哈萨克牛肉风干多久(塔城风干牛肉煮法)-菲力牛肉网

哈萨克牛肉风干多久(塔城风干牛肉煮法)

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如何烹饪风干马肉

准备材料：大米500克、洋葱1个、盐3克、酱油2勺、水适量、熏马肉400g、胡萝卜5根

制作步骤：

1、这是哈萨克族家自己熏的马肉，肉提前洗好解冻

2、马肉切块，把肥肉单独切开，切一厘米见方就可以

3、将肥肉下锅煸炒，无需放油，自己会出油

4、煸炒到这个样子就差不多了，这时候香味已经出来了

5、然后放入剩下的马肉继续炒，炒5至6分钟，然后放入洋葱块和胡萝卜条继续煸炒，在放点酱油，炒到洋葱变软就可以了

6、加入开水，没过肉就可以了，煮10分钟

7、然后全部倒入电饭锅里，加入咸盐，放入大米，摇一摇，汤刚好没过食材就可以

一公斤风干肉放多少盐

一公斤肉放50克盐。腌制腊肉时候除了放盐还要加入五香粉，八角等腌制，除了可以去除肉的腥味还可以增加肉的味道。腌制好肉经过晾晒之后腊肉才算制作成功。腌制好的腊肉外表会出现蜡油，摸起来肉质很硬。腊肉在食用之前一要清理干净，因为晾晒腊肉时腊肉上会有许多细菌和灰尘。

塔城风干牛肉煮法

主料：风干牛肉200克青红椒200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软，然后放入平底盘子里，入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的，还不错，很香，把青椒与香蒜洗净，牛肉蒸熟后，取出晾凉。青红椒切小粒，香蒜切段，牛肉切片。

3.热锅凉油，把蒜子与香蒜白爆香，然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒，放入适量的盐与糖，一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒，大火翻炒均匀。

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