西餐厅牛排吃不出牛肉味，可能是哪些原因-菲力牛肉网

西餐厅牛排吃不出牛肉味，可能是哪些原因

大家好，今天小编来为大家解答西餐厅牛排吃不出牛肉味这个问题，牛排吃的时候闻到臭味,可能是哪些原因很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麦德龙买来的安格斯牛排, 煎得如同嚼蜡老+硬+无味,紧急求助

解冻不应用温水，最好自然解冻。先大火煎（200度高温）封住血水，一面40秒，翻面煎40秒，出血水，再翻面，中火两面各一分钟，关火，浇汁闷两分钟，好了。

牛排吃的时候闻到臭味,可能是哪些原因

不是正常现象，就算是熟的牛排也不应该有这种味道，应该是你的牛排变质了

牛排是我们非常喜欢吃的东西，尤其是年青人，每日都是吃一些牛排才可以拥有一天的味觉。在大型超市里购买了牛排回家，有时会发觉煮开的牛排会有一种便便的味道，乃至也有一些腥怪味，这类味道和大家经常吃的油炸臭豆腐有一些类似。那样的牛排还能吃吗，是否不新鲜了呢，自然并不是，这实际上是常规状况，有臭味的牛排更为色香味俱全。那麼，牛排怎么会造成臭味呢，关键有下面三点：

一，牛排放的时间长了。

假如自身炸的牛排没有及时吃，时间长了就会被氧化，空气氧化以后就会造成便便的味道，实际上这也是一切正常状况。只需大家不必把牛排放很久就可以了，并且牛排并并不是越香就越美味，有时吃到便便的牛排，也是别有一番口味。

二，这也是牛肉自身的味道。

小动物自身是多少都是会有一些腥味儿，牛肉都不除外。牛排是一种西餐厅，在烹制的过程中没有把牛排炸的彻底完善，就会有一种牛肉自身的臭味，就和大家吃猪肉是一样的，生猪肉要是没有煮开，也会出现这样那样的味道的。因此牛排有臭味是正规的，假如的确承受不上，可以放一些调味料，例如放一些白胡椒粉或是是番茄沙司，那样就可以把臭味遮盖掉，吃起来也会更为爽口。

三，牛排独特的生产方法。

在西方国家，为了更好地能让牛排越来越细嫩爽口，一般会用一种独特的生产方法，那样制做出来的牛排的味道会出现一些臭，大伙儿也许会接纳不上。这一2种有一个很技术专业的名称，称为“干试熟成”，是西方国家很传统式的一种解决方式。它的做法便是立即把块状牛肉放进温度0度~-1.5度，环境湿度85%。在那样没有尘土，并且室内通风的熟成自然环境里，让牛肉里边的鲜血渐渐地流尽，表层吹干硬底化，牛肉会当然溶解造成水果酵素，释放出香气，时间越长，口味就越足。

熟成的牛排吃的情况下能嗅到臭味，你认为是怎么回事呢，热烈欢迎在评论留言板留言。

西餐厅的牛排为什么没有全熟的选项其原因是什么

西餐店里边的牛排并没有全熟的选项，由于七分熟时口味其实已经偏年纪大了。假如说在选择项以上还出现了全熟得话，那样相信有许多中国的顾客都选择全熟，因为对于中国的消费者而言，牛排这类肉类食品就应该是全熟状态，大伙儿在家里面弄饭的时候也都会将物品弄满足手的情况，在这样的情况下才会觉得这也是可食用的。对于许多中国人而言，假如肉是生的话那就是不能吃的，我们都知道许多中国人都没有办法接纳一些带上鲜血的牛排。

在这样的情况下就有很多人都会选择点全熟的牛排，可是全熟的牛排的确又给人一种不好吃的觉得，口味过度厚实。假如说大伙儿点一下了一次全熟的牛排，之后觉得非常不好吃得话，那样将来极有可能就会失去针对牛排的爱好，因而将来也就不会再光临这一家西餐店了。我们都知道为了避免我们发生这样的结果，因此大部分的餐厅大多数都选择发布七分熟的意见。

七分熟的牛排实际上也是较为好吃的，并且这个时候的口味也有着些许的厚实。可是七分熟的牛排却并不会给人一种不好吃的觉得反过来，七分熟的牛排是口味比较合适中国人饮用的一种牛排。割开了以后不会觉得牛排之中的鲜血浓厚，但同样的都给人一种粉红的觉得，总得来说7分熟的牛排对于大部分的顾客而言都是较为能接受的。

并且七分熟的牛排口味也比较好，再吃了一遍之后就会感觉牛排的香味相当不错，因而到了后期也会选择来这一家西餐店交易。但如果自身的确想要吃前手的牛排得话，也可以直接告知点餐的服务员自身就是想要吃全熟的，因为自己是消费者，那样另一方也愿意给自己做全熟的牛排。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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