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白嘴牛肉白水牛肉怎么煮才好吃

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白水牛肉怎么煮才好吃

白水牛肉

材料：牛肉，黄豆芽，生菜(或者自己喜欢的时令蔬菜)，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，生抽，料酒，香醋，糖，高汤或者清水，淀粉

做法：

1、将牛肉切成大的薄片。

2、然后用水淀粉、料酒、生抽进行码味。

3、将黄豆芽、葱姜蒜、生菜洗干净了，备用。

4、将葱切段，姜蒜剁碎了，将干辣椒切成小段。

5、将花椒干锅炒香了。

6、将蒜臼用刀背压碎了。

7、在热锅里面倒入凉油，将蒜碎和姜碎放入，再放入一大勺豆瓣酱。

8、用小火炒出红油了，再将高汤和清水放入。

9、等到水开了之后，就将黄豆芽和生菜放入了。

10、炒到刚断生就捞起来，放到大碗里面铺好了。

11、在锅里面留一些汤，再放一些料酒、醋、白糖。

12、等到水开了之后，就是将腌制好的牛肉放到锅里面。

13、大家要注意用筷子将肉片划开了。

114、水滚了，肉片完全变色了，就可以关火了。

15、然后就是连汤带肉放到铺了青菜的碗里面。

16、从内到外按照葱花、干辣椒段和花椒碎、姜蓉、蒜碎的顺序，摆好了。

17、然后另起锅，在里面倒入碗口大的油。

18、油烧到冒烟的时候，就将大碗里面的食材浇下去，就制作完成了。

营养价值：

1、牛肉富含肌氨酸

牛肉里面是含有丰富的肌氨酸，含量是比较任何的食物都高的，能够很好的增长肌肉和增强力量，我们在训练之后食用一些牛肉可以很好的补充三磷酸腺苷，可以使得我们的训练更加的持久。

2、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量大，就是要在饮食当中多摄入一些维生素B6，牛肉里面是含有比较多的维生素B6，能够很好的帮助增强身体的免疫力，对于促进蛋白质的新陈代谢和合成有很好的作用，可以帮助训练之后促进身体恢复。

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玉木耳。

在福建浙江等南方地区俗称竹耳。玉木耳以小兴安岭、佳木斯桦南地区、伊春地区品质上佳。玉木耳对产地环境要求极高，产量低，价格高，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌，食用方法与黑木耳相同，泡发后食用。

介绍：

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。

优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

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玉木耳。优质玉木耳表面呈现米黄色，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。炊烟小炒黄牛肉是长沙湘菜的排队王，来长沙体验炊烟炒牛肉是年轻人的必选项，炒黄牛肉是湘菜中的一道经典名菜，这道菜几乎是烹饪烟的商店里的必备菜。

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