如何调牛肉馅，何大厨牛肉饺子馅做法-菲力牛肉网

如何调牛肉馅，何大厨牛肉饺子馅做法

本篇文章给大家谈谈如何调牛肉馅，以及何大厨牛肉饺子馅做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

牛肉馅怎么调

牛肉水饺最好吃。每年春节老爸都会准备很多牛肉。一般都会用来包水饺吃。

牛肉馅的调制是有很多技巧的，美食客家给大家讲述下。

番茄牛肉馅

食材：牛肉400g，番茄一个，洋葱1个，葱姜蒜适量，香菇5个，蒜苗5根，生抽，料酒，胡椒粉，鸡粉，盐，生粉，油适量。

过程：1，牛肉切碎，一定用大刀剁好。

2，西红柿去皮剁碎放入牛肉里。

3，把所有的食材全部剁碎都放入牛肉里。

4，放入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐，油和生粉搅拌均匀即可。

牛肉大葱馅

食材：牛肉500g，大葱四根，花椒水适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，酱油一勺，香油几滴鸡蛋一个。

过程：1，牛肉剁碎，在剁碎同时加入花椒水防止牛肉过干。剁大葱

2，牛肉放入碗里，把大葱放入，打入一个鸡蛋，把调料放入，顺一个方向用力搅拌即可。

不知道大家如何制作呢？可以分享下。

何大厨牛肉饺子馅做法

1、准备食材：牛肉馅适量、葱，姜，料酒，盐适量、调馅料，味素适量、食用油，酱油适量、高汤适量。

2、准备材料，葱洗净，姜洗净备用。

3、取适量牛肉馅备用。

4、牛肉馅放入盆中，加入料酒，高汤（没有高汤可以用水代替）顺一个方向搅拌，使高汤融入到肉馅中。

5、葱切碎，姜切碎。

6、肉馅中放入盐，调馅料，葱，姜，味素，酱油拌匀。

7、倒入食用油拌匀。

纯牛肉馅怎么调馅

原料;

500克牛肉末，盐9克，鸡精6克，十三香2克，酱油30克，生抽15克，清水260克，葱末20克，姜末15克，打好的肉馅加菜400克左右，香油30克

制作方法：

1、下面我们开始制作，这个牛肉末的颗粒尽量大一点，大概黄豆大小，肥瘦比例3-7或者2-8，除了清水和葱油以外的调料全部加到盆子内，然后用手把肉馅拌匀，拌匀之后顺一个方向搅打上劲。

2、边搅打边加水，每次加水之后都要把牛肉打上劲，手感比较粘稠的时候才能再加水，水一次不要太多，建议大家分4-6次添加，加水是让饺子吃着有汤汁，肉吃着更嫩，味道也会更鲜美，直到把水完全打完。

3、最后再加入葱油，葱油在这里是提香的，葱油就是大葱，香菜，洋葱，这些料加植物油熬制的油，也是顺一个方向把油完全打进肉内，肉眼观察看不到表面有油才可以，最后把打好的肉馅放进冰箱冷藏保存即可

关于本次如何调牛肉馅和何大厨牛肉饺子馅做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

如何调牛肉馅，何大厨牛肉饺子馅做法