吃牛肉粒可以吃柿饼吗？柿子和牛肉能一起吃吗能一起吃吗-菲力牛肉网

吃牛肉粒可以吃柿饼吗？柿子和牛肉能一起吃吗能一起吃吗

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柿子和牛肉能一起吃吗能一起吃吗

牛肉脂肪含量低，含有丰富的氨基酸，蛋白质和人体必须的微量元素，是一种极为健康的肉食。西红柿是人们生活中比较常见的一种蔬菜，维生素含量高，不管是生吃还是炒着吃，味道都跟好，很受人们的喜欢，那么牛肉和西红柿能一起吃吗？会不会对人体有什么危害？

柿子能与牛肉同吃吗，民间流传的牛肉柿子相克说，柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。

柿子能与牛肉同吃吗

柿子不太成熟时含有大量的鞣酸，大量进食后，可在胃里与牛肉或其他食物的蛋白质结合，形成一种类似结石的物质，引起胃胀难受。因此，柿子应等熟透后再吃，这时的鞣酸含量就大为降低了。另外，吃高蛋白食物时，注意不要同时食用柿子。

柿子的食用功效：

1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。

2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。

吃柿子的注意事项

空腹不能吃柿子：因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

控制每次吃的量：柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。

吃后要漱口：柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。

柿子皮不能吃有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

不要和蟹、鱼、虾同吃：中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。糖尿病人勿食，柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。秋季吃柿子要特别注意的几点秋季上市的柿子，是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富。据研究测定，在每百克柿子中，含有蛋白质0.7克、脂肪0.1克、糖11克，能产生48千卡热量。此外，柿子还含有钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。但是，大量贪食，或不合理食柿子，则可造成胃“柿结石”，因为，柿子中含有大量的果胶和胶酚，这两种成分在柿胶和柿核中尤其多。

柿子可以和牛奶一起吃吗柿子可以吃皮吗

1柿子可以和牛奶一起吃吗

建议不要大量同食。柿子和牛奶同食的坏处如下：

1、降低消化

柿子中含有较多的鞣酸、单宁酸等物质，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生作用，不仅影响到营养的吸收还可能会影响到身体的正常消化吸收。

2、刺激肠胃

柿子和牛奶一起吃可能会对正常的消化造成影响。牛奶中的蛋白质物质和鞣酸形成的不易消化等物质会对肠胃造成刺激。

3、引起不适

柿子和牛奶一同吃简单由于柿子中的鞣酸和牛奶中的蛋白质发生反响构成难以溶解排出的凝结物质。这些物质长期在体内的话简单引起腹痛、呕吐、腹泻等不适症状。

2柿子和牛奶吃了怎么办

如果是不小心吃了柿子和牛奶。身体没有呈现不适的话，是不需要进行特别的处理的。如果是呈现了恶心、呕吐、腹痛等不适的话，需要尽快送往正规医院进行治疗。

3柿子可以吃皮吗

吃柿子的时候，最好去皮后再食用。

因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，所以吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子。

4如何正确吃柿子一、牛肉炖柿子

材料：牛肉300g、西红柿200g、调料：料酒5g、酱油10g、花椒2g、大料4g、桂皮4g、草果4g、盐8g、鸡精2g、姜片3g、葱花3g、蒜片3g、香菜1g、牛奶10g、啤酒50g

做法：

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，

5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

二、柿子饼

材料：柿子、面粉、红豆沙馅。

做法：

1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥。

2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。

3、将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

4、用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5、火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可。

三、柿子松糕

材料：粘米粉、糯米粉、柿子。

做法：

1、柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；

2、将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；

3、充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；

4、过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；

5、以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；

6、最后，用柿子舌头在表面装饰即可。

牛肉和柿子能同食吗

牛肉与柿子，可谓是绝配，二者炖在一起，荤素搭配，营养又美味，炖好以后，汤汁红润鲜美，肉质酥烂鲜香，汤浓可口，酸爽开胃，是一道老少皆宜的菜品，尤其适合秋季滋补。牛肉本身富含丰富的膳食纤维，蛋白质和矿物质及氨基酸，非常有利于孩子长身体。入秋后，适量的给老人孩子多吃些牛肉，胜过各种补药。重要的是牛肉脂肪含量低，怎么吃都不长胖。还能滋养脾胃，强健筋骨，滋阴润燥。

牛腩柿子汤，这道菜相信除了忌口不吃牛肉的，没有不愿意吃的。做这道菜要想好吃，有两个关键点，一是牛肉块要炒，炒至没有汁水，注意切块适中，约3公分左右，容易入味，而且吃起来过瘾，块儿太大不好熟，块儿小了口感不好。其次是西红柿也要炒，要把西红柿炒碎，炒至出汤汁，味道才浓郁。这两个关键点掌握好了，火候到了才够味，这菜绝对好吃，我家每次炖一锅，汤汁都不剩，吃得过瘾。一起来看看具体做法吧。

【牛腩柿子汤】所需食材：牛腩500g；柿子2个；油适量；花椒适量；八角1个；香叶1片；葱蒜适量；姜适量；生抽适量；白糖适量。

做法及步骤：

牛肉冷水浸泡出血水，反复清洗干净，按照自己喜欢的大小切块，适中最好，再清洗一遍，捞出空净水分。

柿子洗净切片，这个柿子是从姐姐家拿来的自家产的西红柿，无农药无化肥，可有柿子味道了，生吃也特别好吃，煲汤特别浓郁，颜色也漂亮。

炒锅加入适量的油，加入牛肉翻炒至没有汤汁即可，然后取出备用。

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角、香叶和姜蒜，下入西红柿翻炒，炒至西红柿出汤汁。

加入适量的开水，要多加一些开水，水量超过牛肉高出至少要2公分。家里有砂锅的可以倒入砂锅中继续小火焖煮，砂锅焖煮更加的入味，没有砂锅就在锅里焖煮，大火烧开以后，转中小火慢炖1小时左右，时间到了以后，根据自己喜欢的口味加入盐、糖、生抽调味。

出锅，有香菜最好撒点香菜，味道更鲜美，没有香菜撒点葱花也提味，看着很有食欲吧，牛肉软烂鲜香，汤汁浓郁可口，吃一次就上瘾，一点都不错。炖一锅汤汁都没剩，喜欢的朋友试试吧。

小贴士：

记住两个关键点：一是牛肉块要炒，炒至没有汁水。其次是西红柿也要炒，要把西红柿炒碎，炒至出汤汁，味道才浓郁。这两个关键点掌握好了，火候到了才够味，这菜绝对好吃。

牛肉柿子汤，入秋后，多给家人喝这汤，肉烂汤鲜，养分足增食欲，贵也值得。

文章到此结束，如果本次分享的吃牛肉粒可以吃柿饼吗和柿子和牛肉能一起吃吗能一起吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！