八合里海记牛肉店面图 牛肉新鲜吗
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海记八合里牛肉丸怎么烧
所需原料主料:牛肉(后腿)辅料:肥膘肉调料:虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露制作方法要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块，放在砧板上，用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右)，用力把牛腿肉槌成肉浆，加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟，随后用大钵(大盆子)盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀，然后用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止，然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸，用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食。
汕头牛肉火锅哪家最好
如果是在市区的话，可以选择汕头八合里海记牛肉火锅（总店）
或者到汕头火车站附近的天天鲜牛肉或乌记牛肉（这两间比较多本地人去）
八合里牛肉火锅好不好吃，牛肉新鲜吗
我曾经去过一次八合里海记，是我们老板请的，幸亏去得早，不然迟一点就要排队拿号了。八合里真的很多人呢，牛肉都是新鲜配送的，每餐都保证是新鲜供应，听说每日4次配送。最喜欢的就是它的手工牛肉丸，真的超美味的，配上那个沙茶酱，感觉不要太好吃哦！
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