养牛的客家话怎么说 牛腩指的是牛身上的哪个部分

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牛腩指的是牛身上的哪个部分

牛腩喜欢吃的人士越来越多了，其实说实话我自己是比较喜欢吃牛腩的，因为我家里是农村的也是养牛的，年底的时候也杀牛买牛肉，一年要杀很多牛，所以吃牛肉吃的也比较多，做这行的所以认识的也是关于这行的，牛贩子，养牛的，开牛餐馆专门吃牛肉的等等认识的都是这些人。所以对于牛肉这一块还是比较了解的，吃的也多。

牛腩简单的说，就是那些只要是里面夹的有肥肉，筋这些的都叫牛腩，在外面餐馆吃的也基本上都是这些肉，如果说真正的牛腩就是牛肚子上的那一层比较薄的肉，像我们这边农村地区，这样的肉比较便宜，买牛肉的人都只喜欢全瘦肉的，有一点肥肉都会叫你割掉的。

但是只要是比较喜欢吃牛肉的人，就会喜欢吃牛腩，这些很多人不喜欢的肉，其实牛腩这些做好了真的比全瘦肉的好吃多了，我自己对于吃牛肉已经是没有多大的兴趣了，但是喜欢吃牛腩，牛蹄，牛尾巴，牛鞭等等。特别是牛蹄和牛鞭真的非常好吃，每年杀的很多牛，牛蹄，牛鞭这些都不舍得卖，有时候没办法在杀牛之前很久就被人定了。

牛腩在家里的做法很简单，如果你觉得有腥味，那就先煮一下放点盐，然后切块爆炒，放入辣椒，花椒，胡椒等等调料，我是湖南的，我们喜欢吃辣所以辣椒是不能少的，而且炒肉类的菜我们这边不放辣椒的话感觉就真的一点味道没有，炒好了之后，倒入水，多倒一点，后面就不要加了，先大火炖开，然后改小火慢炖四五十分钟左右就可以了。这些是家里比较常见的做法，当然酒店餐馆那些的做法就不一样了，就比较讲究了。

如果家里是农村的，而且有人杀牛的话，还有一块肉比较好吃，很有嚼劲，不喜欢吃有嚼劲的就觉得不好吃了，我比较喜欢吃的，这这块肉也没有人会卖的，就是在牛肚子里面，挨着肝脏的有一块肉，这块肉为什么我自己喜欢吃呢？和牛腩有一点像，这块肉的外面以后一层薄膜，就是一些筋，肥肉组织吧，做好了很有嚼劲，这块肉每次我们都是杀牛了之后，马上就做了吃了，味道很不错。

牛腩肉，肉质稍韧，但肉味浓（相当于猪五花肉）宜加咖喱烹调或红烧焖煮。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，这只是一种统称。

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

如果进行部位细分的话，牛腩可分为：三角牛腩、S腹肉（7至9肋之间里侧，与三角牛腩相连的部位）、腹肉（第6至11肋边切下的一块长方形肉）三大类。其中，前两者雪花沉积非常丰富美观，肉质松软，适合于特选烤肉、生食、火锅以及铁板烧，而腹肉有少量花纹、肉质软嫩可口，适用于烤肉和火锅。

相比牛腱，牛腩是最为人熟知的一部分，一碗红烧牛腩/西红柿牛腩/土豆牛腩是很多人初学牛肉料理的第一课。牛腩有肥有瘦，在灶上嘟嘟嘟怎么炖否不会烂或者老，吸饱了浓郁的汤汁，肥肉里的脂肪也全部融化，尝起来软软嫩嫩，满嘴四溢都是肉香，再配上米或者面，那叫一个销魂！

平时买牛腩，建议买靠近肋骨一侧的牛腩，吃起来更软一些，最好不要买纯肚子上的肉，更不要买带乳头的牛腩，因为这样的肉口感会更粗糙一些。如果不确定你买的牛腩到底是哪个部位，就根据以下经验来分辨：看牛腩瘦肉部分的肌肉纤维，如果肌纤维很粗，是一束一束的，说明肉质粗糙；如果瘦肉部分比较细腻，那说明牛腩的肉质比较细嫩，果断下手。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩。

牛腩的营养成分：

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。

牛腩有很多做法，今天牛大在这里讲讲以下几种做法：

1、山药牛腩

山药，有滋养脾胃，补气养血，补虚抗衰，扶正祛邪等作用，是中医温补、平补的中药药材。

做法：山药切块，和牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里，加少许盐炖，炖至山药熟透即可。可以用微波炉做，先高火5分钟，然后中火15分钟。

2、沙爹牛腩

材料：炖好的牛腩、沙爹酱、大葱

做法：先用油爆炒一下切好的大葱，然后下炖好的牛腩，再放两勺沙爹酱，牛腩汁、少许盐一起焖。焖到汁收干即可。

3、红烩牛腩

材料：炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个，分别切好。

做法：油热锅，放洋葱先炒香，加入牛腩、牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。

学会了这几招，回家可以尝试一下哦。

肉香四溢，香飘十里，肥而不腻，质嫩爽口，口齿留香，说的莫过于牛腩煲了，牛腩作为牛的优质部位，价格也是贵贵的。

那么牛腩到底指的是牛身上的哪个部位呢？

下面让超哥告诉你。

牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，肉质特点是瘦肉较多，结缔组织较多[1]。

广义上，带有筋、肉、油花的肉块都可以被称为牛腩。

【广义上的牛腩】

若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

【营养价值】

研究表明，牛肉富含优质蛋白，氨基酸种类齐全，脂肪酸比例均衡，不饱和脂肪酸比例较高，具有良好的营养保健价值，牛腩作为牛肉的一个重要特征部位，当然同样具有这些优点。同时，牛腩脂肪含量相对牛肉其他部位较高，蒸煮损失较小，鲜味氨基酸含量最高[1]。营养与口感都极佳，因此成为餐桌上的宠儿。

但蛋氨酸是牛肉的限制性氨基酸，也就是说牛腩的蛋氨酸的含量不高。鸡蛋、鸡胸肉、鱼类、一些绿叶蔬菜如萝卜叶、菠菜等的蛋氨酸含量都较高，我们可以通过摄取多样食物使我们的营养更全面。

【总结】

狭义上的牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，广义上带有筋、肉、油花的肉块都可以被称为牛腩。

牛腩富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，是营养价值很高的一种肉类食物。

参考文献

[1]原琦,罗爱平,何光中,周国君.奶公犊小白牛不同部位肉品质特性的比较[J].食品科技,2015,40(05):140-145.

作者：钟慧婷赵力超

牛腩，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。

牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛腩还含肉毒碱。

味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛腩一词是方言，常见于粤语，可能一些客家话和一些南方方言也这么叫。

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。以香港对牛肉的分割标准为例。牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。坑腩属近腰肋骨的肉。除去肋骨后会出现一条条坑，所以称为坑腩。其肉质韧性大，肥瘦相间，最适合用作焖或煲汤。牛腩外形呈椭圆形状，肉块扁平，其肉中有筋，肌肉间脂肪明显。性温，味甘咸。

营养价值

1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4.牛腩还含肉毒碱。

食用禁忌

1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

食用注意事项

一般人群均可食用，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用；高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。烹饪方法

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

牛很多部位都可以称牛腩，包住助骨的肉，是最好的牛腩。牛腱、脊肉则边一片，牛腹连接内脏一片。牛腩炖罗卜是最佳拍当，我来住客家地区，并不敢说客家做法。牛腩新鲜买回即时要放冰箱冻一夜，即排酸和胺臭，这样营养更好味道更佳。以三斤来说做法，氽水要宽水温度六十度烫手即可，不用切就一整大块氽，放入一杯可口可乐，因为可乐中有磷酸成份，就更易去除血腥和一部份臊味，氽十二分钟捞起切各适口为妥，罗卜洗净切各备用。香料:草果一只、香叶五片、花椒一小撮、甘草五克、大料一个、桂皮五克用料包包紧。小火放入略多一点花生油后，放入老姜各煸香一定要有耐心，将姜辣煸走仅留姜香后加入小米椒一粒，使牛腩微辣和烧勺口感，改中大火后放入牛腩炒利用高温再除一部份臊味，之后放入滚水仅过面就行了，盐适量，糖一丁点提鲜回甘作用，再放两克南乳使它似香非香，老抽仅用几滴起调色和再增香作用，放入料包，煮滚五分钟后改微火炆四十分钟后加入罗卜十五分钟后，一道似香非香的牛腩罗卜就可以出棹啦，再来一杯温馨的小酒渴下去，工作事业干起来！

牛腩是指牛肚子及牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，牛腩大致可分为坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩，当中最普遍是坑腩。坑腩肥瘦相间，肉味香浓，最适合炖萝卜。

白萝卜炖牛腩，口感：萝卜味道清、润、甜。牛腩的肉质软熟，浓厚而不油腻。

牛腩500克，、白萝卜一条。调料：八角2粒、桂皮1小块、姜3片、蒜2瓣、生抽5勺、盐适量。

1、牛腩洗净、放入开水烫2分钟取出洗净

2、牛腩切成块，白萝卜冲洗干净，削皮后切小块

4、白萝卜放入开水中焯5分钟，取出5、将八角、桂皮冲洗净，姜、蒜洗干净切片

7、把牛腩、白萝卜、等所有材料料放入电压力锅中，加水没过食材。压30分钟后放盐生抽调味，撒上葱花即可

牛腩，指的是从牛腹部及靠近牛肋处的那块松软肌肉，这块肉由筋、肉、油花组成的。

另外，在系统一些来分，牛身上还有许多地方的肉都可以叫做牛腩。比如，国外进口的牛腩部分，大都是以切成条状的牛肋条去骨条状肉为主。因此，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少很适合红烧或炖汤。

再有，在牛的里脊肉上层还一片牛腩，它形状不大规则，但筋少、油少、肉多，是上等的红烧肉部位。

除上述介绍之外，其实，牛腱也算是牛腩的一种。它也是筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。牛建肉适合用做卤，它即不适合炖汤，也不适合红烧。

牛腩就只有牛胸腩(Brisket)这一块。还包括了扇面(五花肉)牛腩(Flank)等。还有以下几块：

1、坑腩，取自牛胸前的牛仔骨和肋排或旁边牛肋条部位的的肉。

2、爽腩，又叫“绷纱腩”，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。

3、腩底：是连着坑腩近牛皮下的那一块肉，又粗又韧，很难炆。

4、腩角：是取自爽腩和坑腩中间的那一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。

5、挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。

呵呵，蜥蜴小哥向你介绍完了牛腩，再加上令人垂涎的腩肉美食图片，是不是食欲顿开呀？

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首先准备食材：

牛腩肉X500g

番茄X3个

土豆X2个

小葱，姜，料酒，生抽，食盐X适量

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食材准备好之后，把牛腩肉切成小方块，然后把姜切片，葱切段，做好这些步骤之后，起锅加水，计入牛腩姜片葱段，料酒，给牛腩肉焯水，水煮开后如果有浮沫，用个汤勺去除一下浮沫，煮5分钟后捞起，然后用筷子把姜葱夹走，然后把土豆去皮切成小块备用！

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牛肉焯水后放着备用，然后用点开水把番茄烫一下，方便去皮，去了皮的番茄切成小块，然后起锅烧油加热再把番茄倒锅里大火翻炒至熟透！

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番茄炒至熟透之后，加入刚刚焯水过的牛肉跟番茄一起翻炒，把番茄的香味炒入到牛肉里面，然后加入1汤匙的生抽，加入2茶匙的食盐，继续翻炒至番茄融化！

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番茄融化的差不多后，就加入适量的开水，加入切好的土豆，用锅铲搅动均匀，然后盖上盖子大火煮开后转成小火焖煮20分钟左右！

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出锅前可加少许水淀粉勾下芡汁，这样会让整道菜更加鲜明！这样，一道美味可口，吃了还想吃的，番茄味牛肉炖土豆就做好啦！非常的好吃下饭！

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好啦，今天的美食教程就到这里！

最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

春分日,骑行参观邓演达故居

作者：一山晚啼字数：3803

1.途中所见

上午九点左右，阳光在左前边斜照着车轮转动的影子。一路上最吸引我注意的，是在有树木野草的空地上，爬满了紫色的牵牛。或者缘上树，顺着枝桠，延展它细密的藤叶。在织起的绿帐间伸出一只只小喇叭。即便是在荒野，也有一种欢腾的姿势。又因它紫色的调子，又有一种伤感的心情。望着它们，我的耳边仿佛响起一首熟悉的歌，

“你看啊，漫山遍野，你还觉得孤单吗

你听啊，有人在唱，那首你最爱的歌谣啊……”

路边的牵牛

惠城人家

前面是一处立交的叉口。横在眼前的是一条在建的铁路线桩虚线。高速位于路的中间，入口有收费站。我骑行在高速公路的右边。

一见高速，呼啸奔驰。我心激越，就想着我的远方。远方啊，你可听见一个声音的呼唤！可人感到，有一根绳子牵着。它不似风筝的线，而是钢丝制成的绳。任凭你往前拽，死力奔，那怕是勒得肩胛血痕，也难以动弹。站在原地，眼巴巴的望着，公路上的汽车，像比赛般，你追我赶。我想，这一定是一场马拉松啊！

疾驰的车轮，摩擦着减速带发出呜呼呜呼地声响，带着阵颤。人骑在路侧，身后的重卡驶来，轰隆隆，感觉像是碾过来的战车，催逼得人心惶慌，想要奔跑，不由“快马加鞭”，可这鞭仿佛抽在身上，瑟瑟干疼。到了，仍是被远远的抛落在后。

在一处因建有加油站，使得公路绕弯的荒芜路段，有一座废弃的平房，一大蓬五色梅生机蓬勃地占据着残墟的屋侧。让我感到，人走茶凉，人去楼空。你走了，他来了。怪不得五色梅的侵占。

路边的人家门前，几块菜地横斜。一位银丝满头的婆婆，斜执着粪瓢，弯着腰，在一块油麦菜地间拨草，这是半上午的时候。

她的身边有一棵木瓜树，青瓜累累，还有几棵荔枝，荔枝正在开花，花香氤氲。荔枝树的花跟前些日子开的芒果树的花很相似。

青年香蕉

路边有香蕉树，宽大的叶子，像是铁扇公主遗弃的扇子。青嫩的香蕉像别样的花朵。停下来近看，发现它的花前端坠着一个重重的如锥形的球，球的上方有两片黯红肥大的叶片。让人觉得：香蕉是女性的植物。也不贴切，如果从它树心伸出的如鞭的主茎看，又有男性的味道。

另外，所见的广东这边的民居常有的一种样子，是门前多有一棵或大或小的荔枝树，或是龙眼树。特别有家的感觉。

一家小店门前的石榴开花了。

2.邓演达纪念园

邓演达是中国农工民主党的创始人，是中国共产党的亲密战友。1931年因叛徒出卖，被蒋介石逮捕，杀害于南京麒麟门外，牺牲时年仅36岁。啊，“36”是一个坎。

邓演达是惠州人，故居位于三栋镇鹿颈村。

纪念园可分为三个部分。

第一部分是外围。包括广场，萨波塞亭，农工党各机关人士种植的红棉林。

广场前有一牌坊，前后各有联：

中间有邓演达的一尊高大的雕像。雕像左侧，有一短壁，壁上书写着他说的一句话，

“个人生死不足道，中国革命必须及早恢复！”

让人感到一种大无畏的精神。

第二部分，即事迹陈列馆。

其时恰逢某组织参观，有一位年轻的讲解员。我想，不妨蹭听一下。其实，我是想通过这样的方式，来感受一下群体参观的体验。不然，我并不习惯按讲解员的思路或引导的程序来参观的。

进门时，值班保安有量体温，有签名。我找他们要了一个口罩戴上，混入其中，跟在后面进入展馆。

对于讲解员认真而又熟练的讲解，我直感到她的口渴，一圈下来，连续讲了总有半个多小时吧。我都想喝水，拿着早上吃早餐时倒来的茶，因人多就没有喝。

等介绍完，大家陆续走出去时，我上前问年轻的女讲解员，她很热情，友好。也或者是把我当作了他们队伍中的一员。她走近，我看着她的脸，有一丝讶异：远看气质美女的她，近看脸上有若干浅浅的似雀斑又似痣印在她原本漂亮的脸蛋上。

那时我在想，眼睛有时也会骗人的。比如相机，照片很美，实际上是经过各样的处理加工。也感到，距离真是个奇妙的东西。我并没有说她不美，也不是说她不好看。我只是奇怪，当时我为什么会注意到这一点。

我问她：你说邓演达被捕后，还写信宣扬他的主张。这信是怎么传出来的呢？关在牢里，不是没有自由了么。原谅我一根筋呀。我总想象着，对手敌人是不会心慈手软的，也不会讲什么人权道义之类的。只有利益，政治，权力，是你死我活的斗争。

年轻的女讲解员，抬仰起她的头，回答我说，“正好看守的狱警有一位也是广东人。”

啊，原来是老乡帮的忙。“怎么有点像‘小说’啊”，我笑笑说。

另外，记住了邓演达在一封信上有这样的一句话：

“我们的朋友是劳苦生产的平民大众！”

参观后，让我体会到在过去的年代，在那个特殊的环境下，革命仁人志士，确实有着不同常人的智慧，品格。在正义面前，在国家与民众需要面前，置个人利益，乃至生死而不顾，表现出的大无畏精神，英勇大义，铁肩担当，值得我们去缅怀去学习！

第三部分是邓演达故居。位于广场的右侧。一座并不大，显得平常的旧宅。印象深的，比如进入正屋门内，有一影壁，影壁后有小小的四方天井。两边是卧室或厨房。这种旧居常有的布局，与之前参观过的，比如郁达夫故居，叶挺故居有相似的地方。其二即屋内的陈设，比如床，楼板，古旧的桌凳。还有一只藤制的手提箱，在郁达夫故居也有见过相似品。毕竟年代人物相近。

我也因此在想，现在保存下来的故居，我们所能见的，多是民国清代，再久远点是明朝，了解到的人物也似乎是对明清亲近一些。那么，对于相当久远的过去，那些人事历史，感到跟我们并没有多大关联。

换句话说，人的一生太短，在岁月的长河中，个人的渺小，是微不足道的。那么，把自己的一生，当下活好，是多么有意义的一件事啊！

这是什么花

像不像宫灯

苹婆树的花

陈列馆内

纪念园广场

3.寻找一棵开花的树

在榕树下（村名）吃的午餐。一荤二素九元，不太像个样子。量少，也谈不上质。熟了，无毒，而已。就着一盘这样的菜，吃了一小碗饭，半饱。如果可口，两倍的饭菜也不在话下。

走出来后，推着单车边走边想，连吃个饭也分三六九等！实话说，九元实便宜，可也不至于是那个样子，难道九元钱很小么？以为是通货膨胀。可怜我是没钱的人呀！

回去就不想走来时的大路。看地图，想沿着淡水河向北往西枝江走，这样避开大路上的车尘，也可以看乡野的风景。适宜骑行。

骑着骑着，半途来到一个叫紫溪半岛花海世界的景点，因为要门票就没有进去。在门口张望了望，觉得并没什么好玩的吧。

返回到一条村道，接着往北走。看地图有一条靠着河的小路。“如果能沿河走最好了”，我这样想。于是，从一条石子土路斜插进去。路两边是荒野草丛，不见一个人。阳光在头上照着，我倒也不怕。只希望路况转好，前面不要再是石子路。一段上一段下的坡后，往前走了二百米的样子。

突然狗叫声直贯耳朵，连着“啪啪嗒嗒”地拍打撞击的声音。放眼一看，原来前路被一个大铁门生生给拦住了。门外的一左一右，系着一大一小的两只黄狗。看样子穷凶的样子。尤其是右边的这一只，抓狂得直想要扯断绳索，向我这一个闯入者扑来。

因为是系着，我倒不怕，也不跑。可再也不必往前迈步了。悻悻返回来，老老实实地走上村大路，照着地图上标着的双蓝线骑行。

直骑到离住处只有四公里的位置，爬上公路右边不远的一个大坝。我记得坝的那边，有种植一片黄花风玲木，不记得是那一年还专门去看过，差不多也是在这个时候，不过，黄花早已是昨日。

我想寻一个歇处。一个是有点累，晒，也是回去有点早，住宿舍会影响到别人。

有时候就是缘分。比如你到一个地方，遇上什么样的人，有时几经波折，原来的目的地不再了。有时不经意的发现，却已置身你本想到达的一个所在。

就这样，我来到了一个林湖边。很大的一个原因，是在坝上，远远地看见水边，有一棵开花的树。我几乎可以断定，那是苦楝树。因为那似曾相识的身影。

苦楝树下，有一个简易的棚。棚下挂着一只吊扇，呼呼地在转，表明刚刚还有人在。吊扇下的地上，放着一个形似石磨的台具，上面摆着若干小小的茶盅。并围放着几张不同的椅子。显然是一个供人歇息的地方。只是，没有看到主人。

我一屁股坐在一张塑料靠椅上，对着那浅池样的湖，正好歇息。湖边有一蓬一蓬细长的竹子。湖面一角长满布袋莲，是野生的吧。开阔处的水岸，一群黄牛，大约有三十来头，呈三角斜线挤站在一块。不停的摇着尾巴，不时哞哞地叫唤。这牛叫声，也是久违了。等牛们走过来吃草时，近距离看着它们。拍照。我仿佛在看另一个自己。因为我在想，人的前世今生。

原来这个棚是养牛主人的场所，一位讲着客家话的中年男子。我们并没有聊什么，他递烟与我，我不抽，谢了。只感到因为陌生而客气。更多的，是一种随意。

茶座

牛吃草

竹.布袋莲.苦楝花

竹.布袋莲.苦楝花

我不时站起来或躺坐在椅上，望着那竹，那布袋莲，最后望着那开花的苦楝树。向水向阳而伸出的主枝，枝头上是一半紫白的花，一半绿色的叶。一阵牛骚味吹来，没有闻到苦楝花是怎样的香味？

自从我第一次知道并见到苦楝树，就有一种说不明的感受，不知道是为什么呢？

好像是把它定格了，只是因为莫名的第一印象。不然的话，苦楝树不就是一棵树么。

就因为它“苦楝”的名字，就因为它开着紫色的花？

我也不知道，说不清楚。我只知道，当我目光所及，与那花儿相交的时候，我就感到一种流波一样的东西，在我的心里起着反应。我不由地也会想，“或许真的像人们说的那样，苦楝树下有一个凄美的传说。”

我在棚下歇息了一个余的时辰。有那么一个时刻，我好像睡着了。或许，还做了一个清幽的梦。到底有没有做梦，没有人知道，我也不知道。我只知道，我找到了一棵开花的树。

苑这个是什么字怎么读语音

拼音

yuàn

注音

ㄩㄢˋ,

部首

艹

笔画数

8

结构

上下结构

造字法

形声；上形下声

笔顺编号

12235455

笔顺读写

横竖竖撇折捺折折

部外

5

字形分析

上下结构

字意五行

木

姓名学

姓,常用字,多用女性

繁简对应

吉凶寓意

吉

五笔

AQBB

繁简

反向繁简符号

异体字UNICODE

统一码UNICODE

82D1

仓颉

TNIU

郑码

ERYY

四角

44212

英语翻译

pasture,park,garden;mansion

方言集汇

◎粤语：jyun2

◎客家话：[海陆丰腔]ren5ren3[客英字典]jen3jen5[台湾四县腔]jen5jen3[梅县腔]jan3[宝安腔]jen5won3|jen2|jut7[客语拼音字汇]van1yan4

同音字

原厡厵剈元邧院円冤傆

宋本广韵

广韵目次：上二十阮

小韵反切声母韵母声调平水韵等呼韵摄韵部国际音标罗马字

婉於阮影元合上声阮合口三等臻元ʔĭwɐnqyanx／vaan

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