烤牛肉怎么做好吃，家庭烤牛肉怎么做烤出来不-菲力牛肉网

烤牛肉怎么做好吃，家庭烤牛肉怎么做烤出来不

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家庭烤牛肉怎么做烤出来不

1、牛肉去掉筋膜，分成几大块，顺纹理切，放水里浸泡二小时以上，去血水。中间换一次。

2、把泡出血水的牛肉，均匀切成条状。

3、放入碗里，放啤酒，再放白糖，白胡椒粉，搅拌均匀。

4、再放适量的生抽，老抽，盐，八角，桂皮，香叶，姜，小米椒混合均匀后，入冰箱冷藏5小时以上。

5、腌好后，把牛肉条沥干水分，摆入烤盘，开始烤，进烤箱前刷炒菜油。烤20-25分钟。就可以食用了。

烤牛肉的腌制做法

主料:牛肉(瘦)(250克)

辅料:香菜(20克)

调料:姜汁(5克)大葱(10克)酱油(20克)黄酒(15克)虾油(3克)。

步骤：

1.1、将牛臀尖洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻。

1.2、取出冰箱内的牛臀尖,切成大块薄片,用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。

1.3、取一瓷盆,将酱油,清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入,调好拦匀,放入牛肉腌渍。

1.4、烤牛肉的工具有好几种,用铁丝编成的架子,可把肉片放在上面烤,烤牛肉其他系列用铁签把肉片串起来烤,烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。

1.5、渍入味的牛肉片,放在炭火上烤熟后,将渍汁分装在各人的小碗里,蘸汁。

想要在家做烤牛肉，哪个部位最好吃最嫩

你好，国产牛肉最嫩的是牛菲力，也就是牛里脊，不过也要看牛的大小了，以前我在饭店的做法给写给你吧，牛菲力横切0.3–0.5厘米左右，横切就是给牛肉断茎，加入小苏打适量，盐糖(烤的话就多些糖，少盐)生抽，加水，朝一个方向打，水要慢慢加，至不粘手，盆底也没有一丝水的时候，加生粉，鸡蛋清，继续摔打，至手发黏，再加入少许调和油.洋葱搅拌均匀，就完成了！没有克数哦，全凭经验。希望能帮到你。

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