牛肉汉堡教程大全简单版牛肉堡肉饼做法-菲力牛肉网

牛肉汉堡教程大全简单版牛肉堡肉饼做法

大家好，关于牛肉汉堡教程大全简单版很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉堡肉饼做法的知识，希望对各位有所帮助！

一斤牛肉能做几个牛肉汉堡

牛肉馅 500克（大约可做3个牛肉汉堡）

辅料：洋葱半个，汉堡面包胚，酱油、生抽，料酒，黑胡椒少许（附鸡蛋1个），生菜，培根，沙拉酱，番茄酱适量

PS：做牛肉汉堡我们得先制作牛肉汉堡的肉饼，汉堡胚可以买到半成品。这里就不细说汉堡胚的制作了。

1：先腌制牛肉，肥瘦比例约:3：7的牛肉馅，拌入适量黑胡椒粗末、鸡蛋1个，少量酱油，生抽，盐，搅匀，用手抓匀上劲。（牛肉腌制10分钟加入盐渍好的洋葱）再腌制20分钟即可。

2：白洋葱切碎，盐渍10分钟，清水冲洗后挤去水分，拌入牛肉馅。

3：取适量牛肉馅做成肉饼，肉饼约厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型，差不多150克一个肉饼，先用手来回敲打，排出空气。然后可以找个比汉堡胚大一圈的容器垫上保鲜膜整形。

4：平底锅烧热，倒一点油，下肉饼，先大火，后转至中小火，每面煎约3分钟即可。

5：然后取干净的锅开始煎培根，肥瘦相间的培根不用放油，直接煎到微焦

6：冷冻汉堡胚可以用烤箱150度10-15分钟复热，然后切开，逐层码上生菜叶-牛肉汉堡肉饼-挤上沙拉酱--培根-挤点番茄酱-盖上汉堡盖，香喷喷的牛肉汉堡就做好啦！

牛肉堡肉饼做法

主料：牛肉250克、猪肉250克、面包糠40克、鸡蛋1个辅料：黑胡椒适量酱油20克盐5克洋葱半个牛奶15克做法：把肉切粒剁成肉饼，洋葱切粒上锅炒一下，把所有料混合，用筷子朝一个方向搅拌上劲，用手把肉饼拿起一块按压成饼状，放入煎盘煎熟即可！

牛肉汉堡的家常做法

牛肉汉堡做法步骤

用料

高筋面粉250克

鸡蛋35克

牛奶110克

糖40克

盐2克

酵母4克

黄油20克

熟芝麻适量

沙拉酱适量

生菜适量

西红柿1个

炸鸡肉块3块

芝士片3片

步骤1

准备食材。

步骤2

将鸡蛋、牛奶、先倒入面包机，糖、盐对角线放置，再放入面粉，面粉中挖个洞，放入酵母。

步骤3

面包机选择揉面功能20分钟。

步骤4

20分钟后加入软化的黄油，继续揉面。

步骤5

两个揉面程序后，就可以很容易的拉出不易破的薄膜。

步骤6

将面团揉圆，放入面包桶内发酵。

步骤7

当面团发酵至2倍大时，手指沾面粉，插入面团，面团不塌陷，不回缩即为发酵好了。

步骤8

取出面团，排气。

步骤9

将面团等分成6份。

步骤10

将面团揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤11

松弛好的面团再次揉圆，表面薄薄刷一层蛋液。

步骤12

沾上一层熟芝麻，放入汉堡模具中，置于温度湿润处进行二次发酵。

步骤13

发酵好的面团。

步骤14

烤箱提前预热，上下火180度，16分钟左右，上色满意即可。

步骤15

烤好的面包取出晾凉。

步骤16

将面包横着一切两半。

步骤17

夹入喜欢的蔬菜。

步骤18

我是面包抹沙拉酱后，夹入一层生菜、一层西红柿、一层炸鸡肉饼、一层芝士、一层生菜。

OK，关于牛肉汉堡教程大全简单版和牛肉堡肉饼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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