牛肉粒口感软的原因是什么(牛肉粒口感问题。)-菲力牛肉网

牛肉粒口感软的原因是什么(牛肉粒口感问题。)

大家好，如果您还对牛肉粒口感软的原因是什么不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉粒口感软的原因是什么的知识，包括牛肉粒口感问题。的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉粒口感问题。

跟牛肉粒的工艺有关，又硬又干的是牛肉切割后干燥制成的，有嚼头；又松又软入口即化的是牛肉松混合香料和辅料挤压成型的，超市都有。

吃了这么久的方便面,牛肉粒是怎么做出来的

康师傅资材事业部牛肉粒工厂的员工来为你解答，牛肉：鸡肉：大豆蛋白比例是3：2：5，经过搅拌、冷冻、切丁、蒸煮、冻干制成成品牛肉粒方方正正的原因，因为是冻成肉板在切成分肉丁

零食牛肉粒是怎么做出来的

零食牛肉粒的制作方法如下：

主料：牛肉500g

辅料：老抽酱油25g，食用盐12g，白砂糖糖50g，味精16g，黄酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生姜5g，茴香1g

步骤一、牛肉用清水洗净后切成大块备用。

步骤二、锅中加入适量的清水和生姜煮沸。

步骤三、加入牛肉块。

步骤四、煮至牛肉发白后捞出。

步骤五、牛肉冷却后切成牛肉粒。

步骤六、高压锅中加入适量的食用盐、生抽酱油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

步骤七、加入适量的清水煮沸，放入牛肉粒。

步骤八、电高压锅选择煮牛肉程序开始煮。

步骤九、煮好之后倒入锅内，加入味精和黄酒煮沸。

步骤十、煮至汤汁收干，期间要不断的翻炒以免糊锅。

步骤十一、制作完成。

材料：纯瘦无油牛肉二磅淡酱油5大匙糖4大匙盐半小匙辣椒粉1大匙加喱粉1大匙姜少许八角少许

做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切1.5~2厘米见方的牛肉粒.2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火.3、将肉粒放入(2)的酱汁中炒至汁乾后熄火,要使肉都沾到酱汁4、肉粒排在大烤盘,以华氏350度烤8分钟,翻面再烤8分钟.补充：若不吃加哩可改用五香粉.

牛肉必需顺纹路切片,炒后的成品才不会断裂.

各烤箱因牌子.类型各异,所以烤的时间,可自行调整,以免烤焦或不足.

成品立即放入密封的容器中,是为了存留水气,使肉乾软硬适度.

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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