海南火锅涮牛肉 海南仙沟牛肉火锅腌法
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海口最好吃的牛肉
好吃的牛肉，我喜欢，在海口的映秀镇，有一个香牛沟牛肉馆做的牛肉，特别的好吃，牛肉做的色泽鲜美，而且咬一口特别的嫩，爽爽爽口，所以说肉质也特别的好，我喜欢映秀镇这个牛牛牛牛牛肉馆
海南牛肉汤的汤料
最常见的“打边炉”的汤底就是牛羊肉汤底了，主料有牛、羊、鸡、鸭、鱼、虾、蟹肉等肉食；配菜有冬瓜、生菜、萝卜、
海南仙沟牛肉火锅腌法
打边炉的牛肉腌法有很多，看你想吃什么样的，以个人口味添加佐料即可。
定安仙沟牛肉一般以黄牛肉为主，而且以小黄牛肉偏多。现宰现卖，非常新鲜，所以不需要过多的腌制。
这里有两个腌制的方法，看你个人喜好来选择喜欢的。一是只加花生油，少量的胡椒粉，盐和味精即可，这可在最大限度保留了牛肉的原味下以花生油胡椒粉等提鲜；一是饭店厨师的做法:生姜大蒜和葱破碎加入料酒浸泡，揉出姜葱蒜和料酒的混合香味，然后花生油，胡椒粉，盐味精，喜欢吃鸡蛋的可打入一颗鸡蛋，喜欢爽滑的可最后放入少许的淀粉即可。这种腌法牛肉不仅入味，还有各种混合的香味，打边炉吃火锅口感更佳。
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