羊肉牛肉哪个代谢得快羊肉属于酸性还是碱性食物-菲力牛肉网

羊肉牛肉哪个代谢得快羊肉属于酸性还是碱性食物

大家好，如果您还对羊肉牛肉哪个代谢得快不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享羊肉牛肉哪个代谢得快的知识，包括羊肉属于酸性还是碱性食物的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

鸽子肉和牛肉哪个更容易消化？

你好，三诺讲糖很高兴为你解答！鸽子肉和牛肉都属于高蛋白质食品，相对来说，鸽子肉更容易消化一些。

我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。从营养角度来看，鸽子是高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，尤其适合正在生长发育阶段的孩子食用。所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，而且鸽子肉的脂肪含量远低于其他肉类，算得上是一种比较理想的食品。

不过，鸽子虽好，但热性较强，不宜与热性的食物（如牛肉羊肉等）一起食用，高血压患者、易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人、有痔疮的人、怀孕中期、发烧、燥热以及消化不良者都不宜吃鸽子肉。

推荐食谱【羊肚菌鸽子汤】准备新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。配料：枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块，加水炖2个小时。

牛肉里含有各种维生素和矿物质，也是优良的高蛋白食品，更有很高的胆固醇和脂肪。它的肉质属于粗纤维，不容易消化，一次最好不要多吃，尤其是晚餐。患有肠胃道疾病的人尽量少吃，建议吃的时候，牛肉尽量烧烂一点或选择和菌类、时令蔬菜一起做，有助于消化。

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羊肉属于酸性还是碱性食物

羊肉是酸性食品，因为肉类中含有大量蛋白质，蛋白质的分解产物是氨基酸，所以肉类都是酸性食物。羊肉就是羊身上的肉，是全世界普遍的肉品之一，古时候也被称为羖肉、羝肉、羯肉等，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。

羊肉跟牛肉很像，但是羊肉的味道更浓，有一股强烈的羊膻味，有些人不喜欢吃羊肉就是因为这股味道，羊肉跟猪肉相比羊肉的肉质更为细腻，羊肉比牛肉和猪肉相比，脂肪和胆固醇的含量也更少。羊肉多用于制作羊肉汤、羊肉串、烤全羊、羊肉卷等，深受人们喜爱。

牛羊肉为什么被称为发物？

说到发物，我们经常会和忌口联系到一起，其实西医理论并没有发物、忌口之说，但是经过科学验证，含致癌物的食物也需要癌症患者警惕注意，比如，我们比较熟悉的亚硝酸盐，是公认的化学致癌物质，其中也含有诱发癌症的物质，还有一些咸菜等。

还有一些，鼻咽喉癌者应忌食狗肉，在临床上发现食狗肉也会诱发癌症的复发，也印证了“忌口”的科学性，而关于忌口，我相信每个人多多少少都有了解一些，其实指的就是在某段时间内，不能吃的某种食物，而这些不能吃的特点食物，我们统称为发物。

一般我们指的发物，多是指动风生痰、助火发毒等助邪之品，容易诱发旧病，加重病情。一般认为是辛热、海鲜、腥味等这类食物，但广义上讲，狗肉、鸡肉、虾、蟹、黄鳝、牛肉、羊肉等属于发物，甚至连鸡蛋、葱、姜、辣椒、大蒜、荔枝等也都能算作发物。

从字面意思上讲，发包含发作、诱发、激发、复发等意义，所以，发物这个词用的很妙，如果归纳起来，不外乎两种，一种是以考虑患者本身体质为前提的发物，就像古书中记载：有人一生不可食鸡肉等动风食物；另一种是考虑药物配伍前提，因为药食同源，食物也是药物，必须要一起配合才能有效果，比如，有个人上火，你给她搭配的都是清热的药物，比如金银花、菊花等，可是他又一边大吃火辣辣的火锅，什么样药物对他都是没有作用的，甚至还会出现比之前更严重的副作用。

为什么牛羊肉为发物？

我们先从它们功效上面来了解一下：

牛肉，性温，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效，感染性疾病发热期间，湿疹，疮毒等皮肤患者，肝、肾病变，内火盛等应该忌食。

羊肉，性大热，归脾、肾经，有暖中补虚，补中益气，益肾气等功效，发热、牙痛、上火者、肝病等感染性疾病不宜食用，春、夏阳气偏盛之季，也不宜多食。

中医上把发物分为六种类型，发热之物，发风之物，发湿热之物，发冷积之物，发动血之物，发滞气之物，而牛肉和羊肉都是属于发热之物，尤其羊肉最甚。

刚刚我们说发物的定义，是指辛热、助火、生痰之物，而羊肉和牛肉两者都占有，一般我们处于发热期或者有皮肤病的情况，这两种都是不可吃的，还容易诱发皮肤病，再者，从西方营养学中讲，羊肉和牛肉都属于高蛋白食物，难以消化，多者易生滞气。

有皮肤病的人，应该知道，在春夏是最不建议吃这两种的，当然也有其他食物，比如，韭菜、洋葱、香菇等。从四季养生来看，春生夏长，本身我们人体就处于生发的阶段，再吃一些发物，皮肤会瘙痒难耐，一些陈年旧疾，就会诱发出来；而我们也只是在秋冬季节会稍微吃点，因为，秋收冬藏，我们身体处于“收”的状态，再加上天气寒冷，适当吃些可以补养身体。

所以，从以上内容来看，不难可以看出，发物指的是什么，牛羊肉为何为发物，看完就会很了解了，以上就是我对“为什么牛羊肉为发物？”的回答，喜欢我的答案，可以点击关注哦，我是食养小厨，感谢您的支持。

OK，关于羊肉牛肉哪个代谢得快和羊肉属于酸性还是碱性食物的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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