昆明北市区雪花牛肉(雪花牛肉质量怎么样)
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牛肉哪个部位雪花最多
我认为牛肉的前腰上方的这个部位的雪花最多，因为前腰上当的肉是眼肉，所以眼肉雪花最多。眼肉也适合做牛肉汤、烤牛肉等等。
雪花牛肉质量怎么样
质量上佳。
雪花牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉，含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。[1]
中文名
雪花牛肉
主要食材
牛肉、鸡蛋
分类
荤菜
口味
咸味
为什么叫雪花牛肉
牛肉切面布满均匀的雪花状脂肪，所以叫雪花牛肉。雪花牛肉是牛肉制作牛排，烤肉，涮火锅的极品部位，肉质鲜嫩，由于布满脂肪颗粒，入口即化，口感极佳。
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