角瓜牛肉片做法大全图解(角瓜牛肉馅怎么做好吃)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于角瓜牛肉片做法大全图解，角瓜牛肉馅怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
角瓜和牛肉可以一起吃吗
可以的。
制作过程：
材料：
牛肉500g
角瓜（西葫芦）一个
葱丝适量
姜丝适量
蜂蜜适量
蒜沫适量
生抽适量
盐适量
做法：
1、牛肉切块，冷水下锅焯水，肉变色后盛出。锅内烧热水，将焯好的牛肉放入，大火烧开后转小火，待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内，放入冰箱的冷冻层。每次吃之前，提前解冻。解冻后的牛肉切片。
2、角瓜切片，锅内放入油，烧热。放入葱丝、姜丝爆香。
3、将角瓜放入锅中翻炒，加生抽及盐。角瓜变软后放入牛肉片翻炒，加一点点蜂蜜和蒜沫，略翻炒盛出即可开动了。
4、加入蜂蜜后，起到提鲜的作用。口味略有一点甜，但口感非常柔和。
角瓜牛肉馅怎么做好吃
馅料的调拌：牛肉馅400克，加入食盐、生抽、料酒、鸡精、姜末、大葱调味拌匀
提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉馅中拌匀（后放入料油的目的是为了保留住牛肉的水分，使牛肉馅更加鲜嫩）
再放入切好的香菜末
将西葫芦用檫板搽成丝，撒少许盐腌出汤水，略微攥干
将西葫芦丝拌入牛肉馅里。（牛肉做馅口感上比较发干，所以选择瓜类的蔬菜入馅）
牛肉可以和角瓜一起做陷吗
可以一起做馅，但是角瓜容易出水，所以要挤干水在个牛肉混在一起拌。
牛肉炒角瓜做法：角瓜厚点切片；等待大概20分钟，苦瓜软了为止；热油炒蒜末和葱花，然后加入腌制好的角瓜片，辅料全加进去大火爆炒；牛肉炒熟后出锅食用即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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