全国牛肉做法排行(曹县米家烧牛肉的做法)-菲力牛肉网

全国牛肉做法排行(曹县米家烧牛肉的做法)

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牛肉都怎么吃？

牛肉选这种泡泡大的，比较嫩

香芹洗干净切段

红线椒切粒

牛肉切条

牛肉加食用油，盐，生抽，老抽拌匀腌制15分钟左右

葱姜蒜切好备用

牛肉下锅之前拌少许生粉，油烧热爆香葱姜蒜放牛肉炒至变色盛出，要快哦

锅留底油炒香芹和线椒

炒到香芹断生，放入牛肉，加少许盐，生抽调味，出锅

小贴士炒牛肉一定要快，不然就要老了咬不动

曹县米家烧牛肉的做法

主料：牛肉1斤，土豆半个，胡萝卜1节，洋葱半个，旱萝卜1个

辅料：郫县豆瓣酱2勺，葱1根，生抽8克，冰糖5克，料酒1勺，姜5克，蒜3瓣

做法：

1.500克牛肉准备好

2.切成块

3.放冷水中煮开，去除浮沫，捞出

4.葱姜蒜切碎

5.胡萝卜，旱萝卜，土豆，洋葱切块

6.起锅烧油，油热加入2勺郫县豆瓣炒出红油

7.放葱姜蒜红椒煸炒

8.放入牛肉煸炒上色

9.加入8克生抽，5克冰糖，1勺料酒，适量水没过食材焖煮

10.牛肉软烂后放入其他食材继续焖煮

11.食材全部软烂后装盘，撒香菜和小米椒即可

德式古拉式牛肉做法

[原料/调料]

牛肉碎250克、蛋黄2个、洋葱碎3汤匙、芹菜碎2汤匙、意大利香料少许、熟蛋2个、脆皮1块、猪网油1件、芥末沙司少许

[制作流程]

1．洋葱、芹菜切碎备用；

2．洋葱、芹菜加2个生蛋黄和牛肉碎搅拌均匀

3．拌匀的肉馅内包2个去壳的熟蛋，再用猪网油包；

4．包好猪网油肉馅，外层包一层脆皮，涂上蛋黄，放入烤箱以220℃烤约45分钟．

5．烤好的牛肉横切成数片拼排于盘内，淋上芥末沙司，周围装饰花样即成。

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