牛生产与英国英格兰南部,是英国最古老的肉牛品种之一,是典型的肉用体型,体型宽大,肌肉丰满,且此牛适应性好,耐寒耐热。
6.比利时蓝牛
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比利时蓝牛源于比利时,也叫魔鬼筋肉牛,是世界上最强壮的牛,背毛主要是白色,身躯主要是蓝色或黑色斑点。此牛体魄健壮,肌肉发达,蛋白含量高,胆固醇少,热量低。
7.皮埃蒙特牛
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皮埃蒙特牛源于意大利,是意大利古老的肉牛,也是肉乳兼用品种,此牛幼年时毛色是乳黄色,成年牛是黑色或白色。具有肌肉及其发达,泌乳量也比较高,脂肪和胆固醇也非常低的优点。
8.奥布拉克牛
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奥布拉克牛起源于法国,是一个比较古老的品种,在法国非常出名,此牛口感极好,肉质鲜嫩多汁,是世界十大肉牛品种之一。
9.婆罗门牛
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婆罗门牛是来源于美国西南部的一个品种,因为处于亚热带气候地区,具有耐热,抗病,适应力强好饲养的优点,产肉量还极高,肉质良好,得到了广泛的应用。
10.日本和牛
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日本和牛来源于日本,被认为世界上最优秀,最顶级的肉牛品种,日本黑牛是和牛中最主要的品种,主要是黑色的毛发,带有白色的斑点、其肉质鲜嫩多汁,脂肪也极低,风味独特。
为什么看不见雪花牛肉
因为雪花牛肉的品级很高,一般只有在一些屠宰场能够买到,而且雪花牛肉主要出自于和牛,在我们国内,几乎很少有人养殖和牛的,所以在我们的菜市场几乎买不到这个雪花牛肉。
雪花牛肉最早是来源于日本和牛,在大约2013年的时候才开始出现雪花牛肉这个品种。雪花牛肉并没有在牛的特定部位,它分布在牛身上很多不同的部位,换一种说法来讲,雪花牛肉实际上就是用特殊的方法培养出来的另外一个品种的牛。所以,简言之,雪花牛肉并非牛身上特定部位,它分布于牛的全身各种部位。
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